តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.1% | 5.8% | 3177 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.82 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.4% | 4.5% | 4176 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.34 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 1.1% | 16471 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.92 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5% | 9.4% | 2005 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4% | 7.5% | 2500 ក្រាម |
ទឹក | 86.55 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 7.2% | 2626 ក្រាម |
ផេះ | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 2 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.126 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.4% | 15.8% | 1190 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.065 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.6% | 6.8% | 2769 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 3.5 | មីលីក្រាម 500 | 0.7% | 1.3% | 14286 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.256 | មីលីក្រាម 5 | 5.1% | 9.6% | 1953 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.096 | មីលីក្រាម 2 | 4.8% | 9.1% | 2083 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 119 .g | 400 .g | 29.8% | 56.2% | 336 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 15 | 0.3% | 0.6% | 37500 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.16 | ~ | |||
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.493 | មីលីក្រាម 20 | 7.5% | 14.2% | 1340 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 2500 | 0.9% | 1.7% | 10870 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 97 | មីលីក្រាម 1000 | 9.7% | 18.3% | 1031 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 7 | មីលីក្រាម 400 | 1.8% | 3.4% | 5714 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 2.6% | 7222 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 37 | មីលីក្រាម 800 | 4.6% | 8.7% | 2162 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 5.33 | មីលីក្រាម 18 | 29.6% | 55.8% | 338 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.196 | មីលីក្រាម 2 | 9.8% | 18.5% | 1020 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 41 .g | 1000 .g | 4.1% | 7.7% | 2439 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 3 .g | 55 .g | 5.5% | 10.4% | 1833 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 50.7 .g | 4000 .g | 1.3% | 2.5% | 7890 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 12 | 1.9% | 3.6% | 5217 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 10.6 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.76 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ម៉ាល់តូស | 0.69 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.074 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.102 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.15 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.092 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.106 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.081 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.106 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.751 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.344 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.03 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans polyunsaturated | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.066 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.038 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.2% | 0.4% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.126 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.1% | 2.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.089 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.007 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.8% | 1.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.089 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.9% | 3.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 53 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 14.6 ក្រាម (7.7 kCal)
- 0,75 ពែង = 175 ក្រាម (92.8 kCal)
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកហ្វារីណាម្សៅដំឡូងម្សៅពង្រឹងបន្ថែមទឹកគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B9 - ១៤%, ជាតិដែក - ៣១,១%
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 53 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកស្ងួត Farina, ម្សៅ, ម្សៅដំឡូង, សម្បូរ, ចម្អិននៅក្នុងទឹក, ដោយគ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ អាហារពេលព្រឹកស្ងួត Farina ម្សៅ , ម្សៅដំឡូង, ពង្រឹង, ចម្អិនក្នុងទឹកដោយគ្មានអំបិល