តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.1% | 5.8% | 3177 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 12.6% | 23.8% | 796 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1% | 1.9% | 10000 ក្រាម |
| ទឹក | 5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.2% | 0.4% | 45460 ក្រាម |
| ផេះ | 67.3 ក្រាម | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 2500 | 0.8% | 1.5% | 12500 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 5876 | មីលីក្រាម 1000 | 587.6% | 1108.7% | 17 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 400 | 6.8% | 12.8% | 1481 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 10600 | មីលីក្រាម 1300 | 815.4% | 1538.5% | 12 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 2191 | មីលីក្រាម 800 | 273.9% | 516.8% | 37 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 11.02 | មីលីក្រាម 18 | 61.2% | 115.5% | 163 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 1.1% | 18182 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 10 .g | 1000 .g | 1% | 1.9% | 10000 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.8% | 27500 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 12 | 0.1% | 0.2% | 120000 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 53 kcal ។
- tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
- 0,5 tsp = 2.3 ក្រាម (1.2 kCal)
អាហារម្សៅដុតនំម្សៅដុតនំ (ជំនួសដំបែ) សកម្មភាពទ្វេដងសូដ្យូមអាលុយមីញ៉ូមស៊ុលហ្វាត (អ៊ី ៥២០) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ កាល់ស្យូម - ៧៣៦,៤% ផូស្វ័រ - ១២៣៩,៨%, ជាតិដែក - ៦២,៦%
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៥៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចម្សៅដុតនំម្សៅដុតនំ (ជំនួសដំបែ) សកម្មភាពទ្វេដងសូដ្យូមអាលុយមីញ៉ូមស៊ុលហ្វាត (អ៊ី ៥២០) កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការដុតនំ ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ (ជំនួសដំបែ), ការសម្តែងទ្វេដង, សូដ្យូម, អាលុយមីញ៉ូមស៊ុលហ្វាត (អ៊ី -៥២០)