តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.54 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.3% | 4.7% | 1372 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.15 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.2% | 5.9% | 1087 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.13 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.4% | 4.8% | 1358 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 5.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 27.5% | 17.7% | 364 ក្រាម |
ទឹក | 65.17 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 1.9% | 3488 ក្រាម |
ផេះ | 2.51 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.136 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.1% | 5.9% | 1103 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.049 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.7% | 1.7% | 3673 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.155 | មីលីក្រាម 5 | 3.1% | 2% | 3226 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 2 | 4.5% | 2.9% | 2222 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 48 µg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 90 | 1.2% | 0.8% | 8182 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.408 | មីលីក្រាម 20 | 2% | 1.3% | 4902 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 358 | មីលីក្រាម 2500 | 14.3% | 9.2% | 698 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 61 | មីលីក្រាម 1000 | 6.1% | 3.9% | 1639 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 400 | 10.8% | 7% | 930 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 422 | មីលីក្រាម 1300 | 32.5% | 21% | 308 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 55.4 | មីលីក្រាម 1000 | 5.5% | 3.5% | 1805 |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 109 | មីលីក្រាម 800 | 13.6% | 8.8% | 734 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.99 | មីលីក្រាម 18 | 11.1% | 7.2% | 905 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.255 | មីលីក្រាម 2 | 12.8% | 8.3% | 784 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 159 µg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 5.7 µg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.73 | មីលីក្រាម 12 | 6.1% | 3.9% | 1644 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.356 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.282 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.153 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.242 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.428 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.379 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.228 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.287 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.236 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.637 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.232 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.841 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.288 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.155 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 5 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 1.948 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.227 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.633 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.133 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 12.7% | 8.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.125 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.953 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.74 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 6.6% | 4.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.593 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.147 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.147 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 16.3% | 10.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.593 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 12.6% | 8.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 155 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែកដុតនំចម្អិននៅផ្ទះ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីនប៊ី ៩ - ១២% ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៣% ផូស្វ័រ - ១៣,៦% ជាតិដែកមាន ១១,១% ម៉ង់ហ្គាណែស ១២,៨% ទង់ដែង - ១៥,៩%
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 155 kcal, សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ច្រើនជាងសណ្តែកមានប្រយោជន៍ ដុតនំ ចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែក ដុតនំ ចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ