អង្ករលឿងជាមួយគ្រឿងទេសលាយស្ងួត

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal20.4%5.9%491 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន7.02 ក្រាម76 ក្រាម9.2%2.7%1083 ក្រាម
ខ្លាញ់1.75 ក្រាម56 ក្រាម3.1%0.9%3200 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត72.88 ក្រាម219 ក្រាម33.3%9.7%300 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.8 ក្រាម20 ក្រាម9%2.6%1111 ក្រាម
ទឹក10.76 ក្រាម2273 ក្រាម0.5%0.1%21125 ក្រាម
ផេះ5.79 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ9 .g900 .g1%0.3%10000 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន1 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.395មីលីក្រាម 1.526.3%7.7%380 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.128មីលីក្រាម 1.87.1%2.1%1406 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 8.5មីលីក្រាម 5001.7%0.5%5882 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.58មីលីក្រាម 229%8.5%345 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate219 .g400 .g54.8%16%183 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.25មីលីក្រាម 151.7%0.5%6000 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.6 .g120 .g0.5%0.1%20000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.509មីលីក្រាម 2017.5%5.1%570 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 801មីលីក្រាម 250032%9.3%312 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 10003.5%1%2857 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 112មីលីក្រាម 40028%8.2%357 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1316មីលីក្រាម 1300101.2%29.5%99 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 70.2មីលីក្រាម 10007%2%1425 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 174មីលីក្រាម 80021.8%6.4%460 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.53មីលីក្រាម 1814.1%4.1%711 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ272 .g1000 .g27.2%7.9%368 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ10.6 .g55 .g19.3%5.6%519 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.21មីលីក្រាម 1210.1%2.9%992 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.75 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.43 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г2.6%0.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.002 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.426 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.833 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.67.4%2.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.4 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.427 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.429 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.747.7%13.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.405 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.88.6%2.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 343 kcal ។

  • ពែង (ការបម្រើ ១ អិនអេអេអេ) = ៣៣ ក្រាម (១១៤,២ ខេកាឡៃ)
អង្ករលឿងជាមួយគ្រឿងទេសលាយស្ងួត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៧២%, វីតាមីន B៦ - ៤០%, វីតាមីន B៩ - ១១,៣%, វីតាមីន PP - ៣២,២%, ប៉ូតាស្យូម - ៦៥,១%, ម៉ាញេស្យូម - ១៧,៥%, ផូស្វ័រ - 26,3%, ជាតិដែក - 6%, ទង់ដែង - 29%, សេលេញ៉ូម - 9%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 343 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អង្ករលឿងជាមួយគ្រឿងទេស ល្បាយស្ងួត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ អង្ករលឿងជាមួយគ្រឿងទេស ល្បាយស្ងួត

សូមផ្ដល់យោបល់