ការពិតដែលថាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងបង្អែមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃថ្ងៃ អ្នកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យរក្សាអាហារតូចៗដូចជា ទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
ទ្រឹស្ដីអំពីការ fermentation និយាយថា បន្លែស្រស់នៅពេលល្ងាចមិនអាចបរិភោគបានទេព្រោះវានឹងវង្វេង ហើយនឹងរំខានដល់ការសម្រកទម្ងន់ ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវ និងការស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានដំណើរការដោយកម្ដៅ នោះពួកគេនឹងមិនផ្តល់ប្រតិកម្មបែបនេះទេ ហើយដំណើរការនៃជាតិ fermentation ត្រូវបានកាត់បន្ថយមកនៅអប្បបរមា»។
ប៉ុន្តែ វាប្រែថា នៅពេលប្រើចុងក្រោយ មានលក្ខខណ្ឌមួយ។ បន្លែនិងផ្លែឈើនៅពេលល្ងាចល្អជាងគឺមិនឆៅប៉ុន្តែត្រូវបានព្យាបាលដោយកម្ដៅ
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៃបន្លែស្រស់ - ឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជាសាឡាដ នោះវាទំនងជាថាការរំលាយអាហាររបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរំខានដោយសារតែដំណើរការនៃ Launchpad fermentation នៅក្នុងរាងកាយ។ ជាការពិតណាស់ការបរាជ័យបែបនេះនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនចង់បានប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថា បន្លែ និងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារពេលល្ងាចនោះទេ។ តើពួកគេចាំបាច់និងមានប្រយោជន៍ទេ? នោះគ្រាន់តែជា - ដំណើរការដោយកម្ដៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្លែខ្លះក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅកាន់តែមានប្រយោជន៍។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ប៉ាស្តាជាមួយបន្លែ ពងមាន់ Meriva ឬល្ពៅចំហុយ បន្លែដុតនំជាមួយឈីស។ បន្លែនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ប្រហិតសាច់ ហើយពីវា អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើពោតលីងញ៉ាំបានទៀតផង។
រូបមន្តបន្លែចំហុយជាមួយសុដន់មាន់ (ចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេ)
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs ។
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 2 សម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក - អាស្រ័យលើបរិមាណនៃឡចំហាយ។
- សុដន់មាន់ - 200 ក្រាម។
វិធីនៃការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឡចំហាយ។ នៅឈូងសមុទ្រខាងក្រោម ដាក់ដំឡូងបារាំង និងអំបិល…
- នៅក្នុងផ្នែកទីពីរ (ខាងលើ) ដាក់បំណែកផ្កាខាត់ណាខៀវ ការ៉ុតកាត់ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់ រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល។
- ភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់នេះអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេលមួយម៉ោងដោយថាមពលពេញ។
ទទួលបានចំណីអាហារ!