ប្រភេទទី ១ វាល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមីនៃ "សត្វឆ្មា 1" ។.

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុង 100 ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
 
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខបទដ្ឋាន**% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតា ១០០ គីឡៃ១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី97 kcal1684 kcal5.8%6%1736 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.7 ក្រាម76 ក្រាម25.9%26.7%386 ក្រាម
ខ្លាញ់2 ក្រាម56 ក្រាម3.6%3.7%2800 ក្រាម
ទឹក77.3 ក្រាម2273 ក្រាម3.4%3.5%2940 ក្រាម
ផេះ1 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.14មីលីក្រាម 1.59.3%9.6%1071 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 1.812.8%13.2%783 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 105មីលីក្រាម 50021%21.6%476 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.95មីលីក្រាម 519%19.6%526 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.38មីលីក្រាម 219%19.6%526 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate5.8 mcg400 mcg1.5%1.5%6897 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.1 mcgមីលីក្រាម 370%72.2%143 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ, ធីមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%1.3%7500 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី, ប៊ីយ៉ូទីន5 µg50 mcg10%10.3%1000 ក្រាម
វីតាមីន RRមីលីក្រាម 9.9មីលីក្រាម 2049.5%51%202 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 5.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 345មីលីក្រាម 250013.8%14.2%725 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 10001.2%1.2%8333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 4006%6.2%1667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 108មីលីក្រាម 13008.3%8.6%1204 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 213មីលីក្រាម 100021.3%22%469 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 206មីលីក្រាម 80025.8%26.6%388 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 72មីលីក្រាម 23003.1%3.2%3194 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.9មីលីក្រាម 1816.1%16.6%621 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ2.7 µg150 mcg1.8%1.9%5556 ក្រាម
កូបល, ខូ5 µg10 µg50%51.5%200 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.0339មីលីក្រាម 21.7%1.8%5900 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ228 µg1000 mcg22.8%23.5%439 ក្រាម
នីកែល, នី1.3 µg~
ហ្វ្លុយរីន, អេ88 mcgមីលីក្រាម 40002.2%2.3%4545 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.17មីលីក្រាម 1226.4%27.2%379 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *1.28 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.16 ក្រាម~
Histidine *0.74 ក្រាម~
Isoleucine1 ក្រាម~
Leucine1.48 ក្រាម~
Lysine1.68 ក្រាម~
methionine0.41 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន0.65 ក្រាម~
threonine0.86 ក្រាម~
Tryptophan0.25 ក្រាម~
phenylalanine0.79 ក្រាម~
Phenylalanine + Tyrosine1.48 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine1.12 ក្រាម~
Aspartic acid1.84 ក្រាម~
Hydroxyproline0.27 ក្រាម~
ហ្គីលីន0.95 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.33 ក្រាម~
ប្រូលីន0.76 ក្រាម~
Serine0.81 ក្រាម~
tyrosine0.69 ក្រាម~
cysteine0.24 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត)
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 100អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត0.8 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១៤: ០ Myristic0.06 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.01 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.44 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.02 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic0.26 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.86 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម5.1%5.3%
១៤: ១ Mirandolina0.02 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.08 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)0.69 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.13 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម1.2%1.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.08 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.03 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.03 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម3.3%3.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.1 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម2.1%2.2%

តម្លៃថាមពលនៃ ឆ្មា ២ ។ កាឡូរី - ៩៧ kcal ។

សត្វឆ្មា 1 ។ គឺ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 12,8%, choline - 21%, វីតាមីន B5 - 19%, វីតាមីន B6 - 19%, វីតាមីន B12 - 70%, វីតាមីន PP - 49,5%, ប៉ូតាស្យូម - 13,8 25.8%, ផូស្វ័រ និង 16.1%, ជាតិដែក និង 50%, cobalt - 22.8%, ទង់ដែង 26,4%, ស័ង្កសី - XNUMX%

 

តើ​វល្លិ៍​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម លើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយឧបករណ៍វិភាគមើលឃើញ និងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពនៃស្បែក ភ្នាសរំអិល ការរំលោភលើពន្លឺ និងចក្ខុវិស័យពេលព្រលប់។
  • Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំដំណើរការនៃការទប់ស្កាត់និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតទ្រីប៉ូតាមីនលីលីកនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែររួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមធម្មតាដើម្បីរក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​នៅក្នុង ឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារនិងការរំខានដល់ស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញភាពស្លកសាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ អាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីនបេ ១២ មានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅនឹងវីតាមីនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនផ្តល់នូវវគ្គសិក្សានៃប្រតិកម្មនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការស្រូបយកអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinuria atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, ជំងឺរលាកក្រពះ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសកម្មក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដំណើរការពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាសមត្ថភាពនៃកំរិតស័ង្កសីខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

សទ្ទានុក្រម

តម្លៃថាមពលឬតម្លៃកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញក្នុងរាងកាយមនុស្សពីអាហារក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ Kcal ដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះនៅពេលបញ្ជាក់មាតិកាកាឡូរីក្នុង (គីឡូ) កាឡូរី បុព្វបទ គីឡូតែងតែត្រូវបានលុបចោល។ តារាងលម្អិតនៃតម្លៃថាមពលសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ីដែលអ្នកអាចមើលបាន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - កាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាហារដែលមានវត្តមាន physiological បំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សនៅក្នុងសារធាតុចាំបាច់ និងថាមពល។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ ការសំយោគវីតាមីនជាក្បួនត្រូវបានអនុវត្តដោយរុក្ខជាតិមិនមែនសត្វទេ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនគឺមានតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចវីតាមីនសរីរាង្គត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនគឺមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

ត្រលប់ទៅបញ្ជីផលិតផលទាំងអស់ - >>>

សូមផ្ដល់យោបល់