តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 |
ប្រូតេអ៊ីន | 6.03 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.9% | 8.7% | 1260 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.29 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.5% | 0.5% | 19310 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 9.65 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.4% | 4.8% | 2269 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 6.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 34.5% | 37.9% | 290 ក្រាម |
ទឹក | 75.64 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 3.6% | 3005 ក្រាម |
ផេះ | 1.49 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.3% | 10.2% | 1071 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 1.8 | 6.7% | 7.4% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.2 | មីលីក្រាម 500 | 4.6% | 5.1% | 2155 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.184 | មីលីក្រាម 5 | 3.7% | 4.1% | 2717 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.055 | មីលីក្រាម 2 | 2.8% | 3.1% | 3636 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 61 µg | 400 mcg | 15.3% | 16.8% | 656 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.7 | មីលីក្រាម 90 | 3% | 3.3% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.62 | មីលីក្រាម 15 | 4.1% | 4.5% | 2419 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 2.3 µg | 120 mcg | 1.9% | 2.1% | 5217 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.62 | មីលីក្រាម 20 | 3.1% | 3.4% | 3226 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 308 | មីលីក្រាម 2500 | 12.3% | 13.5% | 812 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 35 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 3.8% | 2857 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 35 | មីលីក្រាម 400 | 8.8% | 9.7% | 1143 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 384 | មីលីក្រាម 1300 | 29.5% | 32.4% | 339 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 60.3 | មីលីក្រាម 1000 | 6% | 6.6% | 1658 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 108 | មីលីក្រាម 800 | 13.5% | 14.8% | 741 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 11.6% | 947 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.233 | មីលីក្រាម 2 | 11.7% | 12.9% | 858 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 192 µg | 1000 mcg | 19.2% | 21.1% | 521 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.3 µg | 55 mcg | 2.4% | 2.6% | 4231 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.54 | មីលីក្រាម 12 | 4.5% | 4.9% | 2222 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 0.23 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.331 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.348 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.166 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.285 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.512 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.422 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.079 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.222 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.356 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.274 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.755 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.969 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.345 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.378 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.075 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.025 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.1% | 0.1% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.125 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.1% | 1.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.057 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 6.3% | 6.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.068 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 1.4% | 1.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 91 kcal ។
- ពែង = ១៣៥ ក្រាម (២៧ kcal)
សណ្តែកខ្មៅអណ្តើកខ្មៅចាស់ទុំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B9 និង ១៥,៣% ប៉ូតាស្យូមឬ ១២,៣% ផូស្វ័រ - ១៣.៥% ម៉ង់ហ្គាណែសនិង ១១,៧% ទង់ដែង - ១៩,២%
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 91 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែច្រើនជាងមានប្រយោជន៍ សណ្តែក, អណ្តើកខ្មៅ, គ្រាប់ពូជចាស់ទុំ, កំប៉ុង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែក, អណ្តើកខ្មៅ, គ្រាប់ពូជចាស់ទុំ, កំប៉ុង