តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.1% | 5.9% | 762 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 7.07 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.3% | 4.2% | 1075 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 11.3% | 5.1% | 889 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 30.61 ក្រាម | 219 ក្រាម | 14% | 6.3% | 715 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 3.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 17% | 7.7% | 588 ក្រាម |
ទឹក | 50.99 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.2% | 1% | 4458 ក្រាម |
ផេះ | 1.63 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 8 .g | 900 .g | 0.9% | 0.4% | 11250 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.005 | ~ | |||
carotenes អាល់ហ្វា | 1 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 5 | 0.5% | 0.2% | 20833 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 11 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 36 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.287 | មីលីក្រាម 1.5 | 19.1% | 8.6% | 523 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.143 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.9% | 3.6% | 1259 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 22.3 | មីលីក្រាម 500 | 4.5% | 2% | 2242 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.403 | មីលីក្រាម 5 | 8.1% | 3.7% | 1241 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.085 | មីលីក្រាម 2 | 4.3% | 1.9% | 2353 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 138 .g | 400 .g | 34.5% | 15.6% | 290 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 1.2% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 90 | 0.3% | 0.1% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.37 | មីលីក្រាម 15 | 2.5% | 1.1% | 4054 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.13 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 3.58 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 1.31 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 7.6 .g | 120 .g | 6.3% | 2.9% | 1579 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.48 | មីលីក្រាម 20 | 12.4% | 5.6% | 806 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 210 | មីលីក្រាម 2500 | 8.4% | 3.8% | 1190 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 1000 | 5.2% | 2.4% | 1923 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 400 | 7.8% | 3.5% | 1290 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 351 | មីលីក្រាម 1300 | 27% | 12.2% | 370 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 70.7 | មីលីក្រាម 1000 | 7.1% | 3.2% | 1414 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 117 | មីលីក្រាម 800 | 14.6% | 6.6% | 684 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.51 | មីលីក្រាម 18 | 13.9% | 6.3% | 717 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.408 | មីលីក្រាម 2 | 20.4% | 9.2% | 490 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 129 .g | 1000 .g | 12.9% | 5.8% | 775 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 12.7 .g | 55 .g | 23.1% | 10.5% | 433 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.71 | មីលីក្រាម 12 | 5.9% | 2.7% | 1690 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 26.37 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.21 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
lactose | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 2.73 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.44 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.041 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.343 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.083 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.795 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.31 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.298 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 7.7% | 3.5% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.252 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 1.228 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 3.104 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.649 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 2.628 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.446 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.446 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.447 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.636 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 56.1% | 25.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 221 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- burrito = ១៤៣ ក្រាម (៣១៦ kcal)
ប៊ឺរីតូសណ្តែកជាមួយឈីសកក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣៤%, វីតាមីន B ៥ - ១១%, វីតាមីន PP - ៣៧,៣%, ផូស្វ័រ - ១៥,៥%, ជាតិដែក - ១៥៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស ៥១,៧%, ទង់ដែង - ២៤ , 19,1%, សេលេញ៉ូម - 9%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២២១ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែហេតុអ្វីប៊ឺរតូតូមានប្រយោជន៍សណ្តែកជាមួយឈីសក្លាសេកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ប៊ឺរតូសណ្តែកជាមួយឈីសកក។