នំជាមួយផ្សិត។ វីដេអូ
នំជាមួយផ្សិតគឺជាអាហារប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដែលត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទាំងក្មេងនិងចាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់រាប់អានរួមទាំងអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបតូចតាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឈ្នះឈ្នះពីម្សៅមេអំបៅទន់ ៗ ដាក់នំភីងជាមួយផ្សិតព្រៃស្រស់ឬកាវៀមៀញម្ទេសក្រអូបហើយវានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតចំពោះសាច់“ បងប្អូន” ។
នំផ្សិត៖ រូបមន្តវីដេអូ
នំដុតនំជាមួយផ្សិតព្រៃ
គ្រឿងផ្សំ៖ - ៤.៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ម្សៅ; - ពងមាន់ ១; - 4,5 tsp ។ ដំបែស្ងួតលឿន; - 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា; - 1 tbsp ។ ទឹក; - 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ + សម្រាប់ចៀន; - ផ្សិតព្រៃស្រស់ ១ គីឡូក្រាម; - ខ្ទឹមបារាំងធំ ២; - អំបិល។
តម្រៀបលាងជម្រះនិងបកផ្សិតហើយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់វត្ថុរាវហួតអស់រយៈពេល ២៥-៣០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ឈើ។ ផ្ទេរផ្សិតឆ្អិនទៅចានមួយហើយទុកមួយឡែក។
ប្រសិនបើផ្ទះបាយត្រជាក់សូមដាក់ខ្ទះដែលមានកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងឡដែលមានកំដៅទាប។ សូមចងចាំថាវានឹងមានទំហំទ្វេដងដូច្នេះសូមជ្រើសរើសធុងធំមួយ
ធ្វើម្សៅសុវត្ថិភាព។ ផ្សំម្សៅជាមួយដំបែ។ លាយស៊ុតជាមួយស្ករ និង 1/3 tsp ។ អំបិល, លាយជាមួយទឹកហើយបន្ថែមទៅល្បាយស្ងួតរួមជាមួយប្រេងបន្លែ។ Knead the dough, kneed it for 10-15 នាទី, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមស្អាតឬគ្របដណ្តប់រលុងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅស្ងួតសម្រាប់ 1,5-2 ម៉ោង។
លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមផ្សិតដែលបានរៀបចំពីមុនទៅខ្ទឹមបារាំងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ច្របាច់ម្សៅដែលឡើងហើយទុក 20-30 នាទីទៀតអោយឡើងម្តងទៀត។ កាត់វាជាដុំៗ ហើយក្រឡុកវាចូលក្នុងទឹកស្តើងៗ។ ដាក់ 1,5-2 tbsp នៅកណ្តាលនីមួយៗ។ លីត្រ បំពេញនិងច្របាច់គែម។
ធ្វើឱ្យសន្លឹកដុតនំរាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ចំណិតផ្សិតឆៅនៅលើវា ដេរចុះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ដុសពួកវាជាមួយស៊ុតលឿងដោយប្រើជក់ចម្អិនអាហារដាក់ក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរហូតដល់ browning សម្រាប់ 30-35 នាទី។
នំចៀនជាមួយ caviar ផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ៖ - 2 tbsp ។ ម្សៅ; - ឈីក្រុម Fulham ទន់ 200 ក្រាម; - 100 ក្រាមនៃ Cream sour 20%; - ពងមាន់ ១; - 1 tsp ។ សូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ; - 1 tsp សាហារ៉ា; - ស្រាសំប៉ាញ ៨០០ ក្រាម; - ខ្ទឹមបារាំង ២; - អំបិល; - ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតកកបន្ទាប់មកយកចំណិតចេញភ្លាមៗព្រោះវាមិនចង់ធ្វើឱ្យវាកក។
បុកឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុត ស្ករ និង 1 tsp ។ អំបិលដាក់ Cream sour និងសូដា។ កូរម្សៅជាផ្នែកតូចៗ រួចច្របាច់ម្សៅមិនស្អិត។ រុំវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់ទូរទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំងកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ ច្របាច់ផ្សិតហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យកចង្ក្រានចេញពីចង្ក្រាន 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីសំណើមបានហួត។ ត្រជាក់សាច់អាំង ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
កាត់បាល់ម្សៅជាពីរចំណែកស្មើៗគ្នា។ រមៀលពួកវានីមួយៗទៅក្នុងសាច់ក្រកកាត់ជា ៦-៨ បំណែកហើយរមៀលចេញ។ បំពេញពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់នីមួយៗជាមួយពងត្រីផ្សិតដោយទុកបន្ទះ ១ ស។