តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Ham ដុតនំមួយ។ វីដេអូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Ham ដុតនំមួយ។ វីដេអូ

ជើងសាច់គឺជាផ្នែកមួយដែលមានជាតិជូរបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអាចប្រើដើម្បីបង្កើតវាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺហាំដុតនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Ham ដុតនំ: រូបមន្តវីដេអូ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ

ជើងសាច់មានទំងន់ ១,៥-២ គីឡូក្រាម;

- ក្បាលខ្ទឹម; - អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, marjoram ស្ងួត; - ២ ស្លាបព្រា លីត្រ ទឹកឃ្មុំមិនក្រាស់ពេក; - ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែ; - ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។

សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាដោយប្រើគ្រឿងដែលមានសាច់ជ្រូកល្អសម្រាប់ចម្អិន។ វាអាចជា coriander, rosemary និងច្រើនទៀត។ សាច់ជ្រូកល្អព្រោះវាប្រែជាក្រអូបទោះបីជាមានគ្រឿងទេសតិចតួចក៏ដោយ។

វិធីចំអិនជើងសាច់ទាំងមូល

ហាំនៅផ្ទះនឹងឆ្ងាញ់បំផុតប្រសិនបើអ្នកដំណើរការវាជាមួយគ្រឿងទេស ១០-១២ ម៉ោងមុនពេលដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសាច់ស្ងួតវាដោយកន្សែងហើយបន្ទាប់មកខាញ់វាជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចឆ្មានិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តនិងជំនួសទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកក្រូចដែលជាលទ្ធផលសាច់នឹងទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។ បន្ទាប់មកដោយកាំបិតហោប៉ៅរាក់ត្រូវតែធ្វើនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ Ham ដែលដាក់ខ្ទឹមស។ សាច់ដែលត្រូវបានគេដាក់ក្រាស់វាកាន់តែក្រអូបជាងមុន។ បន្ទាប់ពីនោះហាំត្រូវដាក់ក្នុងធុងមួយដែលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តជ័រឬកន្សែងធ្វើពីក្រណាត់ដើម្បីកុំឱ្យសាច់មិនត្រូវខ្យល់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់វាត្រូវតែដាក់ក្នុងដៃអាំងដោយធានានូវចុងដូច្នេះថង់ដែលបិទជិតត្រូវបានទទួល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសាច់ដុតនំយ៉ាងពិតប្រាកដដោយប្រើសមឬកាំបិតអ្នកត្រូវចាក់ជាច្រើននៅផ្នែកខាងលើនៃដៃអាវដោយគ្មានពួកវា Ham នឹងប្រែទៅជាចំហុយ។ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់វិធីចម្អិននេះគឺថាដៃអាវជាមួយ Ham ត្រូវដាក់ក្នុងឡត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបើកភ្លើង។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ដៃអាវនៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅវានឹងរលាយហើយបាត់បង់ភាពតឹងរបស់វាដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកចេញពីសាច់ហូរចេញ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំសាច់នៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ១,៥-២ ម៉ោង។ អវត្ដមាននៃដៃអាវអ្នកអាចចម្អិនសាច់ក្នុងក្រដាសក្នុងករណីនេះពេលវេលាដុតនំនៃម្ហូបអាចត្រូវបានខ្លីដោយដាក់ថង់ហាំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលបិទឡសូមបើកផ្នែកខាងលើនៃស្រោមសំបុត្រដើម្បីឱ្យសំបកបង្កើតនៅលើ Ham ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់៖ នៅពេលចោះផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃដុំដោយកាំបិតមានតម្លាភាពមានពណ៌លឿងបន្តិចប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហមទេគួរតែលេចធ្លោ។

សូមផ្ដល់យោបល់