មាតិកាកាឡូរី pike សាមញ្ញ, ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal5.2%5.9%1914 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.26 ក្រាម76 ក្រាម25.3%28.8%395 ក្រាម
ខ្លាញ់0.69 ក្រាម56 ក្រាម1.2%1.4%8116 ក្រាម
ទឹក78.92 ក្រាម2273 ក្រាម3.5%4%2880 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ21 .g900 .g2.3%2.6%4286 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.021~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.058មីលីក្រាម 1.53.9%4.4%2586 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.063មីលីក្រាម 1.83.5%4%2857 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 50013%14.8%769 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.75មីលីក្រាម 515%17%667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.117មីលីក្រាម 25.9%6.7%1709 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate15 .g400 .g3.8%4.3%2667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2 .g3 .g66.7%75.8%150 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.8មីលីក្រាម 904.2%4.8%2368 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol2.5 .g10 .g25%28.4%400 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol2.5 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%1.5%7500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.3មីលីក្រាម 2011.5%13.1%870 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 259មីលីក្រាម 250010.4%11.8%965 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 57មីលីក្រាម 10005.7%6.5%1754 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 31មីលីក្រាម 4007.8%8.9%1290 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 39មីលីក្រាម 13003%3.4%3333 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 192.6មីលីក្រាម 100019.3%21.9%519 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 220មីលីក្រាម 80027.5%31.3%364 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.55មីលីក្រាម 183.1%3.5%3273 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.24មីលីក្រាម 212%13.6%833 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ51 .g1000 .g5.1%5.8%1961 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ12.6 .g55 .g22.9%26%437 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.67មីលីក្រាម 125.6%6.4%1791 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.152 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.992 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.567 ក្រាម~
Isoleucine0.887 ក្រាម~
លូស៊ីន1.565 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.768 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.57 ក្រាម~
threonine0.844 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.216 ក្រាម~
phenylalanine0.752 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.165 ក្រាម~
Aspartic acid1.972 ក្រាម~
glycine0.924 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.875 ក្រាម~
ប្រូលីន0.681 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.786 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.65 ក្រាម~
cysteine0.206 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 39អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.118 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.018 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.078 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.018 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.157 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г0.9%1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.056 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.079 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.013 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.202 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.8%2%
១៨: ២ លីណូលីក0.032 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.021 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.028 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.033 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.142 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.715.8%18%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.014 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.074 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.06 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.81.3%1.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 88 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ចំណុះ ០.៥ = ១៥៤ ក្រាម (៣៥៥.៧ kCal)
pike ទូទៅ, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣%, វីតាមីន B13 - ១៥%, វីតាមីន B5 - ៦៦,៧%, វីតាមីន D - ២៥%, វីតាមីន PP - ១១.៥%, ផូស្វ័រ - ២៧.៥%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១២% សេលេញ៉ូម - ២២,៩%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៨៨ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើធ្វើដូចម្តេច pike ទូទៅមានប្រយោជន៍, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, pike ទូទៅ, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់