សំណួរចម្បងដែលអ្នកបួសឮឆាប់ឬក្រោយមកគឺ "តើអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីននៅឯណា?" សំណួរដំបូងដែលធ្វើឲ្យមនុស្សព្រួយបារម្ភអំពីរបបអាហារបួសគឺ "តើខ្ញុំទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដោយរបៀបណា?" ការយល់ខុសរបស់ប្រូតេអ៊ីនគឺរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសង្គមរបស់យើងដែលជួនកាលសូម្បីតែអ្នកបួសក៏ជឿដែរ! ដូច្នេះ ទេវកថាប្រូតេអ៊ីន មើលទៅដូចនេះ៖ 1. ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ 2. ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ ត្រី ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងបសុបក្សីគឺល្អជាងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ 3. សាច់ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អបំផុត ខណៈអាហារផ្សេងទៀតមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួច ឬគ្មាន។ 4. របបអាហារបួសមិនអាចផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ទេ ដូច្នេះហើយមិនមានសុខភាពល្អទេ។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់ ការពិតអំពីប្រូតេអ៊ីន: 1. បរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដូចការខ្វះខាតរបស់វា។ ប្រូតេអ៊ីនលើសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអាយុសង្ឃឹមរស់ខ្លី ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង ជំងឺធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺពុកឆ្អឹង និងបញ្ហារំលាយអាហារ។ 2. របបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នាំឱ្យស្រកទម្ងន់ជាបណ្ដោះអាសន្នដោយចំណាយលើសុខភាពទូទៅ ហើយមនុស្សឡើងទម្ងន់យ៉ាងលឿននៅពេលត្រឡប់ទៅរបបអាហារធម្មតាវិញ។ 3. របបអាហារចម្រុះដែលផ្តល់តុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ក៏ដូចជាការទទួលទានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។ 4. ប្រូតេអ៊ីនសត្វមិនខ្ពស់ជាងប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលទទួលបានពីប្រភពច្រើនជាងមួយ។ 5. ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមិនមានកាឡូរីបន្ថែមនៃជាតិខ្លាញ់ កាកសំណល់ពុល ឬប្រូតេអ៊ីនលើសទម្ងន់ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់តម្រងនោម។ "ដំណឹងល្អ" ពីកសិកម្មឧស្សាហកម្ម នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើបគ្មានអ្វីច្របូកច្របល់ទេមិនរមួលដូចសំណួរនៃប្រូតេអ៊ីន។ យោងតាមភាគច្រើន វាគឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភ ដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិត។ សារៈសំខាន់នៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើន ដែលភាគច្រើនជាប្រភពពីសត្វ ត្រូវបានបង្រៀនយើងដោយឥតឈប់ឈរតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ។ ការអភិវឌ្ឍន៍កសិដ្ឋាន និងរោងចក្រកែច្នៃសាច់ ក៏ដូចជាបណ្តាញផ្លូវដែក និងការដឹកជញ្ជូនយ៉ាងទូលំទូលាយ បានអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោអាចចូលប្រើប្រាស់បានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ លទ្ធផលនៅក្នុងសុខភាព បរិស្ថាន ភាពអត់ឃ្លានរបស់ពិភពលោករបស់យើង បានក្លាយទៅជាមហន្តរាយ។ រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1800 ភាគច្រើននៃពិភពលោកមិនបានប្រើប្រាស់សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោច្រើនទេ ដោយសារពួកគេមានកម្រិតក្នុងការចូលប្រើប្រាស់សម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញ។ ចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 50 របបអាហារដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសាច់ និងទឹកដោះគោត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាអាហារបន្ថែមសម្រាប់កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ នេះផ្អែកលើតក្កវិជ្ជាដែលថា ដោយសារមនុស្សគឺជាថនិកសត្វ ហើយរាងកាយរបស់គាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រូតេអ៊ីន គាត់ត្រូវការទទួលទានថនិកសត្វដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។ តក្កវិជ្ជាបែបស៊ីសាច់មនុស្សបែបនេះមិនអាចបញ្ជាក់បានដោយការសិក្សាតែមួយទេ។ ជាអកុសល ភាគច្រើននៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់មនុស្សជាតិក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះគឺផ្អែកលើតក្កវិជ្ជាគួរឱ្យសង្ស័យ។ ហើយយើងមានទំនោរនឹងសរសេរប្រវត្តិសាស្ត្រឡើងវិញរៀងរាល់ XNUMX ឆ្នាំម្តង ដើម្បីកែសម្រួលវាឲ្យស្របនឹងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នក្នុងពិភពលោក។ ពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះនឹងក្លាយជាកន្លែងល្អ និងមានសុខភាពល្អជាង ប្រសិនបើមនុស្សញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឱសថ និងសណ្តែកជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ និងសាច់ ដោយសង្ឃឹមថានឹងធ្វើឱ្យមានកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានស្រទាប់នៃមនុស្សដែលបានបោះជំហានឆ្ពោះទៅរកជីវិតដែលដឹងខ្លួនដោយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ :
2022-11-11