តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 149 kcal | 1684 kcal | 8.8% | 5.9% | 1130 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.06 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.9% | 8% | 839 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.49 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.9% | 0.6% | 11429 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 22.61 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.3% | 6.9% | 969 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 5.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 26.5% | 17.8% | 377 ក្រាម |
ទឹក | 61.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1.8% | 3714 ក្រាម |
ផេះ | 1.34 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.257 | មីលីក្រាម 1.5 | 17.1% | 11.5% | 584 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.063 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.5% | 2.3% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 36.9 | មីលីក្រាម 500 | 7.4% | 5% | 1355 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.299 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 4% | 1672 |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.175 | មីលីក្រាម 2 | 8.8% | 5.9% | 1143 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 168 µg | 400 mcg | 42% | 28.2% | 238 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.98 | មីលីក្រាម 15 | 6.5% | 4.4% | 1531 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 3.7 µg | 120 mcg | 3.1% | 2.1% | 3243 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.57 | មីលីក្រាម 20 | 2.9% | 1.9% | 3509 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 508 | មីលីក្រាម 2500 | 20.3% | 13.6% | 492 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 1000 | 5.2% | 3.5% | 1923 |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 65 | មីលីក្រាម 400 | 16.3% | 10.9% | 615 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 238 | មីលីក្រាម 1300 | 18.3% | 12.3% | 546 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 90.6 | មីលីក្រាម 1000 | 9.1% | 6.1% | 1104 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 165 | មីលីក្រាម 800 | 20.6% | 13.8% | 485 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 18 | 12.8% | 8.6% | 783 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.548 | មីលីក្រាម 2 | 27.4% | 18.4% | 365 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 271 µg | 1000 mcg | 27.1% | 18.2% | 369 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.4 µg | 55 mcg | 2.5% | 1.7% | 3929 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.96 | មីលីក្រាម 12 | 8% | 5.4% | 1250 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 0.36 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.561 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.474 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.252 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.723 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.622 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.136 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.381 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.49 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.095 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.354 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.381 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.384 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.493 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.255 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.099 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.126 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.118 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.042 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.3% | 0.2% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.21 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.9% | 1.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.096 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 10.7% | 7.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.114 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.4% | 1.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 149 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែកពណ៌ផ្កាឈូកគ្រាប់ចាស់ទុំចម្អិនជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 - ១២.៥%, វីតាមីន B៩ - ២០,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១៣%, ម៉ាញេស្យូម - ១៨,៥%, ផូស្វ័រ - ២២,៩%, ជាតិដែក - ១៣,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២២,៨%, ស្ពាន់ - ១៨,៦%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 149 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ច្រើនជាងមានប្រយោជន៍ សណ្តែក ពណ៌ផ្កាឈូក គ្រាប់ចាស់ទុំ ចម្អិនជាមួយអំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែក ពណ៌ផ្កាឈូក គ្រាប់ចាស់ទុំ ចម្អិនជាមួយអំបិល