ឆ្នាំ 2015 ត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងប្រទេសកាណាដា។ មានការរំពឹងទុកយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ប្រទេសដែលផលិតទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលឆ្នាំ 2014 ក្នុង 38 តែម្នាក់ឯង។ ក្នុងនាមជាអ្នកផលិតដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោក ប្រទេសកាណាដាពិតជាមិនបានយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់គ្រាន់ចំពោះការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រលើសារធាតុផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ល្បីល្បាញនោះទេ។
ការប៉ុនប៉ងដ៏ធំចុងក្រោយបំផុតក្នុងការស្រាវជ្រាវបានមកពីកោះ Rhode ដែលជារដ្ឋឆ្ងាយពីភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ផលិតទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ ក្នុងឆ្នាំ 2013-2014 អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Rhode Island បានរកឃើញថាសមាសធាតុ phenolic មួយចំនួននៅក្នុង maple បានពន្យឺតការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកដែលលូតលាស់ដោយមន្ទីរពិសោធន៍។ លើសពីនេះទៀតការដកស្រង់ស្មុគស្មាញនៃសមាសធាតុ phenolic នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកលើកោសិកា។
Maple syrup សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុប្រតិកម្ម ដែលអ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថា មានការសន្យាសមហេតុផលសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។
ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Toronto បានរកឃើញថា . អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ McGill បានរកឃើញថា ចំរាញ់ចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ធ្វើឱ្យបាក់តេរីបង្កជំងឺងាយនឹងប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដែលកាត់បន្ថយសមត្ថភាពបង្កើត "សហគមន៍" ដែលមានស្ថេរភាព។
មានការសិក្សាបន្ថែមមួយចំនួនលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃសមាសធាតុ phenolic និងរបៀបដែលទឹក maple ត្រឡប់ microflora ពោះវៀនរបស់សត្វកណ្តុរទៅកម្រិតធម្មតាបន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។
វេជ្ជបណ្ឌិត Natalie Tufenkji មកពីសាកលវិទ្យាល័យ McGill ចែករំលែករឿងរ៉ាវរបស់នាងអំពីរបៀបដែលនាងបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ យោងទៅតាមនាងវាបានកើតឡើង "នៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវនៅកន្លែងត្រឹមត្រូវ: វេជ្ជបណ្ឌិត Tufenzhi បានដោះស្រាយជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៃការដកស្រង់ cranberry ។ នៅក្នុងសន្និសិទមួយអំពីប្រធានបទនេះ មាននរណាម្នាក់បានលើកឡើងពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ នាងមានប្រព័ន្ធមួយដែលចម្រាញ់ចេញពីផលិតផលត្រូវបានស្រង់ចេញ និងធ្វើតេស្តរកមើលឥទ្ធិពលលើបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក វេជ្ជបណ្ឌិតបានទិញទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយសម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។
តំបន់នៃការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនេះគឺពិតជាច្នៃប្រឌិតសម្រាប់កាណាដា មិនដូចប្រទេសជប៉ុនដែលបង្ហាញលទ្ធផលល្អណាស់នៅក្នុងតំបន់នេះ។ ចៃដន្យប្រទេសជប៉ុននៅតែជាប្រទេសនាំមុខគេក្នុងការស្រាវជ្រាវតែបៃតង។