ម្សៅឬបាលី

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal20.5%5.9%488 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.5 ក្រាម76 ក្រាម13.8%4%724 ក្រាម
ខ្លាញ់1.6 ក្រាម56 ក្រាម2.9%0.8%3500 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត64.42 ក្រាម219 ក្រាម29.4%8.5%340 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary10.1 ក្រាម20 ក្រាម50.5%14.6%198 ក្រាម
ទឹក12.11 ក្រាម2273 ក្រាម0.5%0.1%18770 ក្រាម
ផេះ1.28 ក្រាម~
វីតាមីន
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន160 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.37មីលីក្រាម 1.524.7%7.2%405 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.114មីលីក្រាម 1.86.3%1.8%1579 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 37.8មីលីក្រាម 5007.6%2.2%1323 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.145មីលីក្រាម 52.9%0.8%3448 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.396មីលីក្រាម 219.8%5.7%505 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8 .g400 .g2%0.6%5000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.57មីលីក្រាម 153.8%1.1%2632 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone2.2 .g120 .g1.8%0.5%5455 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.269មីលីក្រាម 2031.3%9.1%319 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 65.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 309មីលីក្រាម 250012.4%3.6%809 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 32មីលីក្រាម 10003.2%0.9%3125 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 96មីលីក្រាម 40024%7%417 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 4មីលីក្រាម 13000.3%0.1%32500 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 105មីលីក្រាម 100010.5%3%952 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 296មីលីក្រាម 80037%10.7%270 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.68មីលីក្រាម 1814.9%4.3%672 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.034មីលីក្រាម 251.7%15%193 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ343 .g1000 .g34.3%9.9%292 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ37.7 .g55 .g68.5%19.9%146 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2មីលីក្រាម 1216.7%4.8%600 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.526 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.515 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.236 ក្រាម~
Isoleucine0.383 ក្រាម~
លូស៊ីន0.713 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.391 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.202 ក្រាម~
threonine0.356 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.175 ក្រាម~
phenylalanine0.589 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.409 ក្រាម~
Aspartic acid0.655 ក្រាម~
glycine0.38 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.741 ក្រាម~
ប្រូលីន1.247 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.443 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.301 ក្រាម~
cysteine0.232 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.335 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.004 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.008 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.286 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.205 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г1.2%0.3%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.004 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.168 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.771 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.66.9%2%
១៨: ២ លីណូលីក0.695 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.077 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.077 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.78.6%2.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.695 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.814.8%4.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 345 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ម្សៅឬបាលី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៤,៧%, វីតាមីន B៦ - ១៩,៨%, វីតាមីន PP - ៣១,៣%, ប៉ូតាស្យូម - ១២,៤%, ម៉ាញេស្យូម - ២៤%, ផូស្វ័រ - ៣៧%, ជាតិដែក - ១៤,៩% ម៉ង់ហ្គាណែស ៥១,៧% ទង់ដែង - ៣៤,៣% សេលេញ៉ូម - ៦៨.៥% ស័ង្កសី - ១៦,៧%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៤៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបម្សៅឬគ្រាប់ស្រូវសាលីមានប្រយោជន៍កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្សៅឬគ្រាប់

សូមផ្ដល់យោបល់