យើងទាំងអស់គ្នាតែងតែប្រឈមមុខនឹងការយល់ឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយថា អាហារវេចខ្ចប់ និងពាក់កណ្តាលរៀបចំភាគច្រើនមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ាស់ទូទៅនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចមានករណីលើកលែង! ការរៀបចំម្ហូបណាមួយពី legumes ត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ ត្រាំមួយឈុតគឺមានតម្លៃ! សណ្តែកកំប៉ុងមានបរិមាណជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នាទៅនឹងសណ្តែកស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនត្រូវការចម្អិនអាហារបន្ថែមទេ។ នៅពេលទិញសណ្តែកកំប៉ុង សូមយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ហើយទិញផលិតផលជាមួយនឹងបញ្ជីខ្លីបំផុតនៃការរក្សាទុក។ មុនពេលញ៉ាំសណ្តែកកំប៉ុងត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ សកម្មភាពសាមញ្ញនេះនឹងយកអំបិលលើសពី 40% ដើម្បីឱ្យប្រាកដ។ បន្លែកកមានជីវជាតិស្ទើរតែដូចបន្លែស្រស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានសម្អាតរួចហើយកាត់និងរៀបចំយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែការរក្សាទុកវាកាន់តែយូរ វាកាន់តែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែតិច។ ដូច្នេះបន្លែកកត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកមិនលើសពីមួយខែឡើយ។ លើសពីនេះទៀត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំហុយបន្លែកក ព្រោះវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកមួយចំនួនត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ផ្លែបឺរីទឹកកក ពេលខ្លះក្លាយជាអ្នកជំនួយដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ beriberi រដូវរងា! ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ប្រើដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោជូរ ទឹកជ្រលក់ និងភេសជ្ជៈ។ នៅពេលទិញរបារ muesli ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ មិនមែនបារ muesli ទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អនោះទេ។ អានសមាសភាពនៅលើស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយទិញជម្រើសដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។ កុំចាញ់បោកការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម! វាល្អណាស់នៅពេលដែលកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យស្ករនៅក្នុងបារ។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃការជំនួសស្ករជាមួយ fructose គឺមានចម្ងល់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរីរបារបែបនេះគឺមិនទាបជាងរបារដែលមានជាតិស្ករ។ ជាញឹកញាប់បារ muesli ដែលយើងកំពុងស្វែងរកត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភកីឡា ឬនៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិ។ សូមចងចាំថា ទោះបីជារបារ muesli មានសុខភាពល្អដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងជាតិសរសៃអាហារវែងក៏ដោយ ក៏ពួកវានៅតែមានកាឡូរីខ្ពស់ដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបែងចែករបារបែបនេះទៅជាអាហារពីរឬព្យាបាលមិត្តភក្តិ។ ធញ្ញជាតិស្ងួតគឺជាប្រភេទឆ្នោត។ វាតែងតែអាចទទួលបានរទេះរុញ និងរទេះតូចមួយនៃជាតិស្ករជាអាហារបំប៉នសម្រាប់បរិមាណដ៏សមរម្យនៃជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។ ព្យាយាមជ្រើសរើសធញ្ញជាតិ "ត្រឹមត្រូវ" ។ នៅពេលទិញធញ្ញជាតិស្ងួត រកមើលពូជទាំងនោះ ដែលការបម្រើមួយមានជាតិស្ករមិនលើសពី 5 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកតែងតែអាចទិញធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករ ហើយបន្ថែមធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ទឹកដោះគោជូរគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលគេនិយមប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួភាគច្រើនបានអះអាងថា ផលិតផលរបស់ពួកគេគឺ "ធម្មជាតិ" មិនមានពណ៌សិប្បនិម្មិត និងសារធាតុជំនួសរសជាតិ និងមានផ្ទុកសារធាតុ lactobacilli ផ្ទាល់។ ជឿឬមិនជឿគឺអាស្រ័យលើអ្នក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្លាកសញ្ញា៖ ម្សៅ សារធាតុរក្សាទុក និងស្ករមិនមាននៅក្នុងទឹកដោះគោជូរទេ។ អាយុកាលធ្នើនៃទឹកដោះគោជូរក៏និយាយបានច្រើនដែរ - ផលិតផលធម្មជាតិមិនអាចរក្សាទុកលើសពីពីរសប្តាហ៍បានទេ។
2022-11-11