តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.8% | 6% | 1736 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.02 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.7% | 2.8% | 3762 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.19 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.3% | 0.3% | 29474 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 20.09 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.2% | 9.5% | 1090 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 5.2% | 2000 ក្រាម |
ទឹក | 76.63 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 3.5% | 2966 ក្រាម |
ផេះ | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 1.3% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.013 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.7% | 0.7% | 13846 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 500 | 0.4% | 0.4% | 23810 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.215 | មីលីក្រាម 5 | 4.3% | 4.4% | 2326 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.026 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 1.3% | 7692 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 1 .g | 400 .g | 0.3% | 0.3% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 15 | 0.3% | 0.3% | 37500 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.29 | មីលីក្រាម 20 | 1.5% | 1.5% | 6897 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 2500 | 0.4% | 0.4% | 25000 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.2% | 0.2% | 50000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 400 | 1.3% | 1.3% | 8000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 1300 | 0.4% | 0.4% | 26000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 20.2 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 2.1% | 4950 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 800 | 1% | 1% | 10000 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 18 | 0.8% | 0.8% | 12857 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.262 | មីលីក្រាម 2 | 13.1% | 13.5% | 763 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 49 .g | 1000 .g | 4.9% | 5.1% | 2041 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 5.6 .g | 55 .g | 10.2% | 10.5% | 982 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.41 | មីលីក្រាម 12 | 3.4% | 3.5% | 2927 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.05 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.168 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.117 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.092 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.393 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.106 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.039 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.07 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.4% | 0.4% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.069 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.6% | 0.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.003 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.3% | 0.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.066 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.4% | 1.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 97 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
អង្ករស្អិតពណ៌ស (អាស៊ី) ចម្អិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៤៨,៣%
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៩៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍