មាតិកា
សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើននៅថ្ងៃនេះ ខាំ គឺជាផលិតផលទូទៅ។ បន្លែនេះត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបទូទៅដូចជាប៊ីសឆាតវីនៀហ្គ្រេតនិងហឺរីងក្រោមអាវរោម។ ប្រសិនបើអ្នកទៅជួបគ្រូពេទ្យដោយមានសំនួរអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ beets គាត់នឹងនិយាយដោយជឿជាក់ថា beets មិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលសម្រាប់មុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។
Beets ត្រូវបានណែនាំស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើនដែលត្រូវការដើម្បីរក្សារាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អនិងព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីបន្លែជា root នៅពេលប្រើវាអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។
អត្ថប្រយោជន៍ទូទៅ
អត្ថប្រយោជន៍ beetroot មកពីកត្តាពីរ។ ទីមួយបន្លែមានស្ទើរតែគ្រប់តារាងនៃមេនដេឡេវហើយទីពីរវាមានធាតុដានដែលមិនមាននៅក្នុងបន្លែផ្សេងទៀត។
1. ជួយជាមួយនឹងការទល់លាមក។
ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុង beets មានឥទ្ធិពលស្រាលទៅលើដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនិងជួយរំដោះរាងកាយពីបាក់តេរីដែលបង្កឱ្យមានការឈឺចាប់។
2. ការពារការធាត់បញ្ហាថ្លើម។
បន្លែជា root សម្បូរទៅដោយសារធាតុបេទីនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះវត្តមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួននិងការកំចាត់ចោល។ Betaine ក៏ការពារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការចូលទៅក្នុងថ្លើមផងដែរ។
៣. ព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំង (ស្លេកស្លាំង) ។
វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបញ្ចូលបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមពីព្រោះវាមានជាតិដែកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពនៃដំណើរការនេះ។ សូមអរគុណដល់ជាតិដែកនៅក្នុងរាងកាយអេម៉ូក្លូប៊ីនកើនឡើងឈាមពោរពេញដោយអុកស៊ីសែនហើយវាកាន់តែច្រើន។
4. ល្អចំពោះក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
គ្មានបន្លែផ្សេងទៀតទេលើកលែងតែ beets មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតច្រើន។ ការទទួលទាន beets ជាទៀងទាត់ជួយស្តារមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
៥. ជួយដល់សសៃឈាមមានបញ្ហាសម្ពាធឈាម។
នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបយើងទាំងអស់គ្នាទទួលរងនូវភាពតានតឹងជាប្រចាំហើយតាមក្បួនវានាំឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមនិងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ទាំងអស់នេះបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្ររ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺលើសឈាម angina pectoris ។ ជាការពិតណាស់ឱសថដឹងថាថ្នាំជាច្រើនសម្រាប់ជំងឺទាំងនេះ។
ប៉ុន្តែយកល្អគួរតែប្រើផលិតផលធម្មជាតិ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃដំណាំជា root នាវាត្រូវបានសម្អាតការបត់បែនរបស់វាកើនឡើង។ បន្ទះមិនកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបញ្ចូលប៊ីចេងចូលក្នុងមឺនុយរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងមានកប៉ាល់ស្អាតជានិច្ច។
៦. បំបាត់បញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
ដោយសារតែអាហាររូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះមុខងារពោះវៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតាវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផឹកទឹក beet កន្លះកែវរៀងរាល់ព្រឹកនៅលើពោះទទេ។ ហើយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញលទ្ធផលដែលអាចមើលឃើញ។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងលាមកបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូល beets ឆ្អិននៅក្នុងរបបអាហារវាជួយបំបាត់ការទល់លាមក។ សារជាតិប៉េទីននៅក្នុងសមាសភាពនៃបន្លែជា root ជួយសម្រួលចលនាអាហារតាមរយៈពោះវៀនស្ដារឡើងវិញនូវ peristalsis របស់វានិងជំរុញការធ្វើឱ្យទឹកប្រមាត់សកម្ម។
7. ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះវីតាមីន។
ស្ពៃក្តោបមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ពួកគេប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះវីតាមីនផ្តល់កម្លាំងនិងភាពរឹងមាំ។
8. ល្អចំពោះប្រព័ន្ធឈាមរត់។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ beets សម្បូរជាតិដែក។ បើនិយាយពីខ្លឹមសាររបស់វាវិញវាមិនអន់ជាងបន្លែផ្លែឈើដទៃទៀតទេលើកលែងតែខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែការប្រើ beets ជួយធ្វើឱ្យឈាមស្តើងយកកូលេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីវា។
9. ជួយដល់ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។
ប៊ីចេងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប៊ីទីននិងបេតានីន។ ធាតុដានទាំងនេះជួយធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនសត្វកាន់តែប្រសើរឡើងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។
10. ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។
ច្រមុះហៀរសំបោរត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹក beet ដោយបញ្ចូលទឹកមួយកែវចូលក្នុងរន្ធច្រមុះនីមួយៗ។ វិធីព្យាបាលនេះគឺល្អសម្រាប់ក្មេងៗព្រោះផលិតផលមិនមានជាតិគីមី។ ទឹកនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសួតនិងរលាកបំពង់ក។
11. រារាំងការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ។
វេជ្ជបណ្ឌិតបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថាទឹក beetroot រារាំងការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីកហើយជារឿយៗដុំសាច់តូចមួយបាត់ដោយមិនប្រែទៅជារាលដាល។
12. កំពូលផ្លែប័រមានប្រយោជន៍។
អត្ថប្រយោជន៍អាចទទួលបានមិនត្រឹមតែពីដំណាំជា root ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីលើរបស់វាទៀតផង។ តែបៃតងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពដូចខាងក្រោម៖
- ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ;
- ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង;
- ទឹកនោមផ្អែម
- ទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ;
- បញ្ហាថ្លើម;
- គ្រួសក្នុងតំរងនោម;
- ភាពតានតឹងនិងការគេងមិនលក់ថេរ;
- ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ;
- បញ្ហារួមគ្នា។
ដើម្បីបំបាត់បញ្ហាទាំងនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើឱ្យស្លឹកស្ពៃស្រស់ស្រស់រួចផឹកវាបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
13. សម្អាតពោះវៀន។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានតំលៃរបស់ beets គឺសមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការសម្អាតពោះវៀនដែលកាកសំណល់មួយចំនួនធំតែងតែកកកុញ។ ជាធម្មតានេះបណ្តាលមកពីរបៀបរស់នៅខុសទំលាប់នៃការញ៉ាំអាហារពេលរត់។ ជាលទ្ធផលការងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូលត្រូវបានរំខានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានចុះខ្សោយ។ ការទទួលទាន beets យ៉ាងតិចបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជួយយករបស់ដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយ។
14. វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើខួរក្បាល។
អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែជា root គឺជាឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើផ្នែកមួយនៃខួរក្បាលដូចជាក្រពេញភីតូរីស។ គាត់ទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពផ្លូវភេទ។ បន្លែនេះក៏មានអាស៊ីតនីតាស៊ីននិងអាស៊ីត pantothenic ផងដែរ។ សមាសភាពនេះចិញ្ចឹមខួរក្បាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងស្តារមុខងាររបស់វាឡើងវិញដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះចំណង់ផ្លូវភេទ។ ទឹក beetroot ច្របាច់ស្រស់មួយកែវគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងជីវិតផ្លូវភេទរបស់ពួកគេ។
15. ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
Beetroot ការពារនិងស្តារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំបង្ការដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងការបង្ករោគនិងផ្តាសាយជាច្រើន។
16. សម្អាតថ្លើម។
ការប្រើ beets អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើមនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។ Beets ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏ល្អ។ វាជួយកំចាត់អំបិលនិងលោហធាតុធ្ងន់ដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាពបុរសនិងស្ត្រី។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី
17. វាមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធបន្តពូជ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ទឹក beet ឬ beets ស្រស់ជាប្រចាំមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធបន្តពូជស្ត្រី។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែជា root បំបាត់ការឈឺចាប់អំឡុងពេលមករដូវស្ដារវាឡើងវិញនិងបំបាត់រោគសញ្ញាឈឺចាប់ពេលអស់រដូវ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃវដ្តរដូវរបស់អ្នកអ្នកគួរទទួលទានទឹកផ្លែប័រមួយថ្ងៃម្តង។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមប្រើវានៅថ្ងៃដំបូងនៃវដ្ត។
18. មានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំ beets សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ នៅទីនេះវានឹងមានប្រយោជន៍ទាំងម្តាយនិងទារក។ Beets ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។ ការពារហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាភាពមិនប្រក្រតីនៅក្នុងទារកបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរសម្រាប់ការស្តារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់គាត់។
19. ជួយជាមួយមហារីកដោះ។
គ្រូបុរាណជនជាតិចិនបានប្រើប្រាស់ beets យ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីកសុដន់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាមានតំលៃកត់សំគាល់ថាបន្លែពិតជាអាចជួយជម្នះជម្ងឺនេះបាន។
20. ការពារជំងឺស្ត្រី។
ការទទួលទាន beets ជាទៀងទាត់ជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺស្ត្រីជាច្រើន។ Beets ត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់ការការពារជំងឺរលាកទងសួត។
អត្ថប្រយោជន៍ស្បែក
21. ផ្តល់ពន្លឺធម្មជាតិ។
ការទទួលទាន beets ជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយឱ្យអ្នកទទួលបាននូវភាពស្រស់ស្អាតនិងមានសុខភាពល្អនៅលើមុខរបស់អ្នក។
22. មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកចាស់។
ឡេលាបពីការ៉ុតស្រស់ជួយធ្វើឱ្យស្បែកក្មេងជាងវ័យលាក់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ។
23. បំបាត់មុននិងមុន។
ការប្រើម៉ាសប័ររ៉ូតជាប្រចាំអាចជួយបំបាត់មុននិងមុនវ័យ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យឡេលាបពីការដាំដើមប៊ីចនៅលើតំបន់ដែលមានបញ្ហានៃស្បែក។
24. ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក។
ម៉ាស្សាជាមួយស្លឹកត្របែកផ្តល់ឱ្យស្បែកមើលទៅមានសុខភាពល្អ។ វាប្រែជារលោងរលោង។ ជាធម្មតាការត្រដុសបែបនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងអាងងូតទឹកដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកអាចចំហុយរាងកាយបានល្អ។
25. វាគឺជាការដុសសម្អាតរាងកាយបានល្អ។
ប៊ីចេងក្រៀមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្ក្រាប់រាងកាយធម្មជាតិដ៏ល្អដែលអាចជួយជម្រុះកោសិកាចាស់និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។
អត្ថប្រយោជន៍សក់
26. បំបាត់អង្គែ
របាំង Beetroot ជួយកម្ចាត់អង្គែនិងស្តារពន្លឺចែងចាំងធម្មជាតិនៃសក់។ ពួកគេក្លាយជាអ្នកស្តាប់បង្គាប់និងទន់ភ្លន់។
27. ជំរុញការលូតលាស់សក់។
ការទទួលទាន beets ជាប្រចាំពង្រឹងhairសសក់ការពារការបាត់បង់សក់និងជំរុញការលូតលាស់សក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់បុរស
28. ព្យាបាលក្រពេញប្រូស្តាត។
រាល់បុរសទី ៣ ដែលមានអាយុលើសពី ៥០ ឆ្នាំទទួលរងពីជម្ងឺក្រពេញប្រូស្តាត។ ដើម្បីកម្ចាត់ជំងឺនេះ beets ត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែនេះគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់បេតាការ៉ូទីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាគឺជាគាត់ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការការពារការបង្កើតដុំសាច់សាហាវដែលរួមមានក្រពេញប្រូស្តាតអាដេណូម៉ា។ បន្លែជា root មាននិន្នាការបង្អាក់ការវិវត្តនៃទំរង់សាហាវដែលបង្កើតឡើង។
29. បង្កើនថាមពល។
អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែចំពោះបញ្ហាលិង្គងាប់លិង្គអសមត្ថភាពផ្លូវភេទ។ ដើម្បីស្តារកម្លាំងបុរសនិងចំណង់ផ្លូវភេទទឹក beet ស្រស់មានប្រយោជន៍។ ការប្រើប្រាស់បន្លែជាប្រចាំក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាមិនត្រឹមតែស្ដារចំណង់ផ្លូវភេទប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយរក្សាភាពវ័យក្មេងនៃរាងកាយទៀតផង។
Beetroot លុបបំបាត់និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងនិងការជក់បារី។ ភាគច្រើនបញ្ហាដែលមានឥទ្ធិពលរំខានដល់អ្នកជក់បារីនិងអ្នកផឹក។
ះថាក់និង contraindications
1. បង្កើនជាតិអាស៊ីត។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកទៅជាមួយ beets ឆ្អិនឬស្រស់សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះដែលត្រូវបានអមដោយជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ។ បន្លែអាចធ្វើឱ្យវាមានជាតិអាស៊ីត។
2. ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ក្នុងករណីមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដជំងឺរលាកសន្លាក់ឬសម្ពាធឈាមទាបវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យផឹកទឹក beet ស្រស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះផ្នែកតូចៗនៃ beets ឆ្អិន។
3. ជំងឺពុកឆ្អឹង, ជំងឺទឹកនោមប្រៃ។
Beets រំខានដល់ការស្រូបយកកាល់ស្យូមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺពុកឆ្អឹងត្រូវការដកចេញពីចាន beetroot ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ Beets មានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ដូច្នេះវាជាការមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ urolithiasis ដើម្បីប្រើដំណាំជា root ។
4. រាគ។
Beetroot មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរាគរូសឬទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃទេព្រោះវាមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះទឹកនោម។
សមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ beets (១០០ ក្រាម) និងភាគរយនៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ៖
- តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
- វីតាមីន
- សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
- ធាតុដាន
- កាឡូរី ៣២ kcal - ២,២៥%;
- ប្រូតេអ៊ីន 1,5 ក្រាម - 1,83%;
- ខ្លាញ់ 0,1 ក្រាម - 0,15%;
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៦,២ ក្រាម - ៤,៨៤%;
- ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ១,៩ ក្រាម - ៩.៥%;
- ទឹក ៨៩.៥ ក្រាម - ៣.៥%
- និង 2 mcg - 0,2%;
- beta-carotene 0,01 មីលីក្រាម-0,2%;
- អេស ២០ មីលីក្រាម - ២២,២%;
- អ៊ី 0,1 មីលីក្រាម - 0,7%;
- វី ១.០៥ មីលីក្រាម - ៣,៣%;
- វី ១.០៥ មីលីក្រាម - ៣,៣%;
- វី ១.០៥ មីលីក្រាម - ៣,៣%;
- វី ១.០៥ មីលីក្រាម - ៣,៣%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- ភីភី ១.១ មីលីក្រាម - ៥.៥%។
- ប៉ូតាស្យូម ២៣៨ មីលីក្រាម - ៩.៥%;
- កាល់ស្យូម ៤៩ មីលីក្រាម - ៤,៩%;
- ម៉ាញ៉េស្យូម ១៧ មីលីក្រាម - ៤,៣%;
- សូដ្យូម ១៧ មីលីក្រាម - ១,៣%;
- នឹងមាន ១៩០ មីលីក្រាម - ១៩%;
- ផូស្វ័រ ១០០ មីលីក្រាម - ១២.៥%;
- ក្លរីន ៣០ មីលីក្រាម - ១,៣%។
- ជាតិដែក ៥.៥៣ មីលីក្រាម - ៣០,៧%;
- អ៊ីយ៉ូត ៥០ មីក្រូក្រាម - ៣៣,៣%;
- cobalt 2 mcg - 20%;
- ម៉ង់ហ្គាណែស ៨.៨០២ មីលីក្រាម - ៤៤០,១%;
- ស្ពាន់ ១១៤៤ មីក្រូក្រាម - ១១៤,៤%;
- molybdenum 10 μg - 14,3%;
- ហ្វ្លូរីន 20 μg - 0,5%;
- ក្រូមីញ៉ូម ៥៥ មីក្រូក្រាម - ១១០%;
- ស័ង្កសី ៤,២៨ មីលីក្រាម - ៣៥,៧%។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
Beets មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងពេញនិយម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មានផលិតផលណាដែលមិនមានផលប៉ះពាល់និងផលប៉ះពាល់ទេ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាពិចារណាពួកវាមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទាន beets ។ ហើយកុំធ្វើបាបវាតាមវិធីណាក៏ដោយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
- ជួយបំបាត់ការទល់លាមក។
- ជួយជាមួយនឹងការធាត់, បញ្ហាថ្លើម។
- ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង (ភាពស្លេកស្លាំង) ។
- វាមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
- ជួយជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាម, បញ្ហាជាមួយនឹងសម្ពាធឈាម។
- បំបាត់បញ្ហាក្រពះនិងពោះវៀន។
- ជួយជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន។
- វាមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធឈាមរត់។
- សម្របសម្រួលការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។
- ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។
- ការពារដុំសាច់សាហាវ។
- កំពូលស្ពៃក្តោបមានប្រយោជន៍។
- សម្អាតពោះវៀន។
- វាមានឥទ្ធិពលជន៍លើខួរក្បាល។
- ពង្រឹងភាពស៊ាំ។
- សម្អាតថ្លើម។
- ល្អសម្រាប់ស្បែកនិងសក់។
- ល្អទាំងបុរសនិងស្ត្រី។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
- បង្កើនជាតិអាស៊ីត។
- ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
- ជំងឺពុកឆ្អឹង, ជំងឺទឹកនោមប្រៃ។
- រាគ។
ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍បន្ថែមអំពីប៊ីចេង
របៀបប្រើ
ចានហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពី beets ។
1. Borsch ។
អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីម្ហូបនេះ; borsch ជាមួយ beets ជាច្រើនប្រែទៅជាមិនត្រឹមតែសម្បូរពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អទៀតផង។
2. Caviar ។
Caviar អាចត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពី zucchini ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពី beets ទៀតផង។ ជាធម្មតានេះគឺជាការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាហើយពួកគេប្រើវាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាអាហារសម្រន់ទៀតផង។
3. សាឡាដ។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ beetroot ។ រឿងធម្មតាបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺវីណាហ្គ្រេតសាឡាតស្ពៃជាមួយខ្ទឹមសនិង prunes ។ សាឡាដ“ អំបោស” បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមការសម្រកទម្ងន់ដែល beets ការ៉ុតស្ពៃក្តោបនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។
4. ឌឺរុននី។
នេះគឺជានំផេនខេនមួយប្រភេទប៉ុន្តែមានតែប៊ីចេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយកធ្វើជាមូលដ្ឋានជំនួសដំឡូង។ ម្ហូបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងមានជាតិជូរ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើវាជាមួយក្រែមជូរ។
5. Cutlets ។
អ្នកអាចធ្វើនំខេតឃីតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីប៊ីចេងដែលអ្នកអាចញ៉ាំសូម្បីតែពេលយប់ដោយមិនខ្វល់ពីតួលេខរបស់អ្នក។
6. beets ឆ្អិន។
ដើម្បីឱ្យចាន beetroot ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាព្រោះរូបមន្តភាគច្រើនណែនាំឱ្យប្រើបន្លែជា root ឆ្អិន។ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនអំពីរបៀបចំអិន beets មិនត្រឹមតែលឿនទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីការពារលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងវា។
មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថា beets នឹងចម្អិនលឿនជាងមុនដោយសារការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំណាំជា root ដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ១០ នាទីចាប់ពីពេលទឹកពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវដាក់ beets នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ១៥ នាទី។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ beets គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
អ្នកក៏អាចចម្អិនបន្លែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងបន្លែជា root ស្ងួតវាហើយរុំវាក្នុងថង់។ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលខ្ពស់ប៊ីចេងអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទី។
របៀបជ្រើសរើស។
មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបមានឱកាសដាំបន្លែដូច្នេះពួកគេត្រូវទិញនៅហាងឬទីផ្សារ។ ដើម្បីទិញបន្លែជា root ដែលមានគុណភាពអ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងពីរបី។
- ទំហំ beet ជាមធ្យមមានអង្កត់ផ្ចិត ១២ ស។
- ប្រសិនបើមើមធំពេកនោះនេះគឺជាជីចំណីដែលមានបំណងសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។
- ដំណាំជា root ធំមួយអាចបញ្ជាក់ផងដែរថាជីគីមីត្រូវបានប្រើដើម្បីដាំវា។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញ beets ដែលមានទំហំមធ្យម។
- beets ដែលមានគុណភាពល្អមានរាងស្វ៊ែរឬរាងពងក្រពើ។
- ស្លឹកមានពណ៌ក្រហម។
- បន្លែជា root មានពណ៌ក្រហមងងឹតប៊ឺហ្គូឌីឬក្រហម-ស្វាយ។
- ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលផ្លែឈើបែបនេះនៅក្នុងការកាត់នោះមិនគួរមានចំណុចពណ៌សនៅលើវាទេ។
- ប្រសិនបើមានកន្លែងបន្ទាប់មកបន្លែមានគុណភាពអន់ហើយវាត្រូវបានគេដាំដុះក្នុងល្បឿនលឿនដោយប្រើជីគីមី។
- ដំណាំជា root ដែលមានគុណភាពល្អត្រូវតែមានឯកសណ្ឋាននិងរឹងមាំ។
- ពន្លកពណ៌បៃតងនៅមូលដ្ឋានបង្ហាញថាផលិតផលនៅក្មេង។
របៀបរក្សាទុក
- សីតុណ្ហាភាពដែលដំណាំជា root នឹងត្រូវបានរក្សាទុកគឺជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់ការផ្ទុកបានត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងបន្ទប់ដែល beets ត្រូវបានរក្សាទុកពួកគេមិនគួរលើសពី ២-៣ ដឺក្រេទេហើយមិនគួរធ្លាក់ក្រោមសូន្យទេ។
- នៅសីតុណ្ហភាពទាបrootsសនឹងកក។
- សីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ពេកនាំឱ្យដំណុះនៃដំណាំជា root ។ Beets នឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ហើយមិនអាចប្រើបាន។
- វាត្រូវបានគេកត់សំគាល់ជាយូរមកហើយថាពូជខ្លះនៃដំណាំជា root រក្សាគុណភាពរបស់វាបានល្អក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកចំណែកឯពូជខ្លះទៀតមិនត្រូវបានរក្សាទុកលើសពីមួយខែឡើយ។
- beets ធំមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុក។
- ពូជដូចជាសាឡាដពូជអេស៊ីបនិងធន់នឹងត្រជាក់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។
- ជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃដំណាំជា root វានឹងមានអារម្មណ៍ល្អពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដល់និទាឃរដូវ។
- កន្លែងផ្ទុកត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។
- សំណើមមិនគួរខ្ពស់ជាង ៩០%។
- កន្លែងគួរតែងងឹតហើយត្រជាក់។ ជាធម្មតានេះគឺជាបន្ទប់ក្រោមដី។
- អ្នកអាចទុក beets នៅក្នុងថង់ក្រណាត់ឬប្រអប់។ ជម្រើសទីពីរត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អប្រសើរបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុត។
- វាមិនគួរឱ្យចង់ដាក់បន្លែជាពីរជួរទេនេះអាចនាំឱ្យសើមដំណាំជា root ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់អាយុកាលរបស់វា។
- ក្នុងអំឡុងពេលដែល beets ត្រូវបានរក្សាទុកអ្នកត្រូវត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់នូវដំណាំជា root សម្រាប់ការរលួយឬផ្សិត។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងមែននោះពួកគេត្រូវការយកចេញជាបន្ទាន់។
ប្រវត្តិនៃការកើតឡើង
ចាប់តាំងពីសហវត្សទី ២ មុនគ។ អិន។ អេស។ beets ត្រូវបានដាំដុះនៅមេឌីទែរ៉ាណេជាបន្លែនិងរុក្ខជាតិឱសថ។ ជាលើកដំបូងបន្លែនេះត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងសំណេររបស់រុស្ស៊ីបុរាណនៅសតវត្សទី XNUMX ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី beets បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មរួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XIV ។ ចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី XNUMX វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាស្តុងនិងបន្ទប់បរិភោគអាហារ។ នៅសតវត្សទី XNUMX កូនកាត់នៃ beets ចំណីត្រូវបានបង្កាត់ពូជដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំ beets ស្ករ។
បុព្វបុរសនៃ beets តារាងក៏ដូចជា beets ស្ករនិងចំណីគឺជាសត្វព្រៃដែលមានដើមកំណើតនៅមេឌីទែរ៉ាណេ។ ឃ្មុំព្រៃនៅតែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់តាមបណ្តោយមេឌីទែរ៉ាណេសមុទ្រខ្មៅនិងសមុទ្រកាសព្យែនហើយអាចរកឃើញនៅឥណ្ឌានិងចិន។
Beetroot ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយនៅពែរបុរាណប៉ុន្តែនៅទីនោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃការឈ្លោះប្រកែកគ្នានិងការនិយាយដើមគេ។ តាមដែលអាចធ្វើទៅបាននេះមិនបានរារាំងជនជាតិពែរ្សពីការប្រើ beets សម្រាប់ធ្វើជាអាហារស្លឹករុក្ខជាតិនិងសូម្បីតែជារុក្ខជាតិឱសថក៏ដោយ។ វាគឺជាជនជាតិពែរ្សដែលបានចាប់ផ្តើមដាំ beets ជាបន្លែជា root បន្ទាប់មកគឺទួកនិងរ៉ូមបុរាណ។
តើវាលូតលាស់នៅឯណានិងនៅឯណា
Beets ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិពីរឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វប្រចាំឆ្នាំមានលក្ខណៈទូទៅជាង។ beets អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការទទួលទានអាហារចំណីសត្វនិង beets ស្ករ។ បន្លែជា root ប្រភេទទី ១ មានបំណងសម្រាប់មនុស្សប្រភេទទី ២ ត្រូវបានផ្តល់ចំណីដល់សត្វហើយប្រភេទទី ៣ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតជាតិស្ករ។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាមិនដូចពីរប្រភេទផ្សេងទៀត beets ស្ករគឺពណ៌សមិនមែនប៊ឺហ្គូឌីទេ។ Beets ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារតាំងពីសម័យបុរាណ
Beets ត្រូវបានដាំដុះនៅលើគ្រែសួនច្បារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងដែលត្រូវបានបំភ្លឺ។ ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលដីតែងតែមានសំណើមប៉ុន្តែសំណើមលើសលប់អាចនាំឱ្យមើមរលួយ។ ប្រសិនបើដីសម្បូរទៅដោយជីរ៉ែបន្ទាប់មកមិនចាំបាច់ដាក់ជីវាបន្ថែមទេ។ មុនពេលដាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំគ្រាប់ពូជ beet រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃប៉ូតាស្យូម permanganate ។ ប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
សម្រាប់ការរក្សាទុកមើមរយៈពេលវែងកំពូលត្រូវយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅឯមូលដ្ឋាន។ មិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់ beets សត្វល្អិតមិនស៊ីវាទេ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង beets ត្រូវបានគេដាំនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
ក្នុងចំណោមប្រទេសដទៃទៀតអ៊ុយក្រែនគឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការដាំដុះដំណាំជា root ស្ករ។ ក៏មានដីនិងអាកាសធាតុសមរម្យនៅបេឡារុស្សនិងហ្សកហ្ស៊ីដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៃអឺរ៉ុបខាងលិច, beets ត្រូវបានគេដាំដុះផងដែរ; ផលិតកម្មដំណាំជា root ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅអាហ្វ្រិកអាមេរិកនិងមជ្ឈឹមបូព៌ា។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
- ដំណាំជា root លូតលាស់គ្រប់ទីកន្លែងលើកលែងតែអង់តាក់ទិក។
- នៅប្រទេសក្រិចបុរាណប៊ីសធីត្រូវបានគេថ្វាយជាការបូជាដល់ព្រះអាប៉ូឡូ។
- នៅប្រទេសរុស្ស៊ីម្ហូបដែលចូលចិត្តគឺប៊ីចេងដុតនំដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។
- នៅពែរ្សវាត្រូវបានគេជឿថាប៊ីចេងគឺជានិមិត្តរូបនៃការនិយាយដើមគេនិងការមិនចុះសម្រុងគ្នា។
- ពាក្យ“ ប៊ីត” ត្រូវបានបកប្រែជារាជានិយម។
- នៅអឺរ៉ុបខាងកើតជំងឺប៉េស្តត្រូវបានព្យាបាលដោយ beets ។
- អត្ថបទរបស់អាសស៊ើរពិពណ៌នាអំពីការដាំដុះ beets នៅក្នុងសួនច្បារព្យួរបាប៊ីឡូន។ ប៉ុន្តែពួកគេគឺជាអច្ឆរិយវត្ថុមួយក្នុងចំណោមអច្ឆរិយវត្ថុទាំង ៧ របស់ពិភពលោក។
- នៅសម័យរ៉ូម៉ាំង beets ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្រើប។
- Beetroot ត្រូវបានកាន់ដោយជនជាតិរ៉ូមដោយការគោរពខ្ពស់វាថែមទាំងត្រូវបានប្រមូលជាការគោរពពីអ្នកក្រោមបង្គាប់អាល្លឺម៉ង់។
- ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើ beets ជាមុខក្រហម។
- beet ដែលធ្ងន់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានដាំដុះនៅ Somerset (ខោនធីក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស) ក្នុងឆ្នាំ ២០០១ នាងមានទម្ងន់ ២៣,៤ គីឡូក្រាម។
- វប្បធម៌ជាច្រើនមានជំនឿថាប្រសិនបើបុរសនិងស្ត្រីទទួលទានផ្លែប័រដូចគ្នាពួកគេនឹងស្រឡាញ់គ្នា។