មាតិកា
នៅពេលដែលយើង vinegar ពាក្យទឹកខ្មេះនៅក្នុងមាត់យើងមានអារម្មណ៍ថាយើងបានទទួលទានក្រូចឆ្មារមួយគីឡូក្រាមដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកងាកទៅរកគីមីវិទូអ្នកអាចរកឃើញថាការពិតទឹកខ្មះគឺជាដំណោះស្រាយ aqueous នៃអាស៊ីតអាសេទិក។ វាគឺជាអង្គធាតុរាវដែលគ្មានជាតិអាស៊ីតដែលមានក្លិននិងរសជាតិ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទប្រមូលផ្តុំវាមានសមត្ថភាពបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់មនុស្ស។ ដូច្ន្រះនៅក្នុងអាហារយើងប្រើប្រ្រស់សូលុយស្យុងសម្រ្រប់សា្អ្រត។
អាហារសម្បូរអាស៊ីតអាសេទិកៈ
លក្ខណៈទូទៅ
យោងទៅតាមប្រភពដើមរបស់វាទឹកខ្មះត្រូវបានបែងចែកទៅជាឧស្សាហកម្មនិងមេផ្ទះ។ ទឹកខ្មះឧស្សាហកម្មមាននៅក្នុងទម្រង់ជាដំណោះស្រាយអាស៊ីតអាសេទិក ៣, ៦ និង ៩ ភាគរយ។ ចំពោះទឹកខ្មះនៅផ្ទះទោះបីជាការពិតដែលថាភាគរយនៃទឹកអាស៊ីតទាបជាងក៏ដោយក៏វាមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់មនុស្សដែរ។
នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើអាស៊ីតខ្លួនឯងទឹកខ្មេះផលិតនៅផ្ទះមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ឈ្មោះរបស់ទឹកខ្មេះអាស្រ័យលើផលិតផលដែលវាត្រូវបានផលិត ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែប៉ោម cider ទំពាំងបាយជូ កាលបរិច្ឆេទ។ ឱសថត្រូវបានបន្ថែម។
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទឹកខ្មះ (ដំណោះស្រាយ aqueous នៃអាស៊ីតអាសេទិក)៖
ថ្វីបើការពិតដែលថាសារធាតុនេះមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ប៉ុន្តែជាអកុសលគ្មានទិន្នន័យអំពីតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វាឡើយ។
តម្រូវការទឹកខ្មះកំពុងកើនឡើង៖
ដោយសារតែការពិតដែលថាសារធាតុនេះមិនចាំបាច់ថ្នាំទំនើបមិនដឹងករណីនៅពេលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការទឹកខ្មេះកើនឡើង។
តម្រូវការសម្រាប់អាស៊ីតអាសេទិកមានការថយចុះជាមួយនឹង៖
- ជំងឺរលាកក្រពះ;
- ដំបៅក្រពះ;
- ការរលាកនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។
វាបណ្តាលមកពីផលប៉ះពាល់ឆាប់ខឹងទឹកខ្មះលើភ្នាសរំអិល។
លើសពីនេះទៀតទឹកខ្មះគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលក្នុងករណីមានការអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះអាស៊ីតអាសេទិក។
ការស្រូបយកអាស៊ីតអាសេទិក
នៅពេលប្រើទឹកខ្មេះសម្រាប់ចម្អិនសាច់ត្រីឬចានបន្លែក្រោយៗស្រូបយកបានល្អជាង។ នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាទឹកខ្មេះអាចជះឥទ្ធិពលដល់ប្រូតេអ៊ីនបង្កើនកម្រិតនៃការស្រូបចូលរបស់រាងកាយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតអាសេទិកនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ
ឱសថបុរាណប្រើទឹកខ្មេះយ៉ាងច្រើនសម្រាប់៖
- សត្វល្អិតខាំ;
- សីតុណ្ហភាពខ្ពស់;
- ការឈឺទ្រូង;
- ជំងឺ pharyngitis;
- ការឆ្លងមេរោគផ្សិតនៃជើង;
- ផ្សិត;
- ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង;
- ជំងឺរលាកសន្លាក់។ ល។
លើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់ជំងឺនីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីប្រើទឹកខ្មះ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយទឹកខ្មះត្រូវបានបាញ់នៅក្នុងបន្ទប់ដែលអ្នកជំងឺស្ថិតនៅ។
វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរថាការត្រដុសស្បែកដោយប្រើតែទឹកខ្មេះអាចជួយបំបាត់ការរមាស់និងរលាកពីស្នាមឃ្មុំខ្ជីខ្ញីផ្លែល្ពៅចាហួយនិងថែមទាំងអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពីការ sunburn ទៀតផង។
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានដំណើរការធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតដោយសារវត្តមានរបស់សារជាតិ pectin នៅក្នុងវាវាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ វាក៏ជួយសម្រួលដល់ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ផងដែរ។
ក្នុងករណីមានជំងឺតម្រងនោមនិងវត្តមាននៃថ្មនៅក្នុងនោះគ្រាន់តែទឹកខ្មេះ ១-២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម) ក្នុងកែវទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនឹងជួយពន្លឿនការជាសះស្បើយ។ ជាធម្មតាបើភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងត្រូវទទួលទានជាប្រចាំហើយមិនមែនតែម្តងទេ។
ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទឹកខ្មះក៏អាចជួយបានដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេរលាយក្នុងកែវទឹកផឹកមុនពេលចូលគេង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះនិងធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។
អន្តរកម្មជាមួយធាតុផ្សេងទៀត៖
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអន្តរកម្មនៃអាស៊ីតអាសេទិកជាមួយនឹងធាតុសំខាន់ៗនោះដំបូងបង្អស់គឺប្រូតេអ៊ីនដែលប្រែជាទន់ភ្លន់ក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកខ្មះដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរសជាតិនិងគុណភាពនៃការរំលាយអាហារ។
នៅកន្លែងទី XNUMX គឺកាបូអ៊ីដ្រាតដែលដោយមានជំនួយពីទឹកខ្មះត្រូវបានបំលែងទៅជាសមាសធាតុងាយរំលាយ។
ពួកគេសន្និដ្ឋានបញ្ជីខ្លាញ់ដែលមានប្រតិកម្មជាមួយទឹកខ្មះក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត។
សញ្ញានៃអាស៊ីតអាសេទិកលើសនៅក្នុងខ្លួន
ចុងដង្ហើម។ នៅពេលទទួលទានបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយវាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការទទួលបានការរលាកបំពង់អាហារបន្ទាប់ពីនោះអាហារនឹងត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ជាដំណក់ទឹកនិងថ្នាំបញ្ចុះអាហារូបត្ថម្ភ។
មិនមានសញ្ញាណាមួយនៃកង្វះអាស៊ីតអាសេទិកនៅក្នុងខ្លួនទេ។
អាស៊ីតអាសេទិកសម្រាប់សម្រស់និងសុខភាព
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទឹកខ្មេះក៏ទទួលបានកិត្តិយសនិងការគោរពផងដែរ។ តើអ្វីទៅជាទឹកខ្មេះរុំ! សូមអរគុណដល់ពួកគេអ្នកថែមទាំងអាចកម្ចាត់“ សំបកក្រូច” ដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមទៀតផង។
ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វាទឹកខ្មះជួយសំអាតរន្ធញើសរបស់ស្បែកជួយប្រឆាំងនឹងមុន, អង្គែស្បែកក្បាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីលាងសក់រួចលាងជម្រះវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយទឹកខ្មះដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសក់ចែងចាំងនិងពង្រឹងវា។
ហើយប្រសិនបើអ្នកយកទៅក្នុងគណនីការពិតដែលថាទឹកខ្មេះគឺជាផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននោះវាអាចជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ដោយសុវត្ថិភាពក្នុងចំណោមផលិតផលថែរក្សារាងកាយដ៏ល្អបំផុតមួយ។