Amaranth គឺជាធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អនិងគ្មានជាតិស្អិត។ រូបមន្តអាម៉ារ៉ានជាមួយបន្លែ

Amaranth គឺជារុក្ខជាតិ "ចម្រុះ" ។ វាត្រូវបានគេប្រើទាំងជាដំណាំបន្លែ (ស្លឹកស្ងួត ចៀន ឬចំហុយ និងបន្ថែមជាឧទាហរណ៍ ទៅសាឡាត់ ឬធ្វើជាម្ហូបចំហៀង) និងជាដំណាំចំណី និងជារុក្ខជាតិលម្អ។ ប្រេងត្រូវបានផលិតចេញពី amaranth ។ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសលើ amaranth ជាដំណាំធញ្ញជាតិ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Amaranth (ហើយដោយវិធីនេះ ពួកវាអាចពន្លក ឬបង្កើតជាម្សៅ) មិនមានជាតិ gluten មិនអត់ឱនចំពោះមនុស្សជាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកនូវអាស៊ីតអាមីណូពិសេសមួយ និងបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ពួកវាលើសធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀត។

នេះជាហេតុផលមួយចំនួនដើម្បីរួមបញ្ចូល amaranth នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

1. សម្រាប់ប្រភពបន្លែនៃប្រូតេអ៊ីន amaranth មានសំណុំអាស៊ីតអាមីណូដ៏ល្អមួយទាក់ទងនឹងគុណភាព បរិមាណ និងការរំលាយអាហារ៖ រុក្ខជាតិនេះមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 8 ហើយជាពិសេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lysine ដែលកម្រមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិដទៃទៀត។ 190 ក្រាមនៃ amaranth មានប្រូតេអ៊ីន 26 ក្រាម។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងការបម្រើដូចគ្នានៃអង្ករសគឺ 13 ក្រាម។

2. កាល់ស្យូមនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិដទៃទៀត។ ឧទាហរណ៍ អង្ករសមួយគ្រាប់មានជាតិកាល់ស្យូម ៥២មីលីក្រាម ហើយអាម៉ារ៉ាន់តមួយមាន ២៩៨មីលីក្រាម។

3. Amaranth សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម: 519 មីលីក្រាមក្នុងមួយពេលខណៈពេលដែល buckwheat មាន 393 មីលីក្រាម និងអង្ករសមានត្រឹមតែ 46 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

4. ចំពោះមាតិកាជាតិដែក (15 មីលីក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ) amaranth ក៏បន្សល់ទុកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ អង្ករសមានជាតិដែកត្រឹមតែ 1,5 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

5.Rich នៅក្នុង amaranth និងជាតិសរសៃ - 18 ក្រាមក្នុងមួយពេលញ៉ាំ។ ផ្នែកមួយនៃ buckwheat មានជាតិសរសៃ ១៧ ក្រាមហើយផ្នែកមួយនៃអង្ករពណ៌សមាន ២,៤ ក្រាម។

6. ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែរ អាម៉ារ៉ាន់តគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ហើយអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងអូលីវទាក់ទងនឹងវីតាមីនអ៊ី។

រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំបានរៀបចំចំអិនម្ហូបតែមួយគត់ដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នក។ ខ្ញុំត្រូវតែកត់សម្គាល់ថាអាម៉ារ៉ាតដែលឆ្អិនមើលទៅប្លែកប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់។

Amaranth ជាមួយបន្លែ

ការរៀបចំ:

បន្ថែម amaranth ទៅទឹករំពុះនាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ ខណៈពេលដែល amaranth កំពុងចម្អិន កាត់បន្លែទាំងអស់ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ កំដៅ និងចៀនបន្លែ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ កូរបន្លែជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ នៅពេលដែល amaranth ត្រូវបានចម្អិន (វាស្រូបយកទឹកទាំងអស់) ផ្ទេរវាទៅខ្ទះហើយកូរជាមួយបន្លែ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។

អ្នកអាចទិញ amaranth នៅទីនេះ។

ប្រភព:

USDA, មូលដ្ឋានទិន្នន័យអាហារូបត្ថម្ភ, ឯកសារយោងស្តង់ដារ។ ២០ ជំនាន់ ២០០៨ ២០០៨

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទូទៅតិចលក្ខណៈសម្បត្តិធញ្ញជាតិនិងសក្តានុពលប្រើប្រាស់ភីធឺអេសអេលថុននិងចនអរអិនថេល័រប៊្រីឃឺរប៊ែរឡាំងឆ្នាំ ២០០២ ទំព័រ ២១៩-២៥២