តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8% | 5.9% | 1247 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 18.56 ក្រាម | 76 ក្រាម | 24.4% | 18.1% | 409 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.73 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10.2% | 7.6% | 977 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.23 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1% | 0.7% | 9821 ក្រាម |
ទឹក | 70.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 2.3% | 3220 ក្រាម |
ផេះ | 2.88 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.005 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 5% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.213 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.8% | 8.7% | 845 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 67.8 | មីលីក្រាម 500 | 13.6% | 10.1% | 737 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.726 | មីលីក្រាម 5 | 14.5% | 10.7% | 689 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.387 | មីលីក្រាម 2 | 19.4% | 14.4% | 517 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 4 .g | 400 .g | 1% | 0.7% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.54 .g | 3 .g | 18% | 13.3% | 556 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 15 | 1.5% | 1.1% | 6818 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.2 .g | 120 .g | 0.2% | 0.1% | 60000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.779 | មីលីក្រាម 20 | 23.9% | 17.7% | 418 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 3.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 284 | មីលីក្រាម 2500 | 11.4% | 8.4% | 880 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 1000 | 1.3% | 1% | 7692 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 400 | 5.5% | 4.1% | 1818 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 799 | មីលីក្រាម 1300 | 61.5% | 45.6% | 163 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 277 | មីលីក្រាម 800 | 34.6% | 25.6% | 289 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.99 | មីលីក្រាម 18 | 5.5% | 4.1% | 1818 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.066 | មីលីក្រាម 2 | 3.3% | 2.4% | 3030 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 30 .g | 1000 .g | 3% | 2.2% | 3333 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.7 .g | 55 .g | 30.4% | 22.5% | 329 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.37 | មីលីក្រាម 12 | 11.4% | 8.4% | 876 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.186 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.847 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.68 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.813 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.56 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.857 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.552 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.452 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.763 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.919 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.095 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.786 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.098 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.695 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.615 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.633 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.199 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 88 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.596 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.233 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.33 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.333 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 13.9% | 10.3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.363 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.95 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.089 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.907 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.057 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.997 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 21.2% | 15.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 135 kcal ។
- បន្ទះ = ៥៤ ក្រាម (១៤៦,៣ kCal)
Chicken breast for fajito, frozen សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ២០,៦%, Choline - ២៥,៧%, វីតាមីន B ៥- ២៤,៤%, វីតាមីន B៦ - ២៥.៥%, វីតាមីនបេ ១២ - ៥០,៣%, វីតាមីនភី - 11,8, 13,6%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 14,5%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 19,4%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: calorie content 135 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, how is it useful? Chicken breast for fajito, frozen, calories, nutrients, useful properties Chicken breast for fajito, frozen