តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.9% | 6% | 3508 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 10.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 13.4% | 27.9% | 745 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.04 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.5% | 1% | 21058 ក្រាម |
ទឹក | 88.17 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 8.1% | 2578 ក្រាម |
ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 20 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.023 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.5% | 3.1% | 6522 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.423 | មីលីក្រាម 1.8 | 23.5% | 49% | 426 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 500 | 0.5% | 1% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.147 | មីលីក្រាម 5 | 2.9% | 6% | 3401 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 2 | 0.3% | 0.6% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 10 .g | 400 .g | 2.5% | 5.2% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.03 .g | 3 .g | 1% | 2.1% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.093 | មីលីក្រាម 20 | 0.5% | 1% | 21505 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 169 | មីលីក្រាម 2500 | 6.8% | 14.2% | 1479 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 1.7% | 12500 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 11 | មីលីក្រាម 400 | 2.8% | 5.8% | 3636 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 169 | មីលីក្រាម 1300 | 13% | 27.1% | 769 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 102 | មីលីក្រាម 1000 | 10.2% | 21.3% | 980 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 800 | 1.6% | 3.3% | 6154 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 18 | 0.2% | 0.4% | 45000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.007 | មីលីក្រាម 2 | 0.4% | 0.8% | 28571 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 32 .g | 1000 .g | 3.2% | 6.7% | 3125 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 9.2 .g | 55 .g | 16.7% | 34.8% | 598 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 12 | 0.6% | 1.3% | 17143 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.25 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.25 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.625 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.73 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.263 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.559 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.936 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.76 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.396 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.453 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.176 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.658 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.658 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.159 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.391 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.48 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.409 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.797 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.446 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.288 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 48 kcal ។
ស៊ុតមាន់ពណ៌សកក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ២៤,៣% សេលេញ៉ូម ១២%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 48 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបមានប្រយោជន៍គឺ ស៊ុតពណ៌ស, ទឹកកក, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ស៊ុតពណ៌ស ទឹកកក