ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង dough: បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ វីដេអូ

គ្រឿងផ្សំ៖ - ផ្លែប៉ោម ១០-១២ ផ្លែ; - 10 ក្រាមនៃ margarine និង 12% ក្រែមជូរ; - ពងមាន់ ១; - 250 tsp ។ សូដា; - 20 tbsp ។ ម្សៅ; - 1 tbsp ។ សាហារ៉ា; - 1 tsp cinnamon ។

ទុក margarine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយរួមជាមួយ Cream sour ។ បោះសូដាជាមួយទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មានៅទីនោះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយច្របាច់ម្សៅជាមុនជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ វាគួរតែទន់និងយឺត។ គ្រប​វា​ជាមួយ​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ច​និង​ទូរ​ទឹកកក​សម្រាប់ 40 នាទី​។

សម្រាប់ភាពសុខដុមរមនាកាន់តែប្រសើរឡើងនៃរសជាតិនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់សូមយកផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។ នៅរដូវក្តៅវាគឺជាការបំពេញពណ៌ស Antonovka ក្នុងរដូវរងារវាគឺជា Kutuzov ជើងឯក Wagner ឬពូជបរទេសស្រដៀងគ្នា។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងពួកគេម្នាក់ៗនៅក្នុងតំបន់នៃការកាប់ដោយកាត់វាចេញដោយកាំបិតមុតស្រួចក្នុងចលនារាងជារង្វង់មួយ។ លាយស្ករ និង cinnamon ហើយដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយស្ងួតលទ្ធផលនៅក្នុងផ្លែប៉ោមនីមួយៗ។

យក dough ចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានកម្រាស់មួយវិមាត្រហើយកាត់ជាបំណែកស្មើគ្នាតាមបរិមាណផ្លែឈើ។ កិន​ឬ​ក្រឡុក​វា​ជា​នំ​ស្តើងៗ ហើយ​រុំ​ផ្លែ​ប៉ោម​ដោយ​ដាក់​នៅ​ចំ​កណ្តាល​ទឹក​។ បិទ koloboks ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានស្នាមប្រេះ។

Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ វាយពងមាន់ ជ្រលក់កំពូលផ្លែប៉ោមឆៅក្នុងម្សៅក្នុងនោះ ហើយជ្រលក់ស្ករ cinnamon ដែលនៅសល់ភ្លាមៗ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់គ្រាប់ស្ករគ្រាប់ពីលើវា។ ដុតនំពួកគេសម្រាប់ 25-30 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់និងដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតឬថាសធំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖ - ផ្លែប៉ោមក្រហមមធ្យម ២ ផ្លែ; - 2 ក្រាមនៃ dough ដោយគ្មានដំបែ; - ទឹក 250 មីលីលីត្រ; - 150 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ + 3 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ម្សៅ; - 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ icing ។

កាត់ផ្លែប៉ោមស្អាតចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលបណ្តោយ យកស្នូល និងកន្ទុយចេញ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាខូចរយៈពេល 2-3 នាទី។ ផ្ទេរពួកវាទៅ colander ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធធំហើយទុកឱ្យរាវបង្ហូរទាំងស្រុង។

ដើម្បីជៀសវាងការប្រើម្សៅបន្ថែមសម្រាប់ការរមៀលដាក់ dough រវាងសន្លឹកពីរនៃ parchment

បំបែកម្សៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រមៀលវាចេញឱ្យក្រាស់ 2-3 មហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រោះស្ករដែលនៅសល់លើបន្ទះនីមួយៗស្តើងៗ ហើយរៀបចំបំណែកផ្លែប៉ោមជាជួរៗតាមប្រវែងទាំងមូលនៃម្សៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្នែកប៉ោងរបស់ពួកគេគួរតែ "មើល" ក្នុងទិសដៅមួយ។ រមៀលចូលទៅក្នុងវិល, បង្កើត buds កើនឡើង។ ខ្ទាស់ចុងនៃ dough ហើយនៅមូលដ្ឋានទាញវាចេញបន្តិចហើយចុចចុះក្រោមសម្រាប់ស្ថេរភាពនៃផ្កានាពេលអនាគត។

ដាក់ផ្កាកុលាបទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ, តម្រង់ផ្កាហើយផ្ញើចានទៅឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅហើយបម្រើជាមួយតែ។