នៅក្នុងការស្ទង់មតិរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស BBC បានរកឃើញថាជាមធ្យម តិចជាង 1 ក្នុងចំណោម 10 ជនជាតិអង់គ្លេសដឹងថានៅពេលណាដែលបន្លែ និងផ្លែឈើដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងរដូវ។ សព្វថ្ងៃនេះ មានផ្សារទំនើបមួយចំនួនរួចទៅហើយ ដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវការចូលដំណើរការពេញមួយឆ្នាំទៅកាន់ផលិតផលជាច្រើន ដែលយើងមិនបានគិតអំពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះ និងបញ្ចប់នៅលើធ្នើរហាង។
ក្នុងចំណោមជនជាតិអង់គ្លេស 2000 នាក់ដែលបានស្ទង់មតិ មានតែ 5% ប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រាប់ពីពេលដែលផ្លែបឺរីទុំ និងជូរ។ មានតែ 4% ប៉ុណ្ណោះដែលបានទាយនៅពេលដែលរដូវផ្លែព្រូនមកដល់។ ហើយមានតែមនុស្ស 1 នាក់ក្នុងចំណោម 10 នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចដាក់ឈ្មោះរដូវ gooseberry ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយទាំងអស់នេះ ទោះបីជាអ្នកប្រើប្រាស់ 86% និយាយថាពួកគេជឿជាក់លើសារៈសំខាន់នៃរដូវកាលក៏ដោយ ហើយ 78% និយាយថាពួកគេទិញផលិតផលក្នុងរដូវកាលរបស់ពួកគេ។
ក្នុងចំណោមបញ្ហាអាហារទាំងអស់របស់យើង - ភាពធាត់ ការកើនឡើងនៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់យើង - តើវាពិតជាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភចំពោះមនុស្សមិនដឹងថានៅពេលណាអាហារជាក់លាក់ណាមួយនៅក្នុងរដូវ?
Jack Adair Bevan បើកភោជនីយដ្ឋាន Ethicurean នៅ Bristol ដែលតាមដែលអាចធ្វើបាន ប្រើតែផលិតផលតាមរដូវពីសួនច្បារ។ ថ្វីបើវិធីសាស្រ្តដ៏គួរឱ្យសរសើរនេះ Jack មិនគិតពីការរិះគន់អ្នកដែលមិនដូចគ្នាជាមួយនឹងលំហូរនៃធម្មជាតិនោះទេ។ “យើងមានវាទាំងអស់នៅចុងម្រាមដៃរបស់យើង នៅក្នុងសួនរបស់យើង ហើយយើងអាចតាមដានរដូវកាលដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថាវានឹងមិនងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលគ្មានសួនច្បារនោះទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមនុស្សត្រូវការមាននៅក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ វាជាការពិបាកក្នុងការបដិសេធ»។
Tan Prince អ្នកនិពន្ធនៃ Perfect Nature Reserves យល់ស្រប។ “ការទិញគ្រឿងទេសតែក្នុងរដូវមិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ផលិតផលមាននាឡិកាធម្មជាតិដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិកាន់តែច្រើនតាមរដូវ»។
ជាការពិតណាស់គុណភាពនៃរសជាតិគឺជាហេតុផលដំបូងក្នុងបញ្ជីថាហេតុអ្វីបានជាវាមានតម្លៃក្នុងការទិញផលិតផលតាមរដូវ។ មានមនុស្សតិចណាស់នឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះខែមករាស្លេក ឬផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់នៅលើតុបុណ្យណូអែល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អំណះអំណាងសម្រាប់ផលិតផលតាមរដូវគឺហួសពីរសជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍ កសិករជនជាតិអង់គ្លេស និងជាស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Riverford ដែលជាកសិដ្ឋានសរីរាង្គ និងក្រុមហ៊ុនប្រអប់បន្លែ បាននិយាយនៅក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយថា “ខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រអាហារក្នុងស្រុកមួយផ្នែកសម្រាប់ហេតុផលបរិស្ថាន ប៉ុន្តែភាគច្រើនដោយសារតែខ្ញុំគិតថាវាមានសារៈសំខាន់ដែលមនុស្សមានអារម្មណ៍ថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយ តើវាមកពីណា។ អាហាររបស់ពួកគេ”
អ្នកអាចប្រៀបធៀបផលិតផលតាមរដូវជាមួយផលិតផលក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែជាអំណះអំណាងខ្លាំងក្នុងការពេញចិត្តចំពោះការទិញទំនិញតាមរដូវកាលនោះទេ។ អ្នកគាំទ្រផ្សេងទៀតនៃផលិតកម្មតាមរដូវប្រើពាក្យដូចជា "សុខដុមរមនា" ។ វាជាគំនិតល្អ ប៉ុន្តែវាខ្សោយដូចផ្លែស្ត្របឺរីរដូវរងា។
ប៉ុន្តែអាគុយម៉ង់សេដ្ឋកិច្ចគឺជាក់លាក់ណាស់។ ច្បាប់នៃការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការចែងថា ភាពសម្បូរបែបនៃផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងខែមិថុនា ធ្វើឱ្យផលិតផលមានតម្លៃថោកជាងនៅរដូវបិទរដូវ។
គ្មានអំណះអំណាងដែលគួរឱ្យជឿជាក់តិចជាងនេះទេ ប្រហែលជាគ្រាន់តែជាតម្រូវការដើម្បីគាំទ្រអ្នកផលិតក្នុងស្រុក។
ទីបំផុត មិនថាអ្នកញ៉ាំក្នុងរដូវ ឬក្រៅរដូវ មិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកគួរព្រួយបារម្ភពីដំបូងឡើយ។ ទោះបីជាការពិតការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបញ្ហានេះមានគុណសម្បត្តិរបស់វា!
Veronika Kuzmina
ប្រភព: