អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានលក់ផលិតផលអាហារដែលមិនត្រូវគ្នានឹងស្លាកសញ្ញា។ ឧទាហរណ៍ mozzarella គឺត្រឹមតែពាក់កណ្តាលឈីសពិតប្រាកដ ភីហ្សាហាំត្រូវបានជំនួសដោយបសុបក្សី ឬ "សាច់ emulsion" ហើយបង្គាកកមានទឹក 50% - ទាំងនេះគឺជាលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍សាធារណៈ។
អាហាររាប់រយមុខត្រូវបានសាកល្បងនៅ West Yorkshire ហើយបានរកឃើញថាជាងមួយភាគបីមិនមែនជាអ្វីដែលពួកគេអះអាងថាមាននៅលើស្លាកសញ្ញា ហើយមានឬត្រូវបានដាក់ស្លាកខុស។ លទ្ធផលត្រូវបានរាយការណ៍ទៅ Guardian ។
Teses ក៏បានរកឃើញសាច់ជ្រូក និងបសុបក្សីនៅក្នុងសាច់គោដីផងដែរ ហើយតែថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់មិនមានជាតិឱសថ ឬតែទេ ប៉ុន្តែម្សៅស្ករមានរសជាតិជាមួយថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីព្យាបាលជំងឺធាត់ក្នុងកម្រិត 13 ដងនៃកម្រិតធម្មតា។
ទឹកផ្លែឈើមួយភាគបីមិនមែនជាអ្វីដែលស្លាកបានអះអាងនោះទេ។ ពាក់កណ្តាលនៃទឹកផ្លែឈើមានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប រួមទាំងប្រេងបន្លែ brominated ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាអាកប្បកិរិយានៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
ការរកឃើញដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ៖ 38% នៃគំរូផលិតផល 900 ដែលត្រូវបានសាកល្បងគឺក្លែងក្លាយ ឬដាក់ស្លាកខុស។
វ៉ូដាកាក្លែងក្លាយដែលលក់ក្នុងហាងតូចៗនៅតែជាបញ្ហាចម្បង ហើយសំណាកជាច្រើនមិនត្រូវគ្នានឹងស្លាកភាគរយនៃជាតិអាល់កុលនោះទេ។ ក្នុងករណីមួយ ការធ្វើតេស្តបានបង្ហាញថា “វ៉ូដាកា” មិនត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិអាល់កុលដែលបានមកពីផលិតផលកសិកម្មនោះទេ ប៉ុន្តែមកពីអ៊ីសូប្រូផាណុល ដែលប្រើជាសារធាតុរំលាយឧស្សាហកម្ម។
អ្នកវិភាគសាធារណៈ លោកបណ្ឌិត Duncan Campbell បាននិយាយថា "យើងតែងតែរកឃើញបញ្ហានៅក្នុងគំរូច្រើនជាងមួយភាគបី ហើយនេះគឺជាកង្វល់ដ៏ធំមួយ ខណៈដែលថវិកាសម្រាប់ត្រួតពិនិត្យ និងពិនិត្យផលិតផលសម្រាប់ការអនុលោមតាមស្តង់ដារចំណីអាហារបច្ចុប្បន្នកំពុងត្រូវបានកាត់បន្ថយ"។ .
គាត់ជឿថាបញ្ហាដែលបានកំណត់នៅក្នុងតំបន់របស់គាត់គឺជារូបភាពតូចមួយនៃស្ថានភាពនៅក្នុងប្រទេសទាំងមូល។
មាត្រដ្ឋាននៃការបោកបញ្ឆោត និងការបកស្រាយមិនពិតដែលបានបង្ហាញក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្តគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ អ្នកប្រើប្រាស់មានសិទ្ធិដឹងពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងទិញ និងបរិភោគ ហើយការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការដាក់ស្លាកសញ្ញាម្ហូបអាហារគួរតែជាអាទិភាពរបស់រដ្ឋាភិបាល។
ការអនុវត្តច្បាប់ និងរដ្ឋាភិបាលត្រូវតែប្រមូលព័ត៌មានអំពីការក្លែងបន្លំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងបញ្ឈប់ការប៉ុនប៉ងដោយចេតនាក្នុងការបោកប្រាស់អ្នកប្រើប្រាស់។
ការធ្វើតេស្តអាហារគឺជាការទទួលខុសត្រូវរបស់រដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់ និងនាយកដ្ឋានរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែដោយសារថវិការបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយ ក្រុមប្រឹក្សាជាច្រើនបានកាត់បន្ថយការធ្វើតេស្ត ឬបញ្ឈប់ការយកគំរូទាំងស្រុង។
ចំនួនសំណាកដែលអាជ្ញាធរយកសម្រាប់ការផ្ទៀងផ្ទាត់បានធ្លាក់ចុះជិត 7% ចន្លោះឆ្នាំ 2012 និង 2013 និងច្រើនជាង 18% ឆ្នាំមុន។ ប្រហែល 10% នៃរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់មិនបានធ្វើតេស្តអ្វីទាំងអស់កាលពីឆ្នាំមុន។
West Yorkshire គឺជាករណីលើកលែងដ៏កម្រ ការធ្វើតេស្តត្រូវបានគាំទ្រនៅទីនេះ។ សំណាកជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលពីភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស ហាងលក់រាយ និងលក់ដុំ និងហាងធំៗ។
ការជំនួសគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗជាមួយនឹងរបស់ថោក គឺជាការអនុវត្តខុសច្បាប់ដែលកំពុងបន្ត ជាពិសេសជាមួយសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយសាច់នៃប្រភេទផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃថោក សាច់ minced ។
គំរូសាច់គោមានសាច់ជ្រូក ឬបសុបក្សី ឬទាំងពីរ ហើយឥឡូវនេះសាច់គោខ្លួនឯងកំពុងត្រូវបានឆ្លងផុតដោយសារតែសាច់ចៀមដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ក៏ដូចជានៅក្នុងដេប៉ូលក់ដុំផងដែរ។
Ham ដែលគេសន្មត់ថាផលិតពីជើងជ្រូក ត្រូវបានធ្វើជាប្រចាំពីសាច់បសុបក្សី ជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុថែរក្សា និងពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក ហើយការក្លែងបន្លំពិតជាពិបាករកដោយគ្មានការវិភាគពីមន្ទីរពិសោធន៍។
កម្រិតអំបិលដែលកំណត់ដោយទីភ្នាក់ងារស្ដង់ដារអាហារ ជារឿយៗមិនត្រូវបានបំពេញនៅពេលរៀបចំសាច់ក្រក និងម្ហូបជនជាតិមួយចំនួននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ការជំនួសខ្លាញ់បន្លែថោកសម្រាប់ខ្លាញ់ទឹកដោះគោដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងឈីសបានក្លាយជារឿងធម្មតា។ សំណាក Mozzarella មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោតែ 40% ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយករណី និងមានតែ 75% ប៉ុណ្ណោះក្នុងករណីមួយទៀត។
គំរូឈីសភីហ្សាជាច្រើនមិនមែនជាឈីសទេ ប៉ុន្តែជាសារធាតុផ្សំដែលផលិតពីប្រេងបន្លែ និងសារធាតុបន្ថែម។ ការប្រើប្រាស់ឈីសអាណាឡូកមិនខុសច្បាប់ទេប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ការប្រើប្រាស់ទឹកដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញគឺជាបញ្ហាទូទៅជាមួយអាហារសមុទ្រកក។ បង្គាក្លាសេមួយគីឡូមានតែគ្រឿងសមុទ្រ ៥០% សល់ជាទឹក។
ក្នុងករណីខ្លះ លទ្ធផលតេស្តបានបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងផ្សំអាហារ។ តែសម្រកទម្ងន់ដោយរុក្ខជាតិមានផ្ទុកស្ករភាគច្រើន ហើយក៏រួមបញ្ចូលថ្នាំដែលត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយសារផលប៉ះពាល់របស់វា។
ការសន្យាមិនពិត បានបង្ហាញថាជាប្រធានបទសំខាន់មួយនៅក្នុងអាហារបំប៉នវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងចំណោមសំណាកចំនួន 43 ដែលបានធ្វើតេស្ត មាន 88% មានផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយច្បាប់។
ការក្លែងបន្លំ និងការដាក់ស្លាកមិនត្រឹមត្រូវបានបំផ្លាញទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ និងសមនឹងទទួលបានទណ្ឌកម្មដ៏តឹងរ៉ឹង។