តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.7% | 6% | 1504 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.32 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.1% | 2.8% | 3276 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.83 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.5% | 1.3% | 6747 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 21.71 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.9% | 8.8% | 1009 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9% | 8% | 1111 ក្រាម |
ទឹក | 72.96 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.9% | 3115 ក្រាម |
ផេះ | 0.39 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.102 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.8% | 6.1% | 1471 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.012 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.7% | 0.6% | 15000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.392 | មីលីក្រាម 5 | 7.8% | 7% | 1276 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.149 | មីលីក្រាម 2 | 7.5% | 6.7% | 1342 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 4 .g | 400 .g | 1% | 0.9% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.33 | មីលីក្រាម 20 | 6.7% | 6% | 1504 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 79 | មីលីក្រាម 2500 | 3.2% | 2.9% | 3165 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 0.9% | 10000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 44 | មីលីក្រាម 400 | 11% | 9.8% | 909 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1300 | 0.1% | 0.1% | 130000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 23.2 | មីលីក្រាម 1000 | 2.3% | 2.1% | 4310 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 77 | មីលីក្រាម 800 | 9.6% | 8.6% | 1039 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.53 | មីលីក្រាម 18 | 2.9% | 2.6% | 3396 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 1.097 | មីលីក្រាម 2 | 54.9% | 49% | 182 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 81 .g | 1000 .g | 8.1% | 7.2% | 1235 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.62 | មីលីក្រាម 12 | 5.2% | 4.6% | 1935 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.175 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.136 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.191 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.088 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.052 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.135 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.217 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.472 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.109 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.165 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.141 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.3 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.8% | 1.6% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.297 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.296 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.283 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.013 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.283 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6% | 5.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 112 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
អង្ករសំរូប (មិនទាន់ចប់) មធ្យម, ចម្អិន សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ម៉ាញេស្យូម - ១១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៥៤,៩%
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 112 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ អង្ករសំរូប (មិនរលាយ) គ្រាប់ធញ្ញជាតិមធ្យម ឆ្អិន កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ អង្ករសំរូប (មិនរលាយ) គ្រាប់ធញ្ញជាតិមធ្យម ឆ្អិន