សព្វថ្ងៃនេះ ភពផែនដីមានស្ថានភាពបរិស្ថានដ៏លំបាក ហើយវាជាការលំបាកក្នុងការក្លាយជាអ្នកសុទិដ្ឋិនិយមអំពីរឿងនេះ។ ធនធានទឹក និងព្រៃឈើកំពុងត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ចយ៉ាងព្រៃផ្សៃ ហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំកាន់តែថយចុះ ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់កំពុងកើនឡើង ហើយប្រភេទសត្វកម្រនៅតែបន្តបាត់ពីមុខភពផែនដី។ នៅក្នុងប្រទេសក្រីក្រជាច្រើន ប្រជាជនមិនមានសុវត្ថិភាពអាហារ ហើយមនុស្សប្រហែល ៨៥០ លាននាក់ឃ្លាន។
ការរួមចំណែកនៃការចិញ្ចឹមសាច់គោចំពោះបញ្ហានេះគឺធំធេងណាស់ វាពិតជាមូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហាបរិស្ថានជាច្រើន ដែលកាត់បន្ថយកម្រិតជីវភាពរស់នៅលើផែនដី។ ជាឧទាហរណ៍ ឧស្សាហកម្មនេះផលិតឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ច្រើនជាងអ្វីផ្សេងទៀត! ដោយពិចារណាថា តាមការព្យាករណ៍របស់អ្នកសង្គមវិទូ នៅឆ្នាំ 2050 ចំនួនប្រជាជនពិភពលោកនឹងកើនឡើងដល់ 9 ពាន់លាននាក់ បញ្ហាដែលមានស្រាប់នៃការចិញ្ចឹមសត្វនឹងក្លាយទៅជាធ្ងន់ធ្ងរ។ ការពិតពួកគេមានរួចហើយ។ អារម្មណ៍ខ្លះហៅការដាំដុះថនិកសត្វនៅសតវត្សទី XXI "សម្រាប់សាច់" ដោយត្រង់។
យើងនឹងព្យាយាមពិនិត្យមើលសំណួរនេះពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃអង្គហេតុស្ងួត៖
ភាគច្រើននៃដីដែលសមរម្យសម្រាប់កសិកម្ម (សម្រាប់ដាំធញ្ញជាតិ បន្លែ និងផ្លែឈើ!) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចិញ្ចឹមគោសាច់គោ។ រួមទាំង៖ 26% នៃតំបន់ទាំងនេះសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វដែលចិញ្ចឹមនៅលើវាលស្មៅ និង 33% សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វដែលមិនស៊ីស្មៅ។
វាត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 គីឡូក្រាមដើម្បីបង្កើតសាច់ 16 គីឡូក្រាម។ ថវិកាស្បៀងអាហារពិភពលោករងទុក្ខយ៉ាងខ្លាំងពីការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ! ការវិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាមនុស្ស 850 លាននាក់នៅលើភពផែនដីកំពុងអត់ឃ្លាន នេះមិនមែនជាហេតុផលបំផុតនោះទេ មិនមែនជាការបែងចែកធនធានដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនោះទេ។
ផ្នែកតូចមួយ - មានតែប្រហែល 30% - នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ (ទិន្នន័យសម្រាប់សហរដ្ឋអាមេរិក) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហាររបស់មនុស្សហើយ 70% ទៅចិញ្ចឹមសត្វ "សាច់" ។ គ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ទាំងនេះអាចចិញ្ចឹមអ្នកស្រេកឃ្លាន និងស្លាប់ដោយភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងងាយស្រួល។ តាមពិតទៅ ប្រសិនបើមនុស្សជុំវិញពិភពលោកឈប់ផ្តល់អាហារដល់សត្វពាហនៈរបស់ពួកគេជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមនុស្សបរិភោគ នោះយើងអាចចិញ្ចឹមមនុស្សបាន 4 នាក់បន្ថែមទៀត (ស្ទើរតែ 5 ដងនៃចំនួនមនុស្សដែលអត់ឃ្លានសព្វថ្ងៃនេះ)!
តំបន់ដីដែលផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការចិញ្ចឹម និងស៊ីស្មៅរបស់សត្វពាហនៈ ដែលបន្ទាប់មកនឹងទៅកន្លែងសត្តឃាតកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដើម្បីរំដោះតំបន់ថ្មី ព្រៃឈើកាន់តែច្រើនកំពុងត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ នេះធ្វើឱ្យមានការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះធម្មជាតិ រួមទាំងការចំណាយលើជីវិតសត្វ សត្វល្អិត និងរុក្ខជាតិរាប់ពាន់លានដុល្លារ។ ប្រភេទសត្វជិតផុតពូជក៏ទទួលរងផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វាលស្មៅគំរាមកំហែងដល់ 14% នៃប្រភេទសត្វកម្រ និងត្រូវបានការពារ និង 33% នៃប្រភេទសត្វកម្រ និងត្រូវបានការពារ។
ការចិញ្ចឹមសាច់គោប្រើប្រាស់ 70% នៃការផ្គត់ផ្គង់ទឹកនៅលើពិភពលោក! លើសពីនេះទៅទៀត មានតែទឹកចំនួន 13 ប៉ុណ្ណោះដែលទៅកន្លែងស្រោចទឹកសម្រាប់សត្វ "សាច់" (នៅសល់គឺសម្រាប់តម្រូវការបច្ចេកទេស៖ ការលាងកន្លែង និងបសុសត្វ។ល។)។
មនុស្សម្នាក់ដែលទទួលទានសាច់ស្រូបយកអាហារបែបនេះមួយចំនួនធំនៃ "ស្នាមម្រាមដៃព័ត៌មាន" ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីអ្វីដែលគេហៅថា "ទឹកនិម្មិត" - ព័ត៌មានពីម៉ូលេគុលទឹកដែលស្រវឹងក្នុងអំឡុងពេលជីវិតរបស់ពួកគេដោយសត្វដែលមនុស្សម្នាក់បានបរិភោគ។ ចំនួននៃការបោះពុម្ពអវិជ្ជមានទាំងនេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងអ្នកបរិភោគសាច់លើសពីចំនួននៃការបោះពុម្ពដែលមានសុខភាពល្អពីទឹកសាបដែលមនុស្សម្នាក់ផឹក។
ការផលិតសាច់គោ 1 គីឡូក្រាមត្រូវការទឹក 1799 លីត្រ; សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម - 576 លីត្រទឹក; សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម - 468 លីត្រទឹក។ ប៉ុន្តែមានតំបន់នៅលើផែនដីដែលមនុស្សត្រូវការទឹកសាបយ៉ាងសំខាន់ យើងមិនមានវាគ្រប់គ្រាន់ទេ!
មិនតិចទេ "លោភលន់" គឺការផលិតសាច់ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលធម្មជាតិដែលវិបត្តិកង្វះខាតធ្ងន់ធ្ងរកំពុងកើតឡើងនៅលើភពផែនដីរបស់យើងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះ (ធ្យូងថ្ម ឧស្ម័ន ប្រេង) ។ វាត្រូវការឥន្ធនៈហ្វូស៊ីល 1 ដងច្រើនជាងដើម្បីបង្កើត 9 "សាច់" កាឡូរីនៃអាហារ (មួយកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ) ជាងការផលិត 1 កាឡូរីនៃអាហាររុក្ខជាតិ (ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ) ។ សមាសធាតុឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលត្រូវបានចំណាយយ៉ាងសប្បុរសក្នុងការផលិតចំណីសម្រាប់សត្វ "សាច់" ។ សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនសាច់ជាបន្តបន្ទាប់ ប្រេងឥន្ធនៈក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរ។ នេះនាំឱ្យមានការប្រើប្រាស់ឥន្ធនៈខ្ពស់ និងការបំភាយឧស្ម័នដ៏គ្រោះថ្នាក់ទៅក្នុងបរិយាកាស (បង្កើន "ម៉ាយកាបូន" នៃអាហារ)។
សត្វដែលចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់បង្កើតបាន 130 ដងច្រើនជាងមនុស្សទាំងអស់នៅលើភពផែនដី!
យោងតាមការប៉ាន់ស្មានរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ ការចិញ្ចឹមសាច់គោគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះ 15.5% នៃការបំភាយឧស្ម័នដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ចូលទៅក្នុងបរិយាកាស។ ហើយយោងទៅតាមតួលេខនេះគឺខ្ពស់ជាង - នៅកម្រិត 51% ។
ផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើម