តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 6.75 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8.9% | 6.3% | 1126 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.57 ក្រាម | 56 ក្រាម | 11.7% | 8.2% | 852 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.49 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.9% | 2.7% | 2580 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 6.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 34.5% | 24.3% | 290 ក្រាម |
ទឹក | 69.34 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 2.2% | 3278 ក្រាម |
ផេះ | 1.95 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | 4 µg | 900 mcg | 0.4% | 0.3% | 22500 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.052 | មីលីក្រាម 5 | 1% | 0.7% | 9615 ក្រាម |
Lycopene | 409 µg | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 13 µg | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.058 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.9% | 2.7% | 2586 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.056 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.1% | 2.2% | 3214 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 34.9 | មីលីក្រាម 500 | 7% | 4.9% | 1433 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.139 | មីលីក្រាម 5 | 2.8% | 2% | 3597 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.046 | មីលីក្រាម 2 | 2.3% | 1.6% | 4348 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 5.3% | 1333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.34 mcg | មីលីក្រាម 3 | 11.3% | 8% | 882 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 90 | 2.6% | 1.8% | 3913 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 15 | 1.1% | 0.8% | 9375 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1 µg | 120 mcg | 0.8% | 0.6% | 12000 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.901 | មីលីក្រាម 20 | 4.5% | 3.2% | 2220 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 235 | មីលីក្រាម 2500 | 9.4% | 6.6% | 1064 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 48 | មីលីក្រាម 1000 | 4.8% | 3.4% | 2083 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 28 | មីលីក្រាម 400 | 7% | 4.9% | 1429 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 430 | មីលីក្រាម 1300 | 33.1% | 23.3% | 302 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 67.5 | មីលីក្រាម 1000 | 6.8% | 4.8% | 1481 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 104 | មីលីក្រាម 800 | 13% | 9.2% | 769 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.73 | មីលីក្រាម 18 | 9.6% | 6.8% | 1040 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 2 | 21% | 14.8% | 476 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 213 µg | 1000 mcg | 21.3% | 15% | 469 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 6.5 µg | 55 mcg | 11.8% | 8.3% | 846 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.87 | មីលីក្រាម 12 | 15.6% | 11% | 642 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 6.53 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.427 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.345 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.297 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.534 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.472 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.105 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.279 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.349 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.302 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.288 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.037 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.29 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.357 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.074 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 2.352 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.81 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.751 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.83 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 16.8% | 11.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.266 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 2.564 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.836 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 7.5% | 5.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.628 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.208 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.208 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 23.1% | 16.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.628 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 13.4% | 9.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 142 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែកដុតនំកំប៉ុងជាមួយសាច់ក្រក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីនបេ ១២ - ១១,៣% ផូស្វ័រ - ១៣ ភាគរយម៉ង់ហ្គាណែស ២១ ភាគរយទង់ដែង - ២១,៣ ភាគរយសេលេញ៉ូមនិង ១១,៨ ភាគរយស័ង្កសី - ១៥,៦ ភាគរយ
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia, thrombocytopenia ។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Kesan (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ១៤២ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងសណ្តែកដែលមានប្រយោជន៍ដុតនំកំប៉ុងជាមួយសាច់ក្រកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែកដុតនំកំប៉ុងជាមួយសាច់ក្រក