តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12.1% | 5.9% | 825 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 15.5% | 7.6% | 644 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 14.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 26.4% | 12.9% | 378 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.4% | 1.2% | 4212 ក្រាម |
| ទឹក | 65 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 1.4% | 3497 ក្រាម |
| ផេះ | 3.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.6% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 53.3 | មីលីក្រាម 500 | 10.7% | 5.2% | 938 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.15 | មីលីក្រាម 2 | 7.5% | 3.7% | 1333 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5 .g | 400 .g | 1.3% | 0.6% | 8000 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 1.4 .g | 3 .g | 46.7% | 22.9% | 214 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 90 | 1.1% | 0.5% | 9000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 2% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.19 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 0.6% | 7895 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 20 | 12.5% | 6.1% | 800 ក្រាម |
| Betaine | មីលីក្រាម 5.8 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 147 | មីលីក្រាម 2500 | 5.9% | 2.9% | 1701 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 9 | មីលីក្រាម 1000 | 0.9% | 0.4% | 11111 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 400 | 3% | 1.5% | 3333 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 821 | មីលីក្រាម 1300 | 63.2% | 31% | 158 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 118 | មីលីក្រាម 1000 | 11.8% | 5.8% | 847 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 178 | មីលីក្រាម 800 | 22.3% | 10.9% | 449 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 2.7% | 1800 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 30 .g | 1000 .g | 3% | 1.5% | 3333 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 12.4 .g | 55 .g | 22.5% | 11% | 444 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.83 | មីលីក្រាម 12 | 15.3% | 7.5% | 656 ក្រាម |
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 44 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 5.464 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១០: ០ Capric | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.407 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 3.106 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.894 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.455 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 38.4% | 18.8% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.767 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 5.688 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.51 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.398 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.112 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.112 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.398 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 8.5% | 4.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 204 kcal ។
- អ៊ីញគូប = ១៥ ក្រាម (៥៦.១ kCal)
- ចំណែក = ២៨ ក្រាម (១០៤,៧ kCal)
- ចំណែកស្តើង = ២០ ក្រាម (៥០ កាសេល)
- ចំណែក, មធ្យម = ៥៩ ក្រាម (១៨៨,២ kCal)
- ចំណែក, ក្រាស់ = ៤៣ ក្រាម (១៣៣,៣ kCal)
Bologna sausage, beef, low content fat, 15% fat សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ៦២%, វីតាមីនភី - ១៦% ផូស្វ័រ - ១៣,១% សេលេញ៉ូម - ២៦.៥%, ស័ង្កសី - ២៣,៣%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: calorie content 204 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful for Bologna sausage, beef, with a low content. fat, 15% fat, calories, nutrients, health benefits Bologna sausage, beef, low content. fat, 15% fat