មាតិកាកាឡូរីបូកូ - (ភីក - ឆីស្ពៃចិន) ដាំឱ្យពុះដោយគ្មានអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal0.7%5.8%14033 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន1.56 ក្រាម76 ក្រាម2.1%17.5%4872 ក្រាម
ខ្លាញ់0.16 ក្រាម56 ក្រាម0.3%2.5%35000 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.78 ក្រាម219 ក្រាម0.4%3.3%28077 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1 ក្រាម20 ក្រាម5%41.7%2000 ក្រាម
ទឹក95.55 ក្រាម2273 ក្រាម4.2%35%2379 ក្រាម
ផេះ0.95 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ212 .g900 .g23.6%196.7%425 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា1 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 2.549មីលីក្រាម 551%425%196 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន38 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.032មីលីក្រាម 1.52.1%17.5%4688 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.063មីលីក្រាម 1.83.5%29.2%2857 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 12.1មីលីក្រាម 5002.4%20%4132 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.079មីលីក្រាម 51.6%13.3%6329 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.166មីលីក្រាម 28.3%69.2%1205 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate41 .g400 .g10.3%85.8%976 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 26មីលីក្រាម 9028.9%240.8%346 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 150.6%5%16667 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone34 .g120 .g28.3%235.8%353 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.428មីលីក្រាម 202.1%17.5%4673 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 0.2~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 371មីលីក្រាម 250014.8%123.3%674 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 93មីលីក្រាម 10009.3%77.5%1075 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 11មីលីក្រាម 4002.8%23.3%3636 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 34មីលីក្រាម 13002.6%21.7%3824 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 15.6មីលីក្រាម 10001.6%13.3%6410 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 8003.6%30%2759 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.04មីលីក្រាម 185.8%48.3%1731 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.144មីលីក្រាម 27.2%60%1389 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ19 .g1000 .g1.9%15.8%5263 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ0.4 .g55 .g0.7%5.8%13750 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 121.4%11.7%7059 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.83 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.087 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.069 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.027 ក្រាម~
Isoleucine0.089 ក្រាម~
លូស៊ីន0.091 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.093 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.009 ក្រាម~
threonine0.051 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.015 ក្រាម~
phenylalanine0.046 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.09 ក្រាម~
Aspartic acid0.112 ក្រាម~
glycine0.045 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.374 ក្រាម~
ប្រូលីន0.032 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.05 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.03 ក្រាម~
cysteine0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.021 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.001 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.017 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.012 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г0.1%0.8%
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.077 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.60.7%5.8%
១៨: ២ លីណូលីក0.031 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.041 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.041 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.74.6%38.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.031 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.80.7%5.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 12 kcal ។

  • ពែង, ខ្ទុះ = ១០៨ ក្រាម (៤០៣,៩ kCal)
បុក-ចូយ (ប៉ាក់-ចុយ, ស្ពៃចិន) ស្ងោរដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២៣,៦%, បេតាការ៉ូទីន - ៥១%, វីតាមីនសេ - ២៨,៩%, វីតាមីនខេ - ២៨,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៨%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Bok-choy (pak-choy ស្ពៃចិន) ដាំឱ្យពុះដោយគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Bock-choy (ប៉ាក់-ចុយស្ពៃចិន) ល) ដោយគ្មានអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់