អត្ថបទនេះនឹងនិយាយអំពីរបៀបដែលរបបអាហារបួសប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសេដ្ឋកិច្ច និងបរិស្ថានទៀតផង។ អ្នកនឹងឃើញថាសូម្បីតែការកាត់បន្ថយការប្រើសាច់សាមញ្ញនឹងមានផលវិជ្ជមានដល់ជីវិតរបស់ភពផែនដី។
ជាដំបូង បន្តិចអំពីការបួសជាទូទៅ៖
1. ការបួសមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា
អ្នកបួសបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិទាំងស្រុង។ ពួកគេមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ រួមទាំងត្រី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកឃ្មុំ។
Vegans មិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃជីវិតផងដែរ។ ពួកគេជៀសវាងផលិតផលស្បែក រោមចៀម និងសូត្រ។
Lacto-vegetarians អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
អ្នកបួស Lacto-ovo បរិភោគស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
អ្នកបួស Pesco រួមបញ្ចូលត្រីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
Polo-vegetarians បរិភោគបសុបក្សីដូចជាសាច់មាន់ ទួរគី និងទា។
2. សាច់ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ និងទឹកដោះគោ មិនមានជាតិសរសៃទេ។
3. របបអាហារបួសជួយការពារ
មហារីកពោះវៀនធំ
ជំងឺបេះដូង
សម្ពាធឈាមខ្ពស់
វាយបញ្ចូលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2
ជំងឺពុកឆ្អឹង
និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន…
4. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសបានរកឃើញថាកម្រិត IQ របស់កុមារអាចទស្សន៍ទាយជម្រើសរបស់គាត់ដើម្បីក្លាយជាអ្នកបួស។ នៅក្នុងពាក្យមួយកុមារកាន់តែឆ្លាតវាទំនងជាថានៅពេលអនាគតគាត់នឹងជៀសវាងសាច់។
5. ការបួសមានប្រភពមកពីជនជាតិឥណ្ឌាបុរាណ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះជាង 70% នៃអ្នកបួសនៅទូទាំងពិភពលោករស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។
ការបួសអាចជួយសង្គ្រោះភពផែនដីបាន។
6. ការដាំដុះចំណីសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋានប្រើប្រាស់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃការផ្គត់ផ្គង់ទឹករបស់សហរដ្ឋអាមេរិក និងគ្របដណ្តប់ប្រហែល 80% នៃផ្ទៃដីដាំដុះ។
7. នៅឆ្នាំ 2006 អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិបានផលិតរបាយការណ៍មួយដោយអំពាវនាវឱ្យមានវិធានការជាបន្ទាន់លើផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃការគង្វាលលើបរិស្ថាន។ យោងតាមរបាយការណ៍នេះ ឥទ្ធិពលនៃសាសនាគ្រិស្តគឺនាំទៅដល់ការរិចរិលដី ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការបំពុលខ្យល់ និងទឹក ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះ។
8. ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលភាគរយនៃការបំភាយកាកសំណល់ពីផលិតកម្មសាច់ពិភពលោក អ្នកទទួលបាន
6% ការបំភាយឧស្ម័ន CO2
ការបំភាយអាសូតអុកស៊ីត 65% (ដែលរួមចំណែកដល់ការឡើងកំដៅផែនដី)
37% ការបំភាយឧស្ម័នមេតាន
ការបំភាយអាម៉ូញាក់ 64%
9. វិស័យបសុសត្វបង្កើតការបំភាយឧស្ម័នច្រើន (ក្នុងសមមូល CO2) ជាងការប្រើប្រាស់ការដឹកជញ្ជូន។
10. ការផលិតសាច់ 1 ផោនស្មើនឹងការផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 16 តោន។ ប្រសិនបើមនុស្សបរិភោគសាច់តិចជាង 10% នោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានរក្សាទុកអាចផ្តល់អាហារដល់អ្នកដែលស្រេកឃ្លាន។
11. ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ Chicago បានបង្ហាញថាការប្តូរទៅទទួលទានបួសគឺមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនជាងការបើកបររថយន្តកូនកាត់។
12. សាច់ក្រហម និងផលិតផលទឹកដោះគោទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ពីរបបអាហាររបស់គ្រួសារអាមេរិកជាមធ្យម។
13. ការជំនួសសាច់ក្រហម និងទឹកដោះគោជាមួយនឹងត្រី សាច់មាន់ និងស៊ុតយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយស្មើនឹងការបំភាយពីការបើកបររថយន្តចម្ងាយ 760 ម៉ាយក្នុងមួយឆ្នាំ។
14. ការប្តូរទៅរបបអាហារបន្លែម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នដែលស្មើនឹងការបើកបរ 1160 ម៉ាយក្នុងមួយឆ្នាំ។
ការឡើងកំដៅផែនដីជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរបស់មនុស្សមិនមែនជាទេវកថាទេ ហើយវាត្រូវតែយល់ថាឧស្សាហកម្មសាច់បញ្ចេញឧស្ម័ន CO2 ច្រើនជាងការដឹកជញ្ជូន និងរោងចក្រផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងពិភពលោក។ អង្គហេតុខាងក្រោមត្រូវយកមកពិចារណា៖
ដីស្រែចំការភាគច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ មិនមែនមនុស្សទេ (70% នៃអតីតព្រៃនៅអាម៉ាហ្សូនត្រូវបានស៊ីស្មៅ)។
បរិមាណទឹកដែលប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ (មិននិយាយពីការចម្លងរោគ)។
ឥន្ធនៈ និងថាមពលប្រើប្រាស់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងផលិតចំណីសត្វ
ថាមពលប្រើដើម្បីរក្សាសត្វចិញ្ចឹមឱ្យនៅរស់ ហើយបន្ទាប់មកសម្លាប់ ដឹកជញ្ជូន ធ្វើឱ្យត្រជាក់ ឬកក។
ការបំភាយចេញពីកសិដ្ឋានទឹកដោះគោ និងបសុបក្សីធំៗ និងយានជំនិះរបស់ពួកគេ។
វាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលថាកាកសំណល់របស់មនុស្សដែលស៊ីសត្វគឺខុសពីកាកសំណល់អាហាររុក្ខជាតិ។
ប្រសិនបើមនុស្សពិតជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិស្ថាន និងមើលឃើញពីបញ្ហានៃការឡើងកំដៅផែនដី ពួកគេនឹងកាន់តែជួយសម្រួលដល់ការផ្លាស់ប្តូរទៅទទួលទានបួស ជំនួសឱ្យការអនុម័តច្បាប់ពាណិជ្ជកម្មកាបូនដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់តែមនុស្សមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ។
បាទ ដោយសារការបំពុល និងឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់គឺជាបញ្ហាធំ។ ការសន្ទនាណាមួយអំពីការឡើងកំដៅផែនដីគួរតែរួមបញ្ចូលពាក្យ "បួស" ហើយកុំនិយាយអំពីរថយន្តកូនកាត់ អំពូលភ្លើងដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ឬគ្រោះថ្នាក់នៃឧស្សាហកម្មប្រេង។
រក្សាទុកភពផែនដី - ទៅ vegan!