រដូវក្តៅ! អ្វីដែលត្រូវផឹកដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងកំដៅ

នេះគឺជា kvass!

តម្លៃនៃភេសជ្ជៈថ្លៃថ្នូរនេះត្រូវបានគេដឹងជាង ១០០០ ឆ្នាំមុន - ជាលើកដំបូងនំបុ័ង kvass ត្រូវបានគេនិយាយនៅក្នុងកំណត់ហេតុឆ្នាំ ៩៨៨ នៅពេលដែលក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹករបស់ Rus ព្រះអង្គម្ចាស់វ្ល៉ាឌីមៀរបានបញ្ជាឱ្យចែកចាយអាហារដល់ប្រជាជននៅគៀវ - ទឹកឃ្មុំ ធុងនិងនំប៉័ង kvass ។

កសិកររុស្ស៊ីតែងតែយកអ្វីទៅជាមួយខេវ៉ាសជាភេសជ្ជៈដោយជឿថាវាជួយបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងនិងស្តារកម្លាំងឡើងវិញ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ - ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ភេសជ្ជៈនេះពោរពេញទៅដោយអតិសុខុមប្រាណដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងភាពស៊ាំនិងថែមទាំងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកក្រពះ។ លើសពីនេះធញ្ញជាតិនិងមេនំប៉័ងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះមានសារធាតុសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ៖ កាបូអ៊ីដ្រាតរ៉ែអាស៊ីតសរីរាង្គនិងវីតាមីន។

ពពុះកំប្លែង

មិនត្រឹមតែ kvass មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាភេសជ្ជៈបំបាត់ការស្រេកឃ្លានដ៏ល្អនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភេសជ្ជៈកាបូនទៀតផង។ បិតាឱសថហីផូក្រាតខ្លួនឯងបានឧទ្ទិសជំពូកទាំងមូលនៃការងាររបស់គាត់ចំពោះទឹករ៉ែជាមួយឧស្ម័នដោយចង្អុលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វាសម្រាប់មនុស្ស។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាត្រូវចំណាយពេលជាង ១៧ សតវត្សមុនពេលភេសជ្ជៈនេះចាប់ផ្តើមដាក់ដបនិងលក់នៅជុំវិញពិភពលោក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់សូដាមានភាពចម្រុះក្រុមហ៊ុនដែលចូលរួមក្នុងការផលិតរបស់វាបានចាប់ផ្តើមផលិតទឹកជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៊ឺរីធម្មជាតិនិងទឹកផ្លែឈើហើយនៅឆ្នាំ ១៨៣៣ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដែលធ្វើឱ្យវាអាចហៅភេសជ្ជៈថ្មីថា“ ទឹកក្រូចឆ្មា” ។

មានករណីខ្លះនៅពេលដែលរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនដោយនរណាម្នាក់ទេប៉ុន្តែដោយឱសថការី។ ឧទាហរណ៍កូកាកូឡាដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៨៨៦ ដោយឱសថការី John Pemberton ដែលបានរៀបចំសុីរ៉ូផ្អែកលើការ៉ាមែលនិងល្បាយរសជាតិធម្មជាតិ។

មានរឿងព្រេងមួយដែលពពុះទឹកកូកាកូឡាបានលេចចេញមកដោយចៃដន្យ៖ អ្នកលក់នៅឱសថស្ថានយ៉ាកុបបានច្រឡំស៊ីរ៉ូជាមួយសូដាជំនួសទឹកធម្មតា។

ទាំងត្រជាក់និងក្តៅ

ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលអាចជួយប្រឆាំងការស្រេកទឹកគឺតែ។ ប្រជាជនភាគខាងត្បូងចូលចិត្តផឹកវាក្តៅព្រោះបន្ទាប់ពីផឹកតែរាងកាយចាប់ផ្តើមញើសហើយការហួតសំណើមចេញពីផ្ទៃនៃរាងកាយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់។

ប៉ុន្តែតែក្តៅនៅរដូវក្តៅគឺជាភេសជ្ជៈកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់យើង។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់ជាងក្នុងការផឹកវាត្រជាក់ដោយបន្ថែមយៈសាពូនមីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ក្រូចឆ្មាឬស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ទៅក្នុងនោះ។

“ នៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកអ្នកប្រើប្រាស់បានកោតសរសើរជាយូរមកហើយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិរីករាយនៃតែទឹកកក។ ហើយវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេឥឡូវនេះវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពរួមមានចំរាញ់ចេញពីតែធម្មជាតិចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើពិតៗ (ក្រូចឆ្មាផ្លែប៉េសផ្លែ Raspberry ជាដើមអាស្រ័យលើប្រភេទតែ) ឬទឹកផ្លែឈើ” Yuri Alexandrovich Tyrsin និយាយ។

សូមចងចាំថាការទទួលទានវត្ថុរាវជាពិសេសក្នុងកំដៅគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះការខ្សោះជាតិទឹកប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពរបស់អ្នកនិងដំណើរការរបស់អ្នកនិងសូម្បីតែរូបរាងរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺត្រូវផឹកឱ្យបានញឹកញាប់និងបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុកតម្រងនោមច្រើនពេកជាមួយនឹងការងារដែលមិនចាំបាច់ហើយតែងតែរក្សាតុល្យភាពទឹក។