មាតិកា
វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរបបអាហារមិនដំណើរការដរាបណាយើងចង់បាន — មានហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះ។ ជំនួសឱ្យការស្វែងរករូបមន្តវេទមន្តបន្ទាប់ យើងស្នើឱ្យផ្តោតលើគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានទាំងបីនៃអាហាររូបត្ថម្ភឆ្លាតវៃ។
ខ្ញុំនិយាយទូរស័ព្ទជាមួយមិត្តចប់ហើយស្ទើរស្រក់ទឹកភ្នែក។ ខ្ញុំចងចាំបានល្អជាមួយនឹងសេចក្តីអំណរ និងក្តីសង្ឃឹមដែលនាងបានចូលប្រយុទ្ធនឹងទម្ងន់លើស៖ របបអាហារបានសន្យាថានឹងសង្គ្រោះនាង។ នាងជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថាលើកនេះអ្វីៗនឹងដំណើរការទៅវិញ។ ហើយជីវិតនឹងផ្លាស់ប្តូរវេទមន្ត។ របៀបថ្មីហាក់ដូចជាល្អណាស់ ងាយស្រួល ជាពិសេសនៅពេលចាប់ផ្តើមដំបូង។
ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានដួលរលំ ហើយទម្លាប់ចាស់បានត្រលប់មកវិញ ហើយជាមួយពួកគេ — អារម្មណ៍ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃភាពអាម៉ាស់ ការបរាជ័យ ការខកចិត្ត និងអស់សង្ឃឹម។
យើងភាគច្រើនដឹងយ៉ាងច្បាស់ថារបបអាហារមិនដំណើរការទេ។ តាមរបបអាហារ ខ្ញុំចង់សំដៅទៅលើរបបអាហារពិសេសណាមួយដែលយើងរៀបចំឡើងជាមួយនឹងគោលដៅនៃការសម្រកទម្ងន់ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ របបនេះមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេលយូរទេ។
ការស្រាវជ្រាវការសម្រកទម្ងន់ថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស - ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿពីមុន - អាចជាយុទ្ធសាស្រ្តដ៏ល្អមួយដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងការធាត់និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែមានយុទ្ធសាស្រ្តជាក់ស្តែងមួយទៀតសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមិនកំណត់ ឬអ្នកនឹងត្រលប់ទៅរបៀបចាស់នៃជីវិត ហើយប្រហែលជាឡើងទម្ងន់ច្រើនជាងអ្នកបានបាត់បង់ទៅទៀត។
មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំ ក៏ដូចអ្នកដទៃទៀតដែរ បានសាកល្បងរបបអាហារទាំងអស់ ហើយការសម្រកទម្ងន់ និងការឡើងទម្ងន់ជារង្វង់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងនាងនូវជំនឿដ៏មុតមាំលើការខ្វះឆន្ទៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ យើងមានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ហើយដើម្បីរិះគន់ខ្លួនឯង ដូច្នេះអារម្មណ៍ថាយើងមិនអាចរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក្នុងអ្វីផ្សេងទៀតគឺជាការខូចចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ វាហាក់បីដូចជា មិនមែនជាកំហុសរបស់យើងទេ ដែលយើងមិនអាចគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ? ទេ វាមិនមែនជាកំហុសរបស់យើងទេ ការបែកបាក់បែបនេះគឺជៀសមិនរួច។
អាហាររបបអាហារណាមួយគឺខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ ប្រសិនបើវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបានលទ្ធផលរហ័ស។
ហើយជារឿយៗយើងយល់ថាការផ្លាស់ប្តូរទៅជាការលះបង់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងផ្នែករបស់យើង។ យើងចំណាយពេលរាប់ម៉ោងរៀបចំអាហារពិសេស និងទិញអាហារពិសេសថ្លៃៗ។ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនេះ យើងមិនមានអារម្មណ៍ស្កប់ចិត្តបន្ទាប់ពីអាហារបែបនេះទេ។ អាកប្បកិរិយាដែលមានការតាំងចិត្ត និងកម្រិតខ្ពស់នៃវិន័យខ្លួនឯងអាចរក្សាបានក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ប៉ុន្តែយើងទាំងអស់គ្នាដោយស្មោះត្រង់ មិនអាចរង់ចាំរហូតដល់របបអាហារនេះត្រូវបានបញ្ចប់ ហើយទីបំផុតយើងអាចសម្រាកបាន។
ខ្ញុំបានរំលងរបបអាហារនេះយូរមកហើយ។ ខ្ញុំដឹងច្បាស់ថាការយកឈ្នះបែបនេះទាមទារឱ្យមានបដិវត្តន៍ស្មារតី៖ ការបង្កើតអាកប្បកិរិយាថ្មីចំពោះអាហារ និងចំពោះខ្លួនឯង។ ការយល់ដឹងអំពីតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ សម្រាប់ម្ហូបអាហារ និងមិនធ្វើតាមការណែនាំតែមួយសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។
ខ្ញុំនឹងមិនមើលស្រាលការលំបាកពិតប្រាកដដែលទាក់ទងនឹងការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ នៅពេលសម្រកទម្ងន់តិចតួច ប្រតិកម្មការពាររបស់រាងកាយនឹងបើក ដែលធ្វើឲ្យរបៀបប្រមូលផ្តុំ ហើយចំណង់អាហារកើនឡើង នៅពេលដែលរាងកាយរបស់យើងព្យាយាមស្ដារតុល្យភាព។ នេះពិតជាបញ្ហា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំជឿថាការផ្លាស់ប្តូរទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រតែមួយគត់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីសម្រេចបាន និងរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។
គោលការណ៍នៃការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងនិរន្តរភាព
1. ឈប់ដើរពីខ្លាំងទៅខ្លាំង
រាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅយ៉ាងខ្លាំង វាមានឥទ្ធិពល boomerang ដែលអាចព្យាករណ៍បាន។. អ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានកម្រិតដោយវិន័យតឹងរ៉ឹង បាត់បង់ភាពរីករាយ ដែលនៅចំណុចខ្លះមានការបែកបាក់ ហើយអ្នកបោះបង់របបអាហារ ហើយពឹងផ្អែកលើអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ផ្អែម និងកាឡូរីខ្ពស់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេស។ មនុស្សមួយចំនួនបាត់បង់ជំនឿលើខ្លួនឯងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពី "បរាជ័យ" ជាច្រើនឆ្នាំ ដែលសូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារតិចតួចបំផុត (និងជោគជ័យខ្លាំងបំផុត!) ត្រូវបានខូច។
ខ្ញុំសុំឱ្យពួកគេកុំរិះគន់ខ្លួនឯងពេក៖ រឿងទាំងនេះកើតឡើង ហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាប់ផ្តើមឡើងវិញជាមួយនឹងទម្លាប់ល្អដែលពួកគេបានបង្កើតរួចហើយ។ សម្រាប់អតិថិជនមួយចំនួន នេះស្តាប់ទៅដូចជាវិវរណៈ។ ប៉ុន្តែតាមពិត បើអ្នកដួលលើផ្លូវ អ្នកនឹងមិននៅទីនោះទេ។ អ្នកក្រោកឡើង ជូតខ្លួនអ្នក ហើយបន្តទៅមុខទៀត។ ហេតុអ្វីបានជាបោះជំហានថយក្រោយពីទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ ដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំច្រើនខែ? កុំរិះគន់ ឬដាក់ទោសខ្លួនឯង។ គ្រាន់តែចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ ពិតជាមិនមានអ្វីខុសជាមួយនេះទេ។
បើការបែកបាក់កើតឡើងវិញក៏មិនគួរឲ្យខ្លាចដែរ។ ចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ ភាពអាត្មានិយម និងការប្រមាថមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ជំនួសមកវិញ ចូរប្រាប់ខ្លួនឯងថា “ខ្ញុំមិនអីទេ នោះហើយជារបៀបដែលវាមានន័យ។ វាកើតឡើងចំពោះមនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា ហើយវាជារឿងធម្មតា។»
2. រីករាយនឹងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលអ្នកមិនចូលចិត្តពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ ជីវិតគឺខ្លីពេកក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលអ្នកស្អប់។ ការព្យាយាមជំនួសឈីសប៊ឺហ្គឺដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយសាឡាដគឺសមហេតុផល ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តសាឡាដ។
តើអាហារណាដែលផ្តល់សុខភាពល្អ (ប៉ុន្តែជាទីស្រឡាញ់ស្មើគ្នា) ដែលអ្នកនឹងជំនួសឈីសប៊ឺហ្គឺ? មិនថាវាជាដំឡូងបារាំងដុតនំជាមួយឈីសក្រែម ឬ hummus និងធញ្ញជាតិផ្លែបឺរនោះទេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អដែលធ្វើអោយអ្នកសប្បាយចិត្ត។
ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់រសជាតិ និងទម្លាប់របស់អ្នកដើម្បីសម្របខ្លួន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានជាតិផ្អែម ហើយព្យាយាមបោះបង់ជាតិស្ករ ចូរជំនួសវាដោយប្រភពធម្មជាតិនៃផ្អែមដូចជាទឹកឃ្មុំ។ នេះជាការរីកចម្រើនរួចទៅហើយ។ ខ្ញុំបានទៅនេះយូរហើយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាខ្ញុំលែងចង់ផ្អែមទៀតហើយ។ ហើយខ្ញុំមិននឹកពួកគេទាល់តែសោះ។ "មិននឹក" ស្តាប់ទៅល្អជាង "ដកហូត" មែនទេ?
3. ដោះស្រាយលើការផ្លាស់ប្តូរដែលអ្នកពិតជាអាចគាំទ្របាន។
ថ្មីៗនេះ អតិថិជនរបស់ខ្ញុំទទួលបានរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់នាងឡើងវិញ ដោយសារតែនាងគិតពីរបៀបរបបនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងរៀបចំខ្លួននាងនូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានតុល្យភាព។ នាងមិនចំណាយពេលសម្រាប់ដុតបន្លែ និងសាច់មាន់ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។ នាងបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំបានធ្វើការរៀបចំចម្រុះពណ៌ពីវានៅលើចានមួយ ហើយបានផ្សព្វផ្សាយវានៅលើបណ្តាញសង្គម។ អញ្ចឹងតើមានបញ្ហាអ្វី?
ត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ដោយសារការងាររកស៊ីច្រើនពេក ទើបនាងមិនអាចរស់នៅបែបនេះរហូត។ ដរាបណាកម្មវិធីសុខភាពដែលស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានបញ្ចប់ នាងក៏ឈប់រៀបចំចានទាំងនេះ។
ប្រសិនបើមានអ្វីមួយមិនសមស្របនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក សូមកុំយកវាទៅ។
ជាការពិតណាស់ វាមានប្រយោជន៍ និងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងការញ៉ាំថ្មី — ដំណើរការនេះនឹងជាផ្នែកនៃដំណើររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែទទួលយកតែការផ្លាស់ប្តូរទាំងនោះដែលមានលក្ខណៈប្រាកដនិយមសម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកអាចរក្សាបានដោយគ្មានកំណត់។
នៅពេលអ្នកគិតអំពីការបន្ថែមអ្វីដែលថ្មី និងមានសុខភាពល្អទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដូចជាអាហារពេលព្រឹកពណ៌បៃតង សូមសួរខ្លួនឯងជាមុននូវសំណួរទាំងនេះ៖ តើវាងាយស្រួលធ្វើទេ? តើខ្ញុំនឹងរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់វាទេ? តើខ្ញុំអាចស្រមៃថាខ្លួនឯងធ្វើវាជាទៀងទាត់ដោយគ្មានបញ្ហាទេ? ប្រសិនបើចម្លើយភាគច្រើនមានភាពវិជ្ជមាន នោះទម្លាប់ប្រហែលជាត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ នេះប្រហែលជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។
ប្រើគោលការណ៍នេះក្នុងស្ថានភាពផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ របបអាហារ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណ — នេះនឹងបង្កើនឱកាសជោគជ័យរបស់អ្នក។
អំពីអ្នកនិពន្ធ៖ Susan Biali គឺជាគ្រូពេទ្យ គ្រូបង្វឹកផ្នែកសុខភាព សាស្ត្រាចារ្យ និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Live the Life You Love: 7 Steps to a Healthier, Happier, More Passionate Version of Yourself។