តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 94 kcal | 1684 kcal | 5.6% | 6% | 1791 |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.15 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.8% | 7.2% | 1476 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.93 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.7% | 1.8% | 6022 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 14.69 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.7% | 7.1% | 1491 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 20% | 21.3% | 500 ក្រាម |
ទឹក | 73.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 3.4% | 3093 ក្រាម |
ផេះ | 1.73 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | 4 µg | 900 mcg | 0.4% | 0.4% | 22500 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 5 | 1% | 1.1% | 10000 ក្រាម |
Lycopene | 322 µg | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 14 µg | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.052 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.5% | 3.7% | 2885 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.046 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.6% | 2.8% | 3913 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 39.2 | មីលីក្រាម 500 | 7.8% | 8.3% | 1276 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.392 | មីលីក្រាម 5 | 7.8% | 8.3% | 1276 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.063 | មីលីក្រាម 2 | 3.2% | 3.4% | 3175 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 15 µg | 400 mcg | 3.8% | 4% | 2667 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 90 | 3.3% | 3.5% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 15 | 0.7% | 0.7% | 15000 ក្រាម |
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.61 | ~ | |||
តំបន់ដីសណ្តតូតូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.04 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.5 µg | 120 mcg | 0.4% | 0.4% | 24000 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.494 | មីលីក្រាម 20 | 2.5% | 2.7% | 4049 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 295 | មីលីក្រាម 2500 | 11.8% | 12.6% | 847 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 56 | មីលីក្រាម 1000 | 5.6% | 6% | 1786 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 34 | មីលីក្រាម 400 | 8.5% | 9% | 1176 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 437 | មីលីក្រាម 1300 | 33.6% | 35.7% | 297 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 51.5 | មីលីក្រាម 1000 | 5.2% | 5.5% | 1942 |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 116 | មីលីក្រាម 800 | 14.5% | 15.4% | 690 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.24 | មីលីក្រាម 18 | 18% | 19.1% | 556 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.302 | មីលីក្រាម 2 | 15.1% | 16.1% | 662 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 213 µg | 1000 mcg | 21.3% | 22.7% | 469 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.7 µg | 55 mcg | 8.5% | 9% | 1170 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 5.48 | មីលីក្រាម 12 | 45.7% | 48.6% | 219 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 8.05 ក្រាម | ~ | |||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 5.67 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
Sucrose ។ | 3.36 ក្រាម | ~ | |||
Fructose | 1.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.253 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.118 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.223 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.383 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.327 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.14 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.238 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.185 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.603 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.185 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.743 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.258 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.295 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.118 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.293 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៤: ០ Myristic | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.174 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.109 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.277 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 1.6% | 1.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecenoic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.263 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ស៊ីស៊ីស | 0.263 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.157 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.4% | 1.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អាយឃ្យូសាដាឌីយ៉ូយ៉ា, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីអ៊ី, ស៊ីអាយអេស | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.039 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.3% | 4.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.117 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.5% | 2.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 94 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែកដុតនំកំប៉ុងជាមួយសាច់ជ្រូកទឹកជ្រលក់ក្រហម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមនិង ១១,៨% ផូស្វ័រ - ១៤.៥% ជាតិដែក ១៨% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៥,១% ទង់ដែង - ២១,៣% ស័ង្កសី - ៤៥,៧%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ៩៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាងសណ្តែកដុតនំកំប៉ុងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែកដុតនំកំប៉ុងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ