ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកត្រៀមខ្លួនបរិភោគស្រូវសាលីកំទេចធម្មតាស្ករនិងអំបិលដោយឥតគិតថ្លៃ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal20%5.9%500 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន11.37 ក្រាម76 ក្រាម15%4.5%668 ក្រាម
ខ្លាញ់2.21 ក្រាម56 ក្រាម3.9%1.2%2534 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត78.76 ក្រាម219 ក្រាម36%10.7%278 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary12 ក្រាម20 ក្រាម60%17.8%167 ក្រាម
ទឹក6.1 ក្រាម2273 ក្រាម0.3%0.1%37262 ក្រាម
ផេះ1.56 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.255មីលីក្រាម 1.517%5%588 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.128មីលីក្រាម 1.87.1%2.1%1406 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 23.1មីលីក្រាម 5004.6%1.4%2165 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.308មីលីក្រាម 56.2%1.8%1623 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 1.155មីលីក្រាម 257.8%17.2%173 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate43 .g400 .g10.8%3.2%930 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 10.1មីលីក្រាម 9011.2%3.3%891 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.4 .g120 .g1.2%0.4%8571 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.246មីលីក្រាម 2026.2%7.8%381 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 158~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 376មីលីក្រាម 250015%4.5%665 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 50មីលីក្រាម 10005%1.5%2000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 133មីលីក្រាម 40033.3%9.9%301 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 6មីលីក្រាម 13000.5%0.1%21667 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 370មីលីក្រាម 80046.3%13.7%216 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.95មីលីក្រាម 1816.4%4.9%610 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 2.52មីលីក្រាម 2126%37.4%79 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ362 .g1000 .g36.2%10.7%276 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ2.8 .g55 .g5.1%1.5%1964 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ27 .g4000 .g0.7%0.2%14815 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 1225%7.4%400 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins65.1 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.94 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
sucrose0.55 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.45 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.45 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.23 ក្រាម~
Isoleucine0.34 ក្រាម~
លូស៊ីន0.68 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.32 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.17 ក្រាម~
threonine0.31 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.14 ក្រាម~
phenylalanine0.46 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.39 ក្រាម~
Aspartic acid0.53 ក្រាម~
glycine0.43 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.99 ក្រាម~
ប្រូលីន0.97 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.49 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.13 ក្រាម~
cysteine0.24 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.45 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.43 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.35 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г2.1%0.6%
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.33 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.26 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.611.3%3.4%
១៨: ២ លីណូលីក1.18 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.08 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.08 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.78.9%2.6%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.18 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.825.1%7.4%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 337 kcal ។

  • ការបម្រើ = 46 ក្រាម (155 kCal)
  • នំ ២ ដុំ (ការបម្រើ ១ អិនអេអេអេ) = ៤៦ ក្រាម (១៥៥ kCal)
  • នំប៊ីសស្ទីន = ២៥ ក្រាម (៨៤.៣ kCal)
  • នំប័ុងមូលចំនួន ២ = ៣៨ ក្រាម (១២៨.១ kCal)
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកត្រៀមខ្លួនបរិភោគស្រូវសាលីកំទេចធម្មតាស្ករនិងអំបិលដោយឥតគិតថ្លៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៧%, វីតាមីន B17 - ៥៧,៨%, វីតាមីន C - ១១,២%, វីតាមីន PP - ២៦,២%, ប៉ូតាស្យូម - ១៥%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៣៣,៣%, ផូស្វ័រ - 6%, ជាតិដែក - 57,8%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 11,2%, ស្ពាន់ - 26,2%, ស័ង្កសី - 15%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៣៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍? អាហារពេលព្រឹកស្ងួតត្រៀមខ្លួនដើម្បីញ៉ាំស្រូវសាលីកំទេចធម្មតាដោយគ្មានជាតិស្ករនិងអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អាហារពេលព្រឹកស្ងួតត្រៀមខ្លួនដើម្បីញ៉ាំស្រូវសាលីកំទេចធម្មតាគ្មានជាតិស្ករនិងអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់