តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 28.9% | 5.9% | 347 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 16.54 ក្រាម | 76 ក្រាម | 21.8% | 4.5% | 459 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 30.74 ក្រាម | 56 ក្រាម | 54.9% | 11.3% | 182 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.72 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.5% | 0.7% | 2837 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 34.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 172% | 35.4% | 58 ក្រាម |
ទឹក | 5.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 39190 ក្រាម |
ផេះ | 4.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.62 | មីលីក្រាម 1.5 | 41.3% | 8.5% | 242 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.4% | 1.9% | 1059 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 90 | 1.8% | 0.4% | 5625 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 15 | 3.3% | 0.7% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 8.83 | មីលីក្រាម 20 | 44.2% | 9.1% | 227 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 407 | មីលីក្រាម 2500 | 16.3% | 3.4% | 614 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 631 | មីលីក្រាម 1000 | 63.1% | 13% | 158 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 335 | មីលីក្រាម 400 | 83.8% | 17.2% | 119 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 1300 | 1.2% | 0.2% | 8125 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 165.4 | មីលីក្រាម 1000 | 16.5% | 3.4% | 605 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 860 | មីលីក្រាម 800 | 107.5% | 22.1% | 93 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 7.72 | មីលីក្រាម 18 | 42.9% | 8.8% | 233 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 2.723 | មីលីក្រាម 2 | 136.2% | 28% | 73 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 924 .g | 1000 .g | 92.4% | 19% | 108 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 55.2 .g | 55 .g | 100.4% | 20.7% | 100 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.58 | មីលីក្រាម 12 | 38.2% | 7.9% | 262 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 2.143 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.95 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.531 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.801 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.371 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.97 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.588 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.709 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.436 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.016 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.044 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.689 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.943 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.5 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.776 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 1.049 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.563 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.407 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.14 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 3.33 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.17 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.912 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.309 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 13.7% | 2.8% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 2.203 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 23.665 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 5.835 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 5.835 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 17.83 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 17.83 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 17.83 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 5.835 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 20.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 486 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
គ្រាប់ពូជឆៃ, ស្ងួតហួតហែង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៤១,៣%, វីតាមីន PP - ៤៤,២%, ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៣%, កាល់ស្យូម - ៦៣,១%, ម៉ាញេស្យូម - ៨៣,៨%, ផូស្វ័រ - ១០៧.៥ %, ជាតិដែក - ៤២,៩, ១៣៦,២%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៩២,៤%, ស្ពាន់ - ១០០,៤%, សេលេញ៉ូម - ៣៨,២%, ស័ង្កសី - 41,3%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៤៨៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍គ្រាប់ពូជ Chia ស្ងួតកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គ្រាប់ពូជ Chia ស្ងួត