មាតិកាកាឡូរី Bologna សាច់ក្រកទួរគី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.4%5.9%806 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន11.42 ក្រាម76 ក្រាម15%7.2%665 ក្រាម
ខ្លាញ់16.05 ក្រាម56 ក្រាម28.7%13.7%349 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត4.18 ក្រាម219 ក្រាម1.9%0.9%5239 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.5 ក្រាម20 ក្រាម2.5%1.2%4000 ក្រាម
ទឹក64.55 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.3%3521 ក្រាម
ផេះ3.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ9 .g900 .g1%0.5%10000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.009~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.049មីលីក្រាម 1.53.3%1.6%3061 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.095មីលីក្រាម 1.85.3%2.5%1895 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 54មីលីក្រាម 50010.8%5.2%926 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.466មីលីក្រាម 59.3%4.4%1073 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.243មីលីក្រាម 212.2%5.8%823 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate9 .g400 .g2.3%1.1%4444 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.23 .g3 .g7.7%3.7%1304 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 13.3មីលីក្រាម 9014.8%7.1%677 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.6 .g10 .g6%2.9%1667 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.6 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.45មីលីក្រាម 153%1.4%3333 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.3 .g120 .g0.3%0.1%40000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.607មីលីក្រាម 2013%6.2%767 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 4.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 135មីលីក្រាម 25005.4%2.6%1852 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 123មីលីក្រាម 100012.3%5.9%813 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 4004%1.9%2500 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1071មីលីក្រាម 130082.4%39.4%121 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 114.2មីលីក្រាម 100011.4%5.5%876 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 114មីលីក្រាម 80014.3%6.8%702 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 1816.7%8%600 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.051មីលីក្រាម 22.6%1.2%3922 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ72 .g1000 .g7.2%3.4%1389 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ15.4 .g55 .g28%13.4%357 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ36 .g4000 .g0.9%0.4%11111 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.3មីលីក្រាម 1210.8%5.2%923 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)2.9 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.835 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.596 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.341 ក្រាម~
Isoleucine0.569 ក្រាម~
លូស៊ីន0.89 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.019 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.318 ក្រាម~
threonine0.498 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.129 ក្រាម~
phenylalanine0.457 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.741 ក្រាម~
Aspartic acid1.102 ក្រាម~
glycine0.754 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.915 ក្រាម~
ប្រូលីន0.596 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.514 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.431 ក្រាម~
cysteine0.137 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 75អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 2~
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.123 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត4.355 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.012 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.133 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.247 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.962 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated6.836 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г40.7%19.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.95 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)5.747 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.134 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.854 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.634.4%16.5%
១៨: ២ លីណូលីក3.557 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.2 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.073 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.224 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.724.9%11.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.012 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.63 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.877.2%36.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 209 kcal ។

  • ការបម្រើ = 28 ក្រាម (58.5 kCal)
  • កញ្ចប់ = ១២០ ក្រាម (១៩៣,២ kCal)
  • 0,99 អោនស៍ 1 ការបម្រើ = 28 ក្រាម (58.5 kCal)
សាច់ក្រក Bologna, ទួរគី សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B6 - 12,2%, វីតាមីន C - 14,8%, វីតាមីន PP - 13%, កាល់ស្យូម - 12,3%, ផូស្វ័រ - 14,3%, ជាតិដែក - 16,7% សេលេញ៉ូម - 28%
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 209 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបដែលសាច់ក្រក Bologna មានប្រយោជន៍ ទួរគី កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់ក្រក Bologna ទួរគី

សូមផ្ដល់យោបល់