មាតិកាកាឡូរី pike សាមញ្ញ, ចម្អិននៅក្នុងកំដៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.7%5.9%1490 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន24.69 ក្រាម76 ក្រាម32.5%28.8%308 ក្រាម
ខ្លាញ់0.88 ក្រាម56 ក្រាម1.6%1.4%6364 ក្រាម
ទឹក72.97 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.8%3115 ក្រាម
ផេះ1.54 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ24 .g900 .g2.7%2.4%3750 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.024~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%4%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.077មីលីក្រាម 1.84.3%3.8%2338 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.87មីលីក្រាម 517.4%15.4%575 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.135មីលីក្រាម 26.8%6%1481 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate17 .g400 .g4.3%3.8%2353 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.3 .g3 .g76.7%67.9%130 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.8មីលីក្រាម 904.2%3.7%2368 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.8មីលីក្រាម 2014%12.4%714 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 331មីលីក្រាម 250013.2%11.7%755 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 73មីលីក្រាម 10007.3%6.5%1370 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 40មីលីក្រាម 40010%8.8%1000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 49មីលីក្រាម 13003.8%3.4%2653 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 246.9មីលីក្រាម 100024.7%21.9%405 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 282មីលីក្រាម 80035.3%31.2%284 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.71មីលីក្រាម 183.9%3.5%2535 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 215.5%13.7%645 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ65 .g1000 .g6.5%5.8%1538 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ16.2 .g55 .g29.5%26.1%340 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.86មីលីក្រាម 127.2%6.4%1395 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.477 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.272 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.727 ក្រាម~
Isoleucine1.138 ក្រាម~
លូស៊ីន2.007 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.267 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.731 ក្រាម~
threonine1.082 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.277 ក្រាម~
phenylalanine0.964 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.493 ក្រាម~
Aspartic acid2.528 ក្រាម~
glycine1.185 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.685 ក្រាម~
ប្រូលីន0.873 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.007 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.833 ក្រាម~
cysteine0.265 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 50អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.151 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.023 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.1 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.023 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.201 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г1.2%1.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.072 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.101 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.017 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.259 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.62.3%2%
១៨: ២ លីណូលីក0.041 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.027 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.036 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.042 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.182 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.720.2%17.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.018 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.095 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.077 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.81.6%1.4%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 113 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ចំណុះ ០.៥ = ១៥៤ ក្រាម (៣៥៥.៧ kCal)
pike ទូទៅចម្អិននៅក្នុងកំដៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ១៧,៤%, វីតាមីន B១២ - ៧៦,៧%, វីតាមីនភី - ១៤% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,២% ផូស្វ័រ - ៣៥,៣% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៥,៥% សេលេញ៉ូម - ២៩.៥%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១១៣ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ pike ទូទៅចម្អិនក្នុងកំដៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ pike ចម្អិនក្នុងកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់