ហេតុផល ៥ យ៉ាងនិងរូបមន្តងាយៗ ៣ យ៉ាងដែលធ្វើអោយអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែច្រើន

តាមដានសុខភាពនិងរាងរបស់អ្នកមិនមែនជាការងារលំបាកទេប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិតជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

អ្វីដែលអាចជំនួសនំបុ័ងនៅលើរបបអាហារ

វេជ្ជបណ្ឌិតខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំនំបុ័ងបានទេប៉ុន្តែតើមានអ្វីអាចជំនួសវាបាន? - អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Olga Pavlova ច្រើនតែស្តាប់សំណួរនេះពីអ្នកជំងឺ។ នាងផ្តល់ចម្លើយចំពោះវានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ: យើងនឹងនិយាយអំពីនំបុ័ងនិងជម្រើសរបស់វា។

បំណងប្រាថ្នាចង់សម្រកទម្ងន់ទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម gluten និងការមិនអត់ឱនចំពោះផ្សិតគឺជាហេតុផលចំបងដែលនាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនលុបចោលនំប៉័ងចេញពីរបបអាហារ។

ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សារាងនិងសុខុមាលភាពយើងច្រើនតែមិនរាប់បញ្ចូលនូវនំប័ុងពីរបបអាហារដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់របស់វា - នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំមានទំងន់ ២៥ ក្រាមមាន ៦៥ kcal ហើយបរិមាណសំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម តំណាងដោយកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ ដែលធ្វើអោយមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននិងអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ និងការធាត់។

ជាអកុសលនំប៉័ងពណ៌ប្រផេះ (២ ពូជ) ក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ៖ ១ ដុំមានទំងន់ ២៥ ក្រាមមានផ្ទុក ៥៧ kcal និងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយកម្រមាននរណាម្នាក់អាចដាក់កម្រិតខ្លួនគេអោយនំប៉័ងមួយដុំបានទេ។

អ្នកមិនចាំបាច់និយាយពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្អិតនិងផ្សិតផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើពោះវៀននិងស្ថានភាពនៃអភ័យឯកសិទ្ធិត្រូវបានពិភាក្សាគ្រប់ទីកន្លែង។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ចូលចិត្តបន្លែស្រស់ៗមិនទទួលរងពីជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃនិងជំងឺពោះវៀនដែលពួកគេត្រូវបានគេបដិសេធនោះនំបុ័ងអាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រសក់ស្រស់ប៉េងប៉ោះម្រេចកណ្ដឹង។

ប្រសិនបើការជំនួសនំបុ័ងជាមួយបន្លែស្រស់គឺមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ហេតុផលណាមួយទេនោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនឹងក្លាយជាជម្រើសមួយ។

តើនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចឈ្នះការប្រយុទ្ធដើម្បីសុខភាពនិងភាពគ្មានខ្លាញ់បានយ៉ាងដូចម្តេច?

ដំបូង, នំប៉័ងមានកាឡូរីទាប៖ នំប៉័ងមួយដុំផ្ទុក ១៥-៣០ kcal (ជាមធ្យម, ២ ដងតិចជាង kcal តិចជាងនំប៉័ង ១ ដុំ) ។

ទីពីរនំក្រអូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ខ្ញុំជ្រើសរើសនំប៉័ងវេជ្ជបណ្ឌិតឃនឃឺរសម្រាប់ផ្ទះពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតិដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រនៃប្រទេសរុស្ស៊ីហើយមានឋានៈជា“ អាហារបំប៉ន”) ផ្ទុកនូវបរិមាណជាតិសរសៃច្រើន។ បន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតពីនំប៉័ងដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិសរសៃក៏ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀនមានដំណើរការធម្មតានិងជួយលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ទីបីនៅក្នុងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមិនមានដំបែ និងផលិតផលដែលមានជាតិ fermentation ផ្សេងទៀត ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន។

ទីបួន, នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទគឺគ្មានជាតិស្អិត (Ed., Dr. Korner មាននំបុ័ង 10 ប្រភេទពីបន្ទាត់សំខាន់គ្មានជាតិស្ករ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសញ្ញានៃ spikelet ឆ្លងកាត់ជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញនៃលេខវិញ្ញាបនបត្រនៅលើការវេចខ្ចប់នៃនំបុ័ងនេះ។ វាអាចប្រើសញ្ញាសម្គាល់នេះបានលុះត្រាតែសហគ្រាសនេះត្រូវបានធ្វើសវនកម្មដោយសមាគមនៃសង្គមអ៊ឺរ៉ុបសម្រាប់ជំងឺ Celiac ហើយផលិតផលត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ gluten ដោយមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។) ។ ដូច្នេះផលិតផលអាហារបំប៉នបែបនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់មុខងារនៃពោះវៀននិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមនិងអាឡែរហ្សីអាហារ។

ទី ៥, នំប៉័ងមានផ្ទុកវីតាមីន B1, B2, B6, PP, អាស៊ីតហ្វូលិកពួកគេមានតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ១០០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែការអភិរក្សនិងការបង្កើនរសជាតិ (ក៏ដូចជារសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងពណ៌) គឺអវត្តមាន។

នេះជាមូលហេតុដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះនំប៉័ង។ សម្រាប់អាហារមួយពេលយើងញ៉ាំនំប៉័ងចំនួន ១-២ នំប៉័ងនេះពិតជាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនគួរកំណត់គឺការស្រមើស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ អ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចបង្អែមនិងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតជាមួយនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល! ហើយសំខាន់បំផុតវានឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ដោយវិធីនេះអ្នកសរសេរប្លុកអាហារដែលមានប្រជាប្រិយត្រូវបានគេជឿជាក់ដោយផ្ទាល់ពីរឿងនេះហើយឥឡូវនេះពួកគេចែករំលែករូបមន្តរបស់ពួកគេជាមួយអ្នក។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលបទពិសោធរបស់អ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារ។

Chickpea hummus ពីអាលីណា bez_moloka

គ្រឿងផ្សំ:

• លោកបណ្ឌិត Korner Gluten នំប៉័ងការ៉េឥតគិតថ្លៃ;
• ចំណិតល្ង ៣ ស្លាបព្រាបាយ (តាជីណា);
• 2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 300 ក្រាមនៃកំប៉ុងឬ 200 ក្រាមនៃ chickpeas ឆៅ;
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ (ឬទឹកពីឈីឈីស);
• ខ្ទឹមស ៦ ខ្ទឹម;
• ស៊ីម៉ងត៍ដី ២ tsp;
• coriander ដី 2 tsp;
• 1 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• អំបិល 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ:

1. ចាក់ទឹកឈីឈីសជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យទឹកមានច្រើនជាងឈីឈីស 3-4 ដងហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីឈីសនឹងហើមល្អ។ យើងបង្ហូរទឹកហើយបញ្ជូនវាទៅខ្ទះបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ពីរម្រាមដៃនៅពីលើឈីសហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. កិនម្ទេសរហូតទាល់តែបរិសុទ្ធដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចំនួន ៥០ មីលីលីត្រ។
3. កំដៅខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
4. យើងបញ្ជូនប្រេងក្រអូបទៅឈីសហើយវាយម្តងទៀត។
5. បន្ថែមទឹកតាគីនីនិងទឹកក្រូចឆ្មាវាយ។
6. យកនំប៉័ងបណ្ឌិតខននឺរបំពេញវាដោយភាពកំប្លុកកំប្លែងសូមរីករាយ!

នំភីងខេនអាន់ទ្រូពីអេលណាសូឡា

សម្រាប់នំចំនួន ៥ យើងត្រូវការ៖

• នំប៉័ង ៦ ដុំរបស់ការ៉ាមែល Dr.
• ៥០ ក្រាម ទឹកឃ្មុំ;
• ៥០ ក្រាម ប៊ឺសណ្តែកដី;
• ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា (ខ្ញុំមានអាល់ម៉ុង);
• សូកូឡាខ្មៅ ២ ជ្រុង។

ការរៀបចំ:

1. បំបែកជ្រុងជាបំណែកតូចៗ។
2. នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅទឹកឃ្មុំបន្តិចរួមជាមួយប៉ាស្តានិងទឹកដោះគោ។
3. ចាក់ជ្រុងចូលក្នុងល្បាយក្តៅហើយកូរភ្លាម។
4. ប្រើសំបកនំម៉ាហ្វិនដើម្បីឆ្លាក់នំខេក។
5. រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយចាក់លើនំ។

រូបមន្តសម្រាប់នំលឿននិងអាហារបំប៉នពីលីណា IIIgoddessIII

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ងចំនួន ៣ របស់លោកបណ្ឌិតខននឺរ (ខ្ញុំមានផ្លែខ្ញីរី) ។
• ក្រែមជូរ ១៨០ ក្រាម;
• ចេក ១ ។

ការរៀបចំ:

1. វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយចេកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. យើងប្រមូលនំខេក។ នំប៉័ង - ក្រែមឈីក្រុម Fulham - នំបុ័ង - ក្រែមឈីក្រុម Fulham - នំបុ័ង - ក្រែមឈីក្រុម Fulham ។ យើងក៏ខាញ់គែមជាមួយក្រែម។ តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬដូងប្រសិនបើចង់បាន។
3. យើងផ្ញើនំទៅទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ ពេលព្រឹកយើងរីករាយនឹងអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់។