មាតិកាកាឡូរីសាច់មាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការចៀនសាច់ស្បែកប្រហោងនិងកឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.6%5.9%791 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន17.09 ក្រាម76 ក្រាម22.5%10.6%445 ក្រាម
ខ្លាញ់15.46 ក្រាម56 ក្រាម27.6%13%362 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.09 ក្រាម219 ក្រាម243333 ក្រាម
ទឹក65.98 ក្រាម2273 ក្រាម2.9%1.4%3445 ក្រាម
ផេះ0.86 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ253 .g900 .g28.1%13.2%356 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.253~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.059មីលីក្រាម 1.53.9%1.8%2542 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.171មីលីក្រាម 1.89.5%4.5%1053 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.019មីលីក្រាម 520.4%9.6%491 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.32មីលីក្រាម 216%7.5%625 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate26 .g400 .g6.5%3.1%1538 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.99 .g3 .g33%15.5%303 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2.4មីលីក្រាម 902.7%1.3%3750 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.427មីលីក្រាម 2032.1%15.1%311 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 196មីលីក្រាម 25007.8%3.7%1276 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 10មីលីក្រាម 10001%0.5%10000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 4004.8%2.3%2105 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 69មីលីក្រាម 13005.3%2.5%1884 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 170.9មីលីក្រាម 100017.1%8%585 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 165មីលីក្រាម 80020.6%9.7%485 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.37មីលីក្រាម 187.6%3.6%1314 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.027មីលីក្រាម 21.4%0.7%7407 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ60 .g1000 .g6%2.8%1667 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ11.6 .g55 .g21.1%9.9%474 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.28មីលីក្រាម 1210.7%5%938 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.085 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.831 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.489 ក្រាម~
Isoleucine0.844 ក្រាម~
លូស៊ីន1.245 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.369 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.45 ក្រាម~
threonine0.709 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.189 ក្រាម~
phenylalanine0.67 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.993 ក្រាម~
Aspartic acid1.53 ក្រាម~
glycine1.136 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.5 ក្រាម~
ប្រូលីន0.853 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.617 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.547 ក្រាម~
cysteine0.23 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 86អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត4.41 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.02 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.13 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.22 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.89 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated6.39 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г38%17.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.86 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)5.29 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.16 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.33 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.629.7%13.9%
១៨: ២ លីណូលីក2.96 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.14 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.1 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.19 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.721.1%9.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.03 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.06 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.865.1%30.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 213 kcal ។

  • = ៤២០ ក្រាម (២៨១,៤ kCal)
សាច់មាន់, រៀបចំសម្រាប់ការចៀន, សាច់, ស្បែក, offal និងក, ឆៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 28,1%, វីតាមីន B5 - 20,4%, វីតាមីន B6 - 16%, វីតាមីន B12 - 33%, វីតាមីន PP - 32,1%, ផូស្វ័រ - 20,6% សេលេញ៉ូម - ២១,១%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 213 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់មាន់ដែលរៀបចំសម្រាប់ចៀន, សាច់, ស្បែក, offal និងក, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ សាច់មាន់រៀបចំសម្រាប់ការចៀន, សាច់, ស្បែក, offal, ល។ ក, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់