មាតិកាកាឡូរីកាឡូរីអាត្លង់ទិច, pickled ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal15.6%6%643 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន14.19 ក្រាម76 ក្រាម18.7%7.1%536 ក្រាម
ខ្លាញ់18 ក្រាម56 ក្រាម32.1%12.3%311 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត9.64 ក្រាម219 ក្រាម4.4%1.7%2272 ក្រាម
ទឹក55.22 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%0.9%4116 ក្រាម
ផេះ2.95 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ258 .g900 .g28.7%11%349 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.258~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.036មីលីក្រាម 1.52.4%0.9%4167 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.139មីលីក្រាម 1.87.7%2.9%1295 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 104.1មីលីក្រាម 50020.8%7.9%480 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.081មីលីក្រាម 51.6%0.6%6173 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 28.5%3.2%1176 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate2 .g400 .g0.5%0.2%20000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin4.27 .g3 .g142.3%54.3%70 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol2.8 .g10 .g28%10.7%357 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol2.8 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.71មីលីក្រាម 1511.4%4.4%877 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.2 .g120 .g0.2%0.1%60000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.3មីលីក្រាម 2016.5%6.3%606 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 69មីលីក្រាម 25002.8%1.1%3623 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 77មីលីក្រាម 10007.7%2.9%1299 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 4002%0.8%5000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 870មីលីក្រាម 130066.9%25.5%149 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 141.9មីលីក្រាម 100014.2%5.4%705 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 89មីលីក្រាម 80011.1%4.2%899 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.22មីលីក្រាម 186.8%2.6%1475 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 22%0.8%5000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ105 .g1000 .g10.5%4%952 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ58.5 .g55 .g106.4%40.6%94 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.53មីលីក្រាម 124.4%1.7%2264 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)7.71 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.849 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.731 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.418 ក្រាម~
Isoleucine0.654 ក្រាម~
លូស៊ីន1.153 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.303 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.42 ក្រាម~
threonine0.622 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.159 ក្រាម~
phenylalanine0.554 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.858 ក្រាម~
Aspartic acid1.453 ក្រាម~
glycine0.681 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.118 ក្រាម~
ប្រូលីន0.502 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.579 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.479 ក្រាម~
cysteine0.152 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 13អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.381 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.721 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.555 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.105 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated11.947 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г71.1%27.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.383 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.75 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)3.648 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)5.166 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.679 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.615%5.7%
១៨: ២ លីណូលីក0.211 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.843 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -31.468 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%38.2%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.079 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.546 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.211 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.84.5%1.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 262 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • អ៊ីញគូប = ១៥ ក្រាម (៥៦.១ kCal)
  • oz, គ្មានប្រាក់ = ២៨,៣៥ ក្រាម (៤៦,៥ kCal)
  • ដុំ (1-3 / 4″ x 7/8″ x 1/2″) = 15 ក្រាម (39.3 kcal)
អាត្លង់ទិក herring, pickled សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 28,7%, choline - 20,8%, វីតាមីន B12 - 142,3%, វីតាមីន D - 28%, វីតាមីន E - 11,4%, វីតាមីន PP - 16,5, 11,1, 106,4%, ផូស្វ័រ - XNUMX%, សេលេញ៉ូម - XNUMX%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 262 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ herring អាត្លង់ទិក, pickled, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ herring អាត្លង់ទិក, pickled

សូមផ្ដល់យោបល់