ជីវិតពោរពេញដោយប៉ាឡាឡា (ផ្នែកទី ១)

ប្រសិនបើអ្នកសួរជនបរទេសអំពីម្ហូបអេស្ប៉ាញធម្មតាប្រូបាប៊ីលីតេដែលពួកគេនឹងឆ្លើយថា“ ប៉ាឡាឡា” គឺខ្ពស់ណាស់។

ប៉ាឡាឡា វាគឺជាមុខម្ហូបអន្ដរជាតិមួយក្នុងចំណោមម្ហូបអន្តរជាតិបំផុតរបស់យើង។ វាជាការពិតដែលថាវាមានដើមកំណើតអេស្ប៉ាញហើយដូច្នេះវាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ប៉ុន្តែមិនមានស្តង់ដារគុណភាពជាក់លាក់ឬវិញ្ញាបនបត្រដែលត្រូវគ្នាទេហើយក៏មិនមាននិកាយប្រភពដើមឬរក្សាសិទ្ធិដែលការពារវាដែរ។

ប៉ុន្តែក៏គ្មានរូបមន្តដែរ! ឬអ្វីដែលដូចគ្នាមានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានដរាបណាអ្នកធ្វើប៉ាឡានិងមិនមែនបាយជាមួយ…

សម្រាប់ហេតុផលនេះក៏ដូចជាមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតនៃម្ហូបអាហារប្រចាំតំបន់ដែលយើងស្រឡាញ់ចំណេះដឹងនិងប្រាជ្ញាត្រូវបានបញ្ជូនពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ពីផ្ទះបាយមួយទៅផ្ទះបាយមួយប៉ុន្តែដោយការប៉ះពាល់រាងកាយដូច្នេះទើបមានការឆ្លងរាលដាល។

ដូច្នេះសូមថែរក្សាចានដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលរបស់អ្នកទេសចរដែលជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលមានរសជាតិដូចប៉ាឡា។ ការអភិរក្សដោយឥតគិតថ្លៃនេះនឹងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងនិងទាំងស្រុងលើភាពស្មោះត្រង់និងចំណេះដឹងផ្នែកម្ហូបអាហាររបស់អ្នកផលិត។

កុំច្រឡំថាវាជាម្ហូបដ៏កម្រចៀន-ចៀនដែលចម្អិនដោយសាមគ្គីភាពដែលមិនថាធ្វើយ៉ាងម៉េចក៏ដោយអង្ករត្រូវតែមានរសជាតិដូចទឹកជ្រលក់មុនពេលបាយចូល។ ដូច្នេះរបស់គាត់ កម្លាំងកាឡូរី និងភាពឆើតឆាយខ្ពស់របស់វាក្នុងករណីដែលសារធាតុជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗជាមួយនឹងការចម្អិនជាបន្តបន្ទាប់។ គ្រឿងផ្សំ; មែនហើយដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយពីមុនមិនមានស្តង់ដារទេប៉ុន្តែយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវតែយល់ស្របថា paella មិនមានការ៉ុតទេ។

ប្រវត្តិរបស់ប្រជាជន

ការចិញ្ចឹមជីវិតរបស់ pao paella និង Levella គឺដូចគ្នាបេះបិទដូចនៅលើវាលទំនាប Castilian ដែរ។ ដើមកំណើតគឺស្ថិតនៅក្នុងការដាំដុះរបស់វានិងនៅក្នុងសំណើមចាំបាច់។ វាលស្រែបានផ្តល់នូវវត្តមាននៃវ៉ិចទ័របញ្ជូនជំងឺគ្រុនចាញ់ដែលជាការពិតដែលបណ្តាលឱ្យ Jaime I the Conqueror ប្រកាសឱ្យប្រើបទដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងផលិតកម្មកសិកម្ម។

អាងទឹកស្អុយ (“ សមុទ្រតូច” ជាភាសាអារ៉ាប់) សំបូរទៅដោយអន្ទង់ហើយនៅគ្រានោះគ្មានការចម្លងរោគគឺជាបន្ទប់ដាក់ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់រៀបចំធ្វើម្ហូបនូវអ្វីដែលអាចចាត់ទុកថាជាប៉ាលេអែ។ ដូច្នេះនៅក្នុងតំបន់នេះពេញមួយឆ្នាំវាជារឿងធម្មតាដែលប្រមូលបានរបស់មួយនិងរបស់មួយទៀតគឺបាយជាមួយអន្ទង់។

ហើយចុះកុងតឺន័រវិញ? ជាក់ស្តែងជនជាតិរ៉ូមបានផ្តល់អំណោយដល់ព្រះរបស់ពួកគេជាមួយ“ ប៉ាតាឡាស” វត្ថុរឹងរាងមូលអង្កត់ផ្ចិតធំរាក់និងបាតរាបស្មើ។

ក្រោយមកវាត្រូវបានគេហៅថា“ ប៉ាដាឡា” ជាភាសាអ៊ីតាលីហើយក្រោយមក“ ប៉ាឡាឡា” នៅវ៉ាលេនៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនរហូតដល់សតវត្សទី XNUMX នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយជាប្រចាំ។

ហើយនៅក្នុងការឆ្លងកាត់ប្រវត្តិសាស្ត្រទាំងអស់នេះសក្តានុពលបានវិវត្តដោយសារសួនច្បារមានជីជាតិបរបាញ់និងចិញ្ចឹមមាន់ដែលកំពុងឆ្លងកាត់ប៉ាឡាឡា។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀតសមុទ្រគឺនៅចំហៀងដូច្នេះអ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយវានឹងមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការបន្ថែមbívalosនិង crustaceans ជាលើកដំបូងដើម្បីណែនាំសូម្បីតែបង្កងនៅពេលក្រោយ។

ភាពចម្រុះនិងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តប៉ាឡាឡាបច្ចុប្បន្ន

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាទទូចនៅក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងវិទ្យាសាស្ត្រនេះដើម្បីកំណត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីស្វែងរកសមាសធាតុពិតប្រាកដរបស់ paella ។ សូមស្រមៃគិតអំពីទស្សនៈខុសប្លែកគ្នាដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ាឡាឡាប្រសិនបើអាហ្សូរ៉នមានគំនិតថាប៉ាឡាដ៏សំខាន់មានអន្ទង់ត្រីខកំប៉ុងសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។

ជាការប្រសើរណាស់នៅក្នុងបាយមួយយើងយល់ស្របហើយវាល្អដែលវាសំបូរទៅដោយវាមិនត្រូវបានផ្ទុកដោយធាតុដែលគ្របដណ្ដប់លើវាទេទោះបីជាស្រទាប់ច្រើនពេកមិនគួរដាក់លើសក៏ដោយ។

• អង្ករគួរតែមានរាងមូលដែលស្រូបយកសំណើមបានល្អទោះបីពាក់កណ្តាលវែងត្រូវបានគេប្រើច្រើនក៏ដោយ។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
• ម្រេចបៃតងបន្តិច។
• សណ្តែកដែលត្រូវប្រើជាធម្មតាគឺហ្គារ៉ាហ្វបុរាណតាឡាឡានិងបៃតង (ប្រភេទធំទូលាយ) ។
• យើងមិនអាចបំភ្លេច artichoke ដោយផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។
• សាច់មាន់ទន្សាយឬល្បាយរបស់វាតាមជម្រើសរបស់អ្នកផលិតក៏សរសើរឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកបន្តិចដែរ។

មនុស្សខ្លះបន្ថែមសណ្តែកខ្លះទៅវា។ មែនហើយតែប៉ាឡាឡាច្រើនជាងគ្រឿងផ្សំគឺការរៀបចំរបស់វាដែលឈានដល់ភាពត្រចះត្រចង់អតិបរមាប្រសិនបើយើងអាចធ្វើវាដោយប្រើអុសឬពន្លកទំពាំង

ការប៉ះចុងក្រោយនៃរ៉ូស្មែរីប្រហែលជាដោយ“ យកចិត្តទុកដាក់” ប្រសិនបើយើងមិនចង់ធ្វើឱ្យខូចវា។ និងក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារពីបរិយាកាសដែលយើងនឹងទុកចោលក្នុងការកាត់ពីរបីដែលនៅជាប់នឹងការរៀបចំប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តប្រោះផលិតផលចុងក្រោយដើម្បីផ្តល់ភាពផ្ទុយគ្នានៃរសជាតិនិងអាស៊ីត។

នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះដែលយើងមិនអាចរកឃើញរូបមន្តល្អជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលវាត្រូវបានគេនិយាយថាអ្នកឬនរណាម្នាក់ដែលអ្នកស្គាល់ឬសាច់ញាតិធ្វើឱ្យវាប្រសើរជាងអ្នកផ្សេង (ច្បាស់ជាមិនមែន) ហើយដែលខ្ញុំមិនប្រាកដថាគ្មានអ្នកណា នឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងឬសូម្បីតែសាងសង់វាឡើងវិញ។ ។

ដូច្នេះខ្ញុំសូមឧទ្ទិសប្រកាសដំបូងស្តីពីអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភនិងរូបមន្តរបបអាហារដល់ប៉ាឡាឡាជាទីស្រឡាញ់របស់យើងក្នុងនាមជាវ៉ាលេនៀនទោះបីជាអូធូដូដូស៊ីបុរាណត្រូវតែមានភាពក្លាហានហើយតែងតែមានចិត្តបើកចំហរសុំទោសក្រអូមមាត់។

នៅឆ្នាំ ២០១៦ វាមិនអាចមានទេវប្បធម៌ចំរុះការលាយបញ្ចូលគ្នាដូចដែលពួកគេនិយាយនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺជាឧបករណ៍ដែលនាំយើងខិតទៅជិតរសជាតិផ្សេងទៀតចំពោះវប្បធម៌ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែដែលត្រូវតែអនុវត្តដោយយកចិត្តទុកដាក់និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានេះមិនថាទំនើបប៉ុណ្ណានោះទេ ការពិតអាចហាក់ដូចជាដើមកំណើតនិងការវិវត្តនៃវត្ថុនីមួយៗមានវត្តមានពីព្រោះបើគ្មានអនាគតក៏មិនយល់ដែរ។

និយាយអីញ្ចឹងប៉ាឡាឡាសូមឱ្យមានអាយុវែង!

ដើម្បីបន្ត ...