Carob មិនត្រឹមតែជំនួសសូកូឡាប៉ុណ្ណោះទេ។ តាមពិតទៅ ប្រវត្តិនៃការប្រើប្រាស់របស់វាមានអាយុកាលជាង ៤០០០ ឆ្នាំ។ សូម្បីតែនៅក្នុងព្រះគម្ពីរក៏មានការលើកឡើងអំពី carob ជា “St. នំប៉័ងរបស់យ៉ូហាន” (នេះគឺដោយសារតែជំនឿរបស់មនុស្សថា យ៉ូហានបាទីស្ទចូលចិត្តបរិភោគការ៉ុប)។ ជនជាតិក្រិចគឺជាអ្នកដំបូងគេដែលដាំដុះដើមឈើ carob ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា carob ។ ដើមឈើក្រញូងបៃតងមានកម្ពស់ដល់ទៅ ៥០-៥៥ ហ្វីត ហើយបង្កើតជាផ្លែត្នោតងងឹតពេញទៅដោយសាច់ដុំ និងគ្រាប់តូចៗ។ អ្នកព្យាបាលរោគជនជាតិអង់គ្លេសនៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនបានលក់ដុំ carob ដល់តារាចម្រៀងដើម្បីថែរក្សាសុខភាព និងបន្ធូរបំពង់ក។ ម្សៅ Carob អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាព ហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការដុតនំ។ Carob គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅកាកាវ ដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ Carob មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជារសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ដូចកាកាវដែរ carob មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិភាគច្រើន តានីន (tannins) គឺអាចរលាយបាន ខណៈពេលដែលនៅក្នុង carob វាមិនរលាយក្នុងទឹក។ Carob tannins ការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីបង្កជំងឺនៅក្នុងពោះវៀន។ ទឹកសណ្តែក Carob គឺជាមធ្យោបាយដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺរាគលើកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ នេះបើយោងតាមការសិក្សាមួយ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) បានអនុម័ត carob ថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការរៀបចំ និងបរិភោគ។ Carob ក៏ត្រូវបានអនុម័តជាអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសម្អាងផងដែរ។
2022-11-11