តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.8% | 6% | 1736 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.1% | 0.1% | 76000 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.7% | 0.7% | 14000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 44.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 20.4% | 21% | 490 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 11% | 11.3% | 909 ក្រាម |
ទឹក | 6.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 0.3% | 36661 ក្រាម |
ផេះ | 46.4 ក្រាម | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 10100 | មីលីក្រាម 2500 | 404% | 416.5% | 25 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 4332 | មីលីក្រាម 1000 | 433.2% | 446.6% | 23 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 400 | 7.3% | 7.5% | 1379 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 90 | មីលីក្រាម 1300 | 6.9% | 7.1% | 1444 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1000 | 0.1% | 0.1% | 100000 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 6869 | មីលីក្រាម 800 | 858.6% | 885.2% | 12 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 8.17 | មីលីក្រាម 18 | 45.4% | 46.8% | 220 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 2 | 21% | 21.6% | 476 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 19 .g | 1000 .g | 1.9% | 2% | 5263 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.4% | 27500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.72 | មីលីក្រាម 12 | 6% | 6.2% | 1667 ក្រាម |
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.073 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.006 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.121 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.029 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 3.2% | 3.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.09 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.9% | 2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 97 kcal ។
- tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
- 0,5 tsp = 2.5 ក្រាម (2.4 kCal)
អាហារម្សៅដុតនំម្សៅដុតនំ (ជំនួសដំបែ) ដែលមានមាតិកាទាប។ សូដ្យូម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ប៉ូតាស្យូម - ៤០៤%, កាល់ស្យូម - ៤៣៣,២%, ផូស្វ័រ - ៨៥៨,៦%, ជាតិដែក - ៤៥,៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២១%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៩៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍អាហារម្សៅដុតនំម្សៅដុតនំ (ជំនួសដំបែ) ជាមួយនឹងមាតិកាទាប។ សូដ្យូមកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ម្សៅដុតនំម្សៅដុតនំ (ជំនួសដំបែ) ដែលមានមាតិកាទាប។ សូដ្យូម