តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 22.6% | 5.9% | 442 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6.5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8.6% | 2.3% | 1169 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 13% | 3.4% | 767 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 81.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 37.1% | 9.7% | 270 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 10.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 53% | 13.9% | 189 ក្រាម |
| ទឹក | 3 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 75767 ក្រាម | |
| ផេះ | 2.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 725 .g | 900 .g | 80.6% | 21.2% | 124 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.725 | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.002 | មីលីក្រាម 5 | 250000 ក្រាម | ||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 83 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 1.69 | មីលីក្រាម 1.5 | 112.7% | 29.6% | 89 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 1.92 | មីលីក្រាម 1.8 | 106.7% | 28% | 94 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 28.5 | មីលីក្រាម 500 | 5.7% | 1.5% | 1754 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.777 | មីលីក្រាម 5 | 15.5% | 4.1% | 644 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 2.26 | មីលីក្រាម 2 | 113% | 29.7% | 88 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 755 .g | 400 .g | 188.8% | 49.6% | 53 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 6.8 .g | 3 .g | 226.7% | 59.5% | 44 ក្រាម |
| បន្ថែមវីតាមីន B12 | 6.8 .g | ~ | |||
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 68 | មីលីក្រាម 90 | 75.6% | 19.8% | 132 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 3.2 .g | 10 .g | 32% | 8.4% | 313 ក្រាម |
| វីតាមីន D3, cholecalciferol | 3.2 .g | ~ | |||
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.53 | មីលីក្រាម 15 | 3.5% | 0.9% | 2830 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.8 .g | 120 .g | 1.5% | 0.4% | 6667 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 22.6 | មីលីក្រាម 20 | 113% | 29.7% | 88 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 272 | មីលីក្រាម 2500 | 10.9% | 2.9% | 919 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 0.5% | 5556 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 61 | មីលីក្រាម 400 | 15.3% | 4% | 656 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 582 | មីលីក្រាម 1300 | 44.8% | 11.8% | 223 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 175 | មីលីក្រាម 800 | 21.9% | 5.7% | 457 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 26.1 | មីលីក្រាម 18 | 145% | 38.1% | 69 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 3.171 | មីលីក្រាម 2 | 158.6% | 41.6% | 63 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 380 .g | 1000 .g | 38% | 10% | 263 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 31.6 .g | 55 .g | 57.5% | 15.1% | 174 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 12 | 11.7% | 3.1% | 857 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 29.9 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 6.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ៤: ០ អូយ | 0.112 ក្រាម | ~ | |||
| ៦: ០ នីឡុង | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
| ៨: ០ Caprylic | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
| ១០: ០ Capric | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.377 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 3.059 ក្រាម | ~ | |||
| ១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.49 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ០ Arachinic | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.2 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.2% | 0.3% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.173 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.6 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 5.4% | 1.4% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.544 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.051 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.7% | 1.5% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.544 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 11.6% | 3% | |
| សារធាតុផ្សេងទៀត | |||||
| ជាតិកាហ្វេអ៊ីន | មីលីក្រាម 4 | ~ | |||
| សារធាតុ | មីលីក្រាម 39 | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 381 kcal ។
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ, KELLOGG’s SPECIAL K Chocolatey Delight សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៨០,៦%, វីតាមីន B១ - ១១២,៧%, វីតាមីន B២ - ១០៦,៧%, វីតាមីន B ៥ - ១៥,៥%, វីតាមីន B៦ - ១១៣%, វីតាមីន B៩ - ១៨៨ , ៨, ១២%, វីតាមីន B២២៦,៧ - ៧៥,៦%, វីតាមីនសេ - ៣២%, វីតាមីនឌី - ១១៣%, វីតាមីនភី - ១៥,៣%, ម៉ាញេស្យូម - ២១,៩%, ផូស្វ័រ - ១៤៥%, ជាតិដែក - ១៥៨,៦% ម៉ង់ហ្គាណែស ៣៨% ទង់ដែង - ៥៧,៥% សេលេញ៉ូម ១១,៧% ស័ង្កសី - 80,6%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៨១ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះពីធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលត្រៀមជាស្រេចអាហារសម្រន់ KELLOGG's SPECIAL K សូកូឡារីករាយ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, ធញ្ញជាតិដែលអាចបរិភោគបាន, KELLOGG's SPECIAL K សូកូឡារីករាយ