ហើយតើមានអ្វីនៅក្នុង yeast ទំនើប! ទោះបីជាយើងបាត់បង់ការមើលឃើញនៃចំណុចអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ yeast ខ្លួនវា, នៅក្នុង yeast ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលដុតនំ, Alas, ទាំងអស់នេះអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺជាច្រើន។
ហើយទោះបីជាអ្នកយកដំបែសុទ្ធក៏ដោយ ក៏វាមិនជួយសុខភាពដែរ។ ហេតុអ្វី? ឥឡូវនេះសូមនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀត។ ដរាបណាពួកគេចូលក្នុងខ្លួនដំណើរការនៃការ fermentation ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងពោះវៀន។microflora ដែលមានសុខភាពល្អស្លាប់ ភាពស៊ាំថយចុះ ហើយជំងឺ candidiasis និង dysbacteriosis អាចលេចឡើង។ ហើយសូម្បីតែនេះមិនមែនជារឿងអាក្រក់បំផុតនោះទេ ដោយសារតែដំបែ "ធ្វើឱ្យអាស៊ីត" ដល់រាងកាយ រួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិពុល និងជាសារធាតុបង្កមហារីកដ៏គ្រោះថ្នាក់។
ការពិតដ៏គួរឲ្យសោកស្ដាយមួយទៀតនោះគឺ ដំបែមិនស្លាប់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលមានន័យថាពួកគេអាចបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិអាក្រក់បំផុតរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការដុតនំ។
តើមានអ្វីទៀតដែលលាក់នៅពីក្រោយពាក្យ "ដំបែ"? អ្នកទាំងអស់គ្នា ជាពិសេសអ្នកដែលធ្លាប់ច្របាច់ម្សៅដំបែដោយខ្លួនឯង ឬបានឃើញពីរបៀបដែលអ្នកដទៃធ្វើវា ប្រាកដជាដឹងហើយ។ yeast ត្រូវការស្ករដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្ម។ ជាការពិត yeast ចិញ្ចឹមលើជាតិស្ករ។ ពីនេះធ្វើតាម "ការញៀនស្ករ" ដែលជាលក្ខណៈរបស់អ្នកតំណាងជាច្រើននៃសង្គមទំនើប។ ពេលដែលយើងញ៉ាំនំផ្សិតកាន់តែច្រើន យើងចង់ញ៉ាំបង្អែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់កាន់តែច្រើន។ ហើយពីនេះការរលាកលេចឡើងនៅលើស្បែកហើយរូបរាងក្លាយទៅជាមិនល្អ។ ការកើនឡើងនៃផ្សិតនៅក្នុងពោះវៀននាំឱ្យមានប្រតិកម្មសង្វាក់នៃផលវិបាករួមមាន អស់កម្លាំង អារម្មណ៍ប្រែប្រួល តឹងច្រមុះ រលាក sinusitis រ៉ាំរ៉ៃ បញ្ហាពោះវៀន (ហើមពោះ រាគ ទល់លាមក ឧស្ម័ន) colitis និងអាឡែស៊ី។
តើផ្សិតរារាំងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយ៉ាងដូចម្តេច? ស្រមៃថាមានផ្សិតកាន់តែច្រើន ហើយពួកវាបង្កើតបានជា mycelium ទាំងមូលនៅក្នុងពោះវៀន ដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនយ៉ាងពិតប្រាកដ។ នេះ, ជាវេន, បង្កើន permeability ពោះវៀន, និង "រន្ធ" លេចឡើងនៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀន។ ការរំលាយអាហារកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ សារធាតុដែលមិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមឧទាហរណ៍ "សំណល់" នៃប្រូតេអ៊ីនដែលមិនទាន់ត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងយល់ឃើញថាប្រូតេអ៊ីនបែបនេះជាវត្ថុចម្លែក ហើយនាំប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចូលទៅក្នុងស្ថានភាពនៃការត្រៀមខ្លួនប្រយុទ្ធ។ នេះជារបៀបដែលប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកើតឡើង ពោលគឺ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចាប់ផ្តើមអនុវត្តមុខងារបន្ថែម៖ វារំលាយអាហារ។ នេះផ្ទុកវានាំឱ្យមានការងារហួសប្រមាណហើយនៅពេលដែលគ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដលេចឡើងនៅក្នុងខ្លួនក្នុងទម្រង់ជាអតិសុខុមប្រាណ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនអាចដោះស្រាយបានទៀតទេព្រោះវាបានចំណាយថាមពលលើការងារខុសពីធម្មតា។
ការរីករាលដាលនៃផ្សិតផងដែរ។ រួមចំណែកដល់អាឡែរហ្សីអាហារ, ហើយប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី សូមព្យាបាលពួកគេ (អាឡែហ្ស៊ីទូទៅបំផុតគឺស្រូវសាលី (gluten) ក្រូចឆ្មារ ទឹកដោះគោ (lactose) សូកូឡា និងស៊ុត)។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីកើតឡើងជាញឹកញាប់លើអាហារទាំងនោះដែលមនុស្សម្នាក់ចូលចិត្តជាងគេ៖ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំផលិតផលនេះកាន់តែច្រើន ប្រូតេអ៊ីនដែលមានធាតុផ្សំរបស់វាកាន់តែច្រើន ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនឹងមើលឃើញ ហើយអាឡែស៊ីកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
អ្នកអាចជំទាស់បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា អ្នកអាចទទួលបានចំណែកនៃដំបែរបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់បរិភោគនំបុ័ង ឧទាហរណ៍ ពីទំពាំងបាយជូរដូចគ្នា ឬផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្សិតទាំងនេះគឺជាសត្វព្រៃវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើ microflora ពោះវៀនហើយថែមទាំងមានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងសមាសភាពរបស់វាប៉ុន្តែយើងនៅតែមិនណែនាំឱ្យបំពានពួកវាទេ។
ដើម្បីកំណត់ឯកសារ តើអ្នកមានការញៀនជាតិស្ករទេ? បណ្តាលមកពីផ្សិតធ្វើអាណានិគមលើពោះវៀន សូមអានបញ្ជីខាងក្រោម ហើយពិនិត្យមើលធាតុដែលលេចឡើងចំពោះអ្នក៖
តឹងច្រមុះរ៉ាំរ៉ៃ
ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (ហើមពោះ, ឧស្ម័ន, រាគ, ទល់លាមក)
· កើតមុន
ជម្ងឺអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ
ការឆ្លងមេរោគផ្សិត
ក្អកញឹកញាប់
· អាលែកហ្ស៊ីអាហារ
ទោះបីជាអ្នកគូសយ៉ាងហោចណាស់ 2 ចំណុចខាងលើក៏ដោយ អ្នកអាចចាត់ថ្នាក់ខ្លួនអ្នកថាជាក្រុមមនុស្សដែលមានការបន្តពូជផ្សិតច្រើនពេក។
ដូច្នេះ ដំបែលូតលាស់ដោយ "ស៊ី" ស្ករ ហើយដើម្បីកម្ចាត់វា អ្នកត្រូវទៅដោយមិនចាំបាច់ផ្តល់អាហារឱ្យពួកគេ (និងខ្លួនអ្នក) បង្អែម និងនំកុម្មង់ដែលមានជាតិស្ករយ៉ាងហោចណាស់ 21 ថ្ងៃ។ ដើម្បីកម្ចាត់មេរោគផ្សិត វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគាំទ្រភាពស៊ាំដោយប្រើថ្នាំ immunomodulators ធម្មជាតិដូចជា rosehip infusion ឬ lemon និងខ្ញី។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានរបស់ផ្អែម ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប៖ cherries, ក្រូចថ្លុង, ផ្លែប៉ោម, plums, ក្រូច, peaches, ទំពាំងបាយជូ, kiwi, strawberries ។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់កម្មវិធីនេះ ស្បែកនឹងកាន់តែស្អាត ហើយសកម្មភាពនៃក្រពះពោះវៀននឹងប្រសើរឡើង។ បាទ ដែលសំខាន់ រាងកាយនឹងសម្អាតជាតិពុលដោយខ្លួនវា ផ្សិតនឹងងាប់ ហើយការស្រេកឃ្លានមិនល្អសម្រាប់ផ្អែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងរលាយបាត់។ អ្នកនឹងអាចញ៉ាំផ្លែឈើម្តងទៀត ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរដ៏សម្បូរបែប។
ប្រសិនបើរួមជាមួយនឹងការកម្ចាត់ជាតិស្ករ និងការញៀនផ្សិត អ្នកសម្រេចចិត្តព្យាយាមកម្ចាត់អាឡែស៊ី (ហើយដូចដែលកើតឡើងជាញឹកញាប់ អ្នកមិនដឹងថាអាហារណាបណ្តាលឱ្យវា) សាកល្បងការបន្សាបជាតិពុលប្រចាំសប្តាហ៍ បំបាត់អាហារដែលមានអាឡែស៊ី។ ពោលគឺអ្វីទាំងអស់ដែលមានម្សៅស្រូវសាលី និងស្រូវសាលី ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផលិតផលទឹកដោះគោ សូកូឡា កាកាវ និងសណ្តែកដី។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេល 7 ថ្ងៃលើ "របបអាហារ" បែបនេះ ត្រឡប់អាហារទៅរបបអាហារម្តងមួយៗ៖ ដំបូង - ទឹកដោះគោ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើវា) បន្ទាប់មកស្រូវសាលី បន្ទាប់មកកាកាវ និងសូកូឡា បន្ទាប់មកផ្លែក្រូចឆ្មារ ហើយនៅចុងបញ្ចប់ - សណ្តែកដី . តាមដានសុខុមាលភាពរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងតាមដានការផ្លាស់ប្តូរណាមួយនៅក្នុងស្ថានភាពរបស់អ្នក។ វិធីនេះអ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកអាឡែស៊ីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃការញៀនផ្សិត និងជាតិស្ករផងដែរ។
ហើយជាចុងក្រោយ គន្លឹះទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់កម្ចាត់ផ្សិត និងស្ករក្នុងរបបអាហារ៖
1. ជំនួសនំប៉័ងដំបែធម្មតាជាមួយនឹងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬនំបុ័ងគ្មានដំបែ។ Sourdough និងនំបុ័ងដែលបានរៀបចំជាមួយវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេលក់នៅតាមវត្តអារាមនិងប្រាសាទ។
2. ព្យាយាមបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវជាតិស្ករ និងផលិតផលទាំងអស់ដែលមានវារយៈពេល 21 ថ្ងៃ ដើម្បីកម្ចាត់ការឃ្លានស្ករ។
3. តាមដានការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចបំផុតនៅក្នុងស្ថានភាពនៃស្បែក និងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នក – អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នាដែលនឹងជំរុញអ្នកឱ្យបន្តទៅមុខទៀត។