ត្រីឆ្លាមពណ៌ស

ព័ត័មានទូទៅ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាត្រីឆ្លាមពណ៌សដ៏អស្ចារ្យគឺជាអ្វីប៉ុន្តែមានតែមនុស្សពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលដឹងថាវាមានឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺការ៉ាក់រ៉ូដ។ នាងមិនត្រឹមតែជាត្រីឆ្លាមធំជាងគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមនុស្សដែលមានឈាមជោរជន់បំផុតពីអ្នកតំណាងទាំងអស់នៃពូជនេះ។ មនុស្សពេញវ័យម្នាក់អាចលូតលាស់ដល់ ៨ ម៉ែត្រ។ មនុស្សជាច្រើនហៅវាថា "ការស្លាប់ពណ៌ស" ពីព្រោះសត្វមំសាសីទាំងនេះច្រើនតែវាយប្រហារបោចផ្កា។

ត្រីឆ្លាមនេះរស់នៅក្នុងទឹកក្តៅឬក្តៅនៃមហាសមុទ្រពិភពលោកហើយហែលនៅជម្រៅប្រហែល ៣០ ម៉ែត្រ។ ខ្នងរបស់ត្រីឆ្លាមមិនមានពណ៌សទេប៉ុន្តែមានពណ៌ប្រផេះប៉ុន្តែជួនកាលមានពណ៌ប្រផេះ។ ពោះរបស់វាគឺស - សរីឯស្បែកព្រុយគឺខ្មៅ។ មានតែបុគ្គលធំ ៗ ប៉ុណ្ណោះដែលមានពណ៌ស - ខ្មៅទាំងស្រុង។ ភាគច្រើនត្រីឆ្លាមពណ៌សមើលថែរក្សាសត្វព្រៃរបស់វាហើយជិះទូកយឺត ៗ នៅជិតផ្ទៃសមុទ្រ។

ដោយសារតែការពិតដែលថាចក្ខុវិស័យរបស់នាងមានការវិវឌ្ឍន៍មិនសូវល្អនាងទៅបរបាញ់នៅពេលថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែការមើលឃើញមិនមែនជាមធ្យោបាយដ៏សំខាន់ដើម្បីស្វែងរកសត្វព្រៃនោះទេព្រោះថា Karcharodon នៅតែមានសម្លេងរីករាយនិងអារម្មណ៍ក្លិន។ គួរកត់សម្គាល់ថា "ការស្លាប់ពណ៌ស" ទទួលបានសញ្ញាសំឡេងនៅចម្ងាយជាច្រើនគីឡូម៉ែត្រ។

ត្រីឆ្លាមនេះមានក្លិនឈាមស្រស់ហើយក្លិនដែលចេញពីត្រីគួរឱ្យភ័យខ្លាចមានចំងាយកន្លះគីឡូម៉ែត្រ។ អាហារសំណព្វរបស់ត្រីឆ្លាមសគឺត្រារោមសត្វដែលរស់នៅឯនាយសមុទ្រអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ បុគ្គលតូចតាចបរបាញ់ត្រីតូចៗដូចជាត្រីធូណាផ្សោតឬអណ្តើក។ ដោយបានឈានដល់ ៣ ម៉ែត្រត្រីឆ្លាមបានប្តូរទៅប្រជាជននៅមហាសមុទ្រធំ ៗ ។

របៀបជ្រើសរើស។

នៅពេលទិញទំនិញសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងនៃបំណែកសាច់ត្រីឆ្លាម។ វាគួរតែមានទំហំធំល្មមដោយមានឆ្អឹងខ្ចីនៅកណ្តាល។ កំណត់ថាតើត្រីឆ្លាមមួយស្ថិតនៅពីមុខអ្នកឬអត់គឺសាមញ្ញណាស់ព្រោះលក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វាគឺអវត្តមានឆ្អឹងជំនីរក៏ដូចជាឆ្អឹងខ្នងបុគ្គលដែលអាចមើលឃើញដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងខ្ចី។

របៀបរក្សាទុក

គួរកត់សម្គាល់ថាសាច់ត្រីឆ្លាមពណ៌សអាចរលួយបានដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលគ្រោងឆ្អឹងរបស់វាត្រូវបានកាត់មិនលើសពី 7 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចាប់បាន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានអំបិលសមុទ្រឬកកធម្មតា។ សាច់កែច្នៃអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ការឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌

លោក Karl Linnaeus គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានដាក់ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រដល់ត្រីឆ្លាម Squalus ឆ្លាក់។ រឿងនេះបានកើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៧៥៨។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឈ្មោះផ្សេងទៀតត្រូវបានគេចាត់តាំងឱ្យទៅជាពូជនេះច្រើនជាងម្តង។ នៅឆ្នាំ ១៨៣៣ លោកអេនឌ្រូស្ម៊ីធបានដាក់ឈ្មោះឱ្យថាខាខ័រដុនដែលមានន័យថាភាសាក្រិកមានន័យថា“ ធ្មេញ” និង“ ឆ្លាម” ។

ឈ្មោះចុងក្រោយនិងទំនើបជាងនេះត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យត្រីឆ្លាមបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផ្ទេរពីហ្សែន Squusus ទៅ Carcharodon ។ មំសាសីទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារត្រីឆ្លាម herring ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានបែងចែកជាពូជជាច្រើន - Lamna, Carcharodon និង Isurus ។

ប្រភេទសត្វដែលនៅរស់រានមានជីវិតគឺ Carcharodon carcharias ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ត្រីឆ្លាម

ត្រីឆ្លាមឆៅត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 130 kcal ក្នុង 100 ក្រាម (នៅក្នុងត្រីឆ្លាមកាតារ៉ាន - 142 kcal) ។ មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីឆ្លាមនំប៉័ងគឺ 228 kcal ។ ម្ហូបនេះមានជាតិខ្លាញ់ហើយមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនទេសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដែលលើសទម្ងន់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• ប្រូតេអ៊ីន ១,៤៣ ក្រាម
• ខ្លាញ់ ៩៩,៨ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត, - gr
• ផេះ, - gr
• ទឹក ៨៧.៥ ក្រាម
• មាតិកាកាឡូរី 130 kcal

សមាសភាពនិងវត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម

ដូចត្រីសមុទ្រដទៃទៀតដែរត្រីឆ្លាមមានបរិមាណម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិជាច្រើន។ ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុស្មុគស្មាញដែលបង្កើតបានជាអាយុកាលនៃកោសិកា។ ពួកគេមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះពួកគេធ្វើឱ្យមុខងាររាងកាយមានដំណើរការធម្មតា។

សាច់មានវីតាមីននៃក្រុមអេនិងប៊ីក៏ដូចជាទង់ដែងផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងអំបិលអ៊ីយ៉ូត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងឱសថ

ថ្លើមត្រីឆ្លាមគឺជាឱសថស្ថានធម្មជាតិចល័ត។ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញជាច្រើនហៅនាង។ នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាវាមានសារធាតុសំខាន់ៗដូចជា alkylglycerol និង squalene ។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាថ្នាំចុងក្រោយគឺជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិដែលស្រដៀងទៅនឹងថ្នាំអាំហ្វីស៊ីលីនដែរប៉ុន្តែវាខ្លាំងជាង។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថា squalene មិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ទេ។ ការព្យាបាលដោយថ្នាំពីសារធាតុនេះនាំឱ្យមានការលុបបំបាត់ការរលាកការឆ្លងមេរោគនិងសូម្បីតែប្រភេទផ្សិតដែលធន់បំផុត។

Alkyglycerol គឺជាថ្នាំ immunostimulant ហើយមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ គាត់ប្រយុទ្ធយ៉ាងសកម្មប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកបាក់តេរីវីរុសនិងធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធឈាមរត់ធម្មតាផងដែរ។ គួរកត់សម្គាល់ថានេះគឺជាការអរគុណដែលការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្លាញ់ត្រីឆ្លាមបង្ហាញពីលទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បែបនេះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំខាននៅក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជំងឺបែបនេះអាចជាៈជំងឺហឺតអាឡែរហ្សីជំងឺមហារីកនិងសូម្បីតែការឆ្លងមេរោគអេដស៍។

មធ្យោបាយណាមួយពីខ្លាញ់របស់សត្វរំពានេះប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។ ពួកគេបំបាត់ការក្អកខ្លាំង, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សន្លាក់យ៉ាងខ្លាំង។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេសម្ពាធឈាមត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហើយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តនៃជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការគាំងបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ក្នុងការចម្អិនអាហារមនុស្សជាច្រើនជឿថាវាគឺជាត្រីឆ្លាមពណ៌សដែលជាទៀងទាត់ខាំមនុស្សម្នាក់ប៉ុន្តែតាមពិតស្ថានភាពគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ តាមការពិតវាគឺជាត្រីឆ្លាមដែលរងទុក្ខដោយដៃរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានសត្វមំសាសីចំនួន ៣៥ ប្រភេទនេះហើយ ៨០ ភាគរយនៃពួកវាអាចត្រូវបានលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងដោយសារតែការចង់ភ្លក្សរសជាតិសាច់ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបវាត្រូវកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចាប់បានត្រីឆ្លាមត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់និងស្បែកហើយបន្ទាប់មកសាច់ងងឹតត្រូវបានយកចេញពីខ្សែចំហៀង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងត្រជាក់និងត្រជាក់នៅលើទឹកកក។ ចំណិតកែច្នៃត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets, steaks និង schnitzels ។

សត្វមំសាសីដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះធ្វើឱ្យមាន aspic ដ៏អស្ចារ្យ។ Balyks និងផលិតផលជក់បារីក្តៅផ្សេងទៀតក៏ល្អផងដែរ។ សាច់ត្រូវបានចៀន, រើស, ជក់បារី, ស្ងួតហួតហែងនិងសូម្បីតែកំប៉ុង។

សាច់ត្រីឆ្លាមអាចជាថ្នាំសម្រើប - សុខភាពបុរស

(ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែរំលង Fin ជានិច្ច!)

ត្រីឆ្លាមគឺជាអាហារដ៏ចម្រូងចម្រាសបំផុតមួយដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើប។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៃតម្រូវការមិនចេះចប់នៅទូទាំងអាស៊ី (ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិន) សម្រាប់ព្រុយនៃត្រីឆ្លាមដែលមានសុខភាពល្អ។ ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ព្រុយ​ត្រី​ឆ្លាម​នឹង​មិន​អាក្រក់​ខ្លាំង​ទេ​ប្រសិន​បើ​ចំណង់​ចង់​បាន​សាច់​ត្រីឆ្លាម​ត្រូវ​នឹង​ការ​ឈ្លក់​វង្វេង។

វា​ជា​រឿង​គួរ​ឲ្យ​អាម៉ាស់​ព្រោះ​អត្ថប្រយោជន៍​សាច់​ឆ្លាម​មាន​ច្រើន ហើយ​ព្រុយ​ក៏​គ្មាន​ដែរ។

ជាអកុសល នៅដើមសតវត្សរ៍ទី XNUMX មានការចាប់អារម្មណ៍តិចតួចលើទីផ្សារអាស៊ីសម្រាប់ត្រីឆ្លាមលើសពីព្រុយខ្នងរបស់ត្រី។

ការអនុវត្តខុសច្បាប់នៃត្រីឆ្លាម finning

លទ្ធផល​គឺ​មាន​ការ​លុប​បំបាត់​ដោយ​ខុស​ច្បាប់​ជុំវិញ​ពិភពលោក​ដើម្បី​លក់​ទៅ​ឱ្យ​ហាង​លក់​ថ្នាំ​ពេទ្យ និង​ភោជនីយដ្ឋាន​ចិន។ នៅទីនោះ វាត្រូវបានផលិតជាស៊ុបព្រុយត្រីឆ្លាម ព្យាបាលភាពចាស់ មុខងារសរីរាង្គខាងក្នុង និងជាថ្នាំបន្សាប។

ដើម្បីទទួលបានព្រុយ ត្រីឆ្លាមត្រូវចាប់បាន ព្រុយរបស់ពួកវាត្រូវដកចេញ ហើយសាកសពគ្មានចុងរបស់ពួកវាត្រូវត្រលប់ទៅសមុទ្រវិញ ដែលពួកគេ ដោយគ្មានរោមភ្នែក លិចទៅបាតសមុទ្រស្លាប់។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត មិនដូចវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំ homeopathic របស់ជនជាតិចិនផ្សេងទៀតទេ មិនមានភស្តុតាងណាដែលថាស៊ុបនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ថ្នាំសម្រើបដែលអាចវាស់វែងបាននោះទេ។

អាហារូបត្ថម្ភសាច់ត្រីឆ្លាម

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីឆ្លាម សាច់ អាចជួយបង្កើនពន្លឺផ្លូវភេទនោះ។ ការបម្រើ Mako ចំណុះ 3.5 អោន ដែលជាទូទៅគេចាប់បាន និងបម្រើនៅថ្ងៃនេះ ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន 21 ក្រាមនៃថាមពលដល់គ្រប់ជាតិខ្លាញ់ 4.5 ក្រាម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញេស្យូម ក៏ដូចជាសេលេញ៉ូម ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ផលិតមេជីវិតឈ្មោល។

ការព្រមានអំពីបារត

គួរ​និយាយ​ថា សាច់​ត្រី​ឆ្លាម​អាច​ផ្ទុក​ជាតិ​បារត​ខ្ពស់។ ដូច្នេះ ដូច​ជា​ត្រី​ណា​ដែល​មាន​ជាតិ​បារត​ខ្ពស់​ដូច​ជា​ត្រី​ដាវ ឬ​ត្រី​ក្បឿង អ្នក​គួរ​កំណត់​ការ​ទទួល​ទាន​របស់​អ្នក។

តើអ្នកអាចញ៉ាំត្រីឆ្លាមបានទេ?

មិនមែនគ្រប់ត្រីឆ្លាមបង្កការភ័យខ្លាច និងភ័យរន្ធត់នោះទេ លើកលែងតែហ្វូងសត្វត្រី ឬសត្វផ្សាភ្ជាប់វ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះ។

ប្រភេទត្រីឆ្លាមមួយចំនួនគឺជាត្រីតុដ៏មានតម្លៃ ហើយចានពីពួកវាអាចបំពេញនូវរសជាតិនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗណាមួយ។

ត្រីឆ្លាមជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទត្រី cartilaginous មហាសមុទ្រ ដែលមានន័យថាគ្រោងឆ្អឹងរបស់វាដូចជា sturgeon មានឆ្អឹងខ្ចី និងគ្មានឆ្អឹង។

ត្រីឆ្លាមស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ ហើយមានច្រើនជាង 550 ប្រភេទ ដែលអាចបរិភោគបាន និងខុសគ្នាតែនៅក្នុងរសជាតិសាច់ផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះ។

សាច់​ត្រី​ឆ្លាម​ប្រៃ ចៀន និង​ជក់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ។

ជាការពិត សាច់ត្រីឆ្លាមស្រស់មានក្លិនមិនល្អ ព្រោះវាមានផ្ទុកអ៊ុយច្រើន។ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានលុបចោលដោយការត្រាំវារយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះឬទឹកដោះគោ។

សាច់​ត្រី​ឆ្លាម​គឺ​ទន់​ជាង ហើយ​ខូច​លឿន​ជាង​សាច់​ត្រី​ដទៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដឹងពីរបៀបចំអិនវាអាចត្រូវបានជៀសវាង។

ប្រជាប្រិយភាពទាបនៃសាច់ត្រីឆ្លាមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើនគឺដោយសារតែការពិតដែលថាត្រីឆ្លាមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមនុស្សស៊ីសាច់។

មនុស្សម្នាក់អាចលើកឡើងពីការរើសអើងស្រដៀងគ្នានៃចំនួនប្រជាជននៃប្រទេសរបស់យើងទាក់ទងនឹង burbots ដែលសន្មត់ថាចិញ្ចឹមនៅលើ carrion និងសូម្បីតែសាកសពមនុស្សដូច្នេះផ្នែកខ្លះនៃប្រជាជនរុស្ស៊ីមានការខ្មាស់អៀនអំពីការបរិភោគ burbots ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ត្រីភាគច្រើន និងសត្វជាច្រើនដែលមនុស្សបរិភោគ ក៏អាចស៊ីសាកសពបានដែរ (ឧទាហរណ៍ ជ្រូក) ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវស៊ីដោយមិនខ្ពើមឡើយ។

ជាការពិតណាស់ ទាំងនេះគឺជាអបិយជំនឿដ៏គួរឱ្យអស់សំណើច ប៉ុន្តែជារឿយៗពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ត្រីឆ្លាមនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចនោះទេ។

ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងខិត្តប័ណ្ណឆ្នាំ 1977 ដែលចេញដោយសាកលវិទ្យាល័យហាវ៉ៃ ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីប្រឹក្សាមហាសមុទ្រ ត្រីឆ្លាមត្រូវបានកំណត់ថាមិនមែនជា "សុបិន្តអាក្រក់របស់នាវិក" ប៉ុន្តែជា "សុបិនរបស់មេចុងភៅ"៖

ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់របស់ពួកគេនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់មនុស្សភាគច្រើន ជាពិសេសនៅពេលប្រើទឹកជ្រលក់ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ត្រីឆ្លាមបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅទទួលបានពណ៌សដ៏អស្ចារ្យហើយត្រីខ្លួនឯងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួល។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ត្រីឆ្លាម

ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​និយាយ​ជា​ច្រើន​អំពី​គុណភាព​វិជ្ជមាន​នៃ​សាច់​ឆ្លាម និង​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​វា​។ ប៉ុន្តែ​តើ​ផលិតផល​នេះ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ខ្លះ ហើយ​ក្នុង​ករណី​ណា​ខ្លះ​ដែល​គួរ​ចៀសវាង​ការប្រើ​?

នៅសម័យរបស់យើង ទឹកនៅក្នុងមហាសមុទ្រត្រូវទទួលរងការបំពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដែលប្រជាជនរបស់វាក៏រងទុក្ខផងដែរ។ ត្រីដែលរស់នៅក្នុងតំបន់បំពុលអាចប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗដូចជា បារត អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។

វាត្រូវបានគេដឹងថាកំហាប់ខ្ពស់នៃជាតិបារតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងត្រីដែលមានកម្រិត trophic ខ្ពស់ ជាពិសេសនៅក្នុងសត្វស៊ីសាច់។

យោងទៅតាមការសិក្សា សាច់របស់ត្រីមំសាសីទាំងអស់ រួមទាំងត្រីឆ្លាម ត្រូវបានគេកំណត់ទុកជាមុនចំពោះការប្រមូលផ្តុំជាតិបារត។

ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់កុមារដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើង ក៏ដូចជាសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។

ក្រុមនេះក៏រួមបញ្ចូលមនុស្សដែលទទួលរងនូវប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារសមុទ្រណាមួយ។

ការពិតមួយទៀតដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីទស្សនៈនៃអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ត្រីឆ្លាមគឺថាក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរបរិមាណនៃសារធាតុពុលនៅក្នុងផលិតផលចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ វាគឺជាកាលៈទេសៈនេះដែលពន្យល់ពីការណែនាំដើម្បីប្រើត្រីឆ្លាមស្រស់។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសាច់នៃប្រភេទត្រីឆ្លាមខាងជើងនោះទេ ព្រោះភាគច្រើននៃពួកវាមិនស័ក្តិសមជាអាហារ។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចព្យាយាមចម្អិនត្រីឆ្លាមប៉ូលតាមវិធីណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ភ្លក់សាច់នេះបន្តិច នោះគាត់ត្រូវបានធានានូវការស្រវឹងធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះសាច់នៃប្រភេទត្រីឆ្លាមទាំងនេះមិនមានលក់ទេ។

វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ការរំលាយអាហារ, ប្រកាច់និងការបង្ហាញផ្សេងទៀតនៃការស្រវឹង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទ្រព្យសម្បត្តិបែបនេះមិនបំភ័យអ្នកស្រុកនៅភាគខាងជើងនោះទេ ដែលត្រីឆ្លាមបានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបហាកាឡែលជាក់លាក់មួយ - សាច់ដែលព្យាបាលដោយយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបង្កើតឡើងដោយពួក Vikings ។

ប្រជាប្រិយភាពនៃសាច់ត្រីឆ្លាម

សព្វថ្ងៃនេះ សាច់ត្រីឆ្លាមត្រូវបានគេបរិភោគនៅអាមេរិកខាងត្បូង អឺរ៉ុប អាស៊ី និងអាហ្រ្វិក មិនសូវជាមាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដាទេ បើទោះបីជាការប្រើប្រាស់ក៏កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅទីនោះដែរ ជាមួយនឹងប្រជាប្រិយភាពនៃត្រីចៀន និងដុត និងការថយចុះការផ្គត់ផ្គង់ធូណា និង ត្រីដាវ។ .

ពូជដែលពេញនិយមបំផុតដែលមានភាពក្រអូមមាត់ខ្ពស់គឺ ត្រីឆ្លាម herring, ត្រីឆ្លាមស៊ុប, ម៉ាកូ (ឆ្លាមពណ៌ខៀវប្រផេះ), ប៊្លូធូស, ខៀវ, កាត្រាន ក៏ដូចជាត្រីឆ្លាមខ្លារខិន និងត្រីឆ្លាមកញ្ជ្រោង។

ប្រជាជន​កូរ៉េ ចិន និង​ជប៉ុន​បាន​បរិភោគ​សាច់​ឆ្លាម​តាំង​ពី​ដើម​រៀង​មក។ ប្រហែលជាគ្មានកន្លែងណាផ្សេងទៀតក្នុងពិភពលោកដែលមានត្រីឆ្លាមប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដូចនៅក្នុងប្រទេសចិន និងជប៉ុននោះទេ – ការចាប់ត្រីឆ្លាមប្រចាំឆ្នាំនៅទីនោះត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានចំនួនរាប់លានតោន ដែលធ្វើឲ្យពួកវាប្រឈមនឹងការផុតពូជ។

សាច់​ត្រី​ឆ្លាម​ដែល​មាន​គុណភាព​ទាប​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ជប៉ុន​ដើម្បី​ធ្វើ​អាហារ​សម្រន់​ត្រី​មួយ​ឈ្មោះ​ថា kamaboko។

លើសពីនេះទៀតសាច់ត្រីឆ្លាមត្រូវបានលក់ស្រស់និងកំប៉ុង។ អាហារកំប៉ុងមួយក្នុងចំណោមអាហារកំប៉ុងទូទៅបំផុតគឺសាច់ត្រីឆ្លាមដែលជក់បារីនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ហើយជាការពិតណាស់ ចានសាច់ត្រីឆ្លាមគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅអូសេអានី ជាកន្លែងដែលសាច់ត្រីឆ្លាមត្រូវបានព្យាបាលដោយការរើសអើងតិចជាងយើងនៅទ្វីប។

ជា​ឧទាហរណ៍ ប្រជាជន​អូស្ត្រាលី​ជា​ច្រើន​ជំនាន់​ស្អប់​ត្រី​ឆ្លាម​ដោយ​សារ​តែ​ចំនួន​ដ៏​ច្រើន​នៃ​ការ​វាយ​ប្រហារ​លើ​មនុស្ស។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញថា ប្រភេទត្រីឆ្លាមមួយចំនួនមានសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ប្រជាជនអូស្ត្រាលីបានចាប់ផ្តើមបរិភោគពួកវា។

ម្តាយជនជាតិអូស្ត្រាលីបានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃសាច់ត្រីឆ្លាម៖ វាគ្មានឆ្អឹង និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការចិញ្ចឹមដល់កុមារតូចៗ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី សាច់ត្រីឆ្លាមបានផ្លាស់ប្តូរជាយូរមកហើយពីប្រភេទនៃការចង់ដឹងចង់ឃើញដែលមើលមិនឃើញ និងមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងទៅជាប្រភេទអាហារដែលមានតម្លៃសមរម្យដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗភាគច្រើន។

ការរើសអើងដែលថាសាច់ត្រីឆ្លាមមិនអាចបរិភោគបានយូរហើយមិនអាចដកហូតវិញបានក្លាយទៅជាលែងប្រើ។ មានរូបមន្តរាប់រយនៅលើអ៊ីនធឺណិតពីស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិរុស្សីធម្មតាដែលប្រាប់ពីរបៀបចំអិនត្រីឆ្លាមរួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសធម្មតា។

ច្បាប់កែច្នៃសាច់ត្រីឆ្លាម

សាច់នៃប្រភេទត្រីឆ្លាមជាច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ ប៉ុន្តែនៅពេលឆៅវាមានក្លិនមិនល្អនៃអាម៉ូញាក់ និងរសជាតិជូរចត់ ដូច្នេះវាទាមទារការរៀបចំបឋមពិសេស - ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីត (ទឹកខ្មេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា)។

អ្នកអាចត្រាំសាច់ត្រីឆ្លាមក្នុងទឹកដោះគោ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់សត្វដូចជា ម៉ាកូ ត្រីងៀត ស៊ុប កាត្រាន ជាដើម មិនត្រូវការការព្យាបាលមុនពិសេសនោះទេ។

សាច់ត្រីឆ្លាមខូចលឿនជាងសាច់ត្រីដទៃទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកែច្នៃត្រីនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ត្រីឆ្លាម​ដែល​ចាប់​បាន​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចោល​ភ្លាមៗ (មិន​លើស​ពី 7 ម៉ោង​បន្ទាប់​ពី​ចាប់​បាន) យក​សាច់​ខ្មៅ​ចេញ​តាម​បណ្តោយ​ផ្លូវ​ក្រោយៗ​មក​លាង​សម្អាត​រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹកកក​ភ្លាម។

នៅពេលអំបិល និងកំប៉ុង អំបិលអ៊ីយ៉ូតមិនគួរប្រើទេ ព្រោះជាលទ្ធផលនៃមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុដាននៅក្នុងសាច់ត្រីឆ្លាម វានឹងប្រែជាខ្មៅ ឬឆាប់ខូច។

គ្រឿងស្មូនសម្រាប់អំបិលត្រូវតែត្រូវបាន glazed បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការនៃការ leaching នៃសេរ៉ាមិចនឹងចាប់ផ្តើមហើយសាច់នឹងរលាយបាត់។

អ្នកក៏គួរដឹងដែរថា ការជក់បារីនឹងមិនជួយរក្សាសាច់ត្រីឆ្លាមនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងអាចបង្កើនក្លិនជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។

ត្រីឆ្លាមកម្រត្រូវបានលក់ទាំងស្រុង - ផលិតផលសាច់ត្រីឆ្លាមភាគច្រើនត្រូវបានកែច្នៃ និងកក។ ជារឿយៗទាំងនេះគឺជាបំណែកជុំធំដែលមានឆ្អឹងខ្ចីនៅកណ្តាល។

ត្រីឆ្លាមអាចត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណសូម្បីតែនៅក្នុងបំណែកមួយដោយអវត្តមាននៃ ossicles ថ្លៃដើមនិងឆ្អឹងកងខ្នងបុគ្គលដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងឆ្អឹងកងខ្នង cartilaginous ។

ត្រីឆ្លាមកាន់តែក្មេង សាច់របស់វាកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ត្រីឆ្លាមក្នុងការចម្អិនអាហារ - តើចានអ្វីខ្លះត្រូវបានរៀបចំពីត្រីឆ្លាម?

ម៉ូដសម្រាប់កម្រនិងអសកម្មកំពុងជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងចំនួនស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីពិចារណាឡើងវិញនូវមុខម្ហូបប្រពៃណី ហើយសាច់ត្រីឆ្លាមកំពុងកាន់កាប់កន្លែងរបស់វាកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងតម្លៃសមរម្យ។

អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកមាន ឬស្វែងរកគ្រឿងទេសដ៏កម្រដើម្បីធ្វើម្ហូបត្រីឆ្លាមនោះទេ។ មានមុខម្ហូបដែលអាចចូលប្រើប្រាស់បានផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុស្ទើរតែគ្រប់ជនជាតិរុស្សី ហើយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាអាចត្រូវបានទិញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផ្សារទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងទីផ្សារធំៗជាច្រើនផងដែរ ដោយសារតែមូលដ្ឋានគឺត្រីឆ្លាម katran ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រខ្មៅ។

នៅក្នុងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ ត្រីឆ្លាមជាច្រើនប្រភេទបានក្លាយទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ នៅភាគខាងកើត ចានត្រីឆ្លាម mako អាចប្រកួតប្រជែងជាមួយត្រីធូណាក្រហមក្នុងតម្លៃ និងប្រជាប្រិយភាព ហើយជនជាតិអ៊ីតាលីចម្អិនត្រីឆ្លាម herring ។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាពិសេសនៅឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិក សាច់ត្រីឆ្លាមដុតត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ដូចជាសាច់អាំង។

ជនជាតិជប៉ុនបានផ្តល់មោទនភាពលើតុរបស់ពួកគេចំពោះត្រីឆ្លាមពណ៌ខៀវដែលត្រូវបានចៀនក្នុង batter និងធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរ fillet ។

សាច់ត្រីឆ្លាមមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់សាច់អាំងទេ ទោះបីជាវាប្រែជាអស្ចារ្យក៏ដោយ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយ អ្នកអាចបោះចោលវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោដែរ ពោលគឺប្រសិនបើអ្នកមានការស្រមើស្រមៃមួយចំនួន អ្នកអាចធ្វើម្ហូបសាច់ស្ទើរតែទាំងអស់ដោយមិនមានការរំខានអ្វីឡើយ។

ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុបព្រុយត្រីឆ្លាមគឺជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ប៉ុន្តែត្រីនេះត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅទីនោះទេព្រោះស៊ុបណាមួយត្រូវបានផលិតចេញពីវា: វគ្គសិក្សាដំបូងជាច្រើននៃម្ហូបអេស្ប៉ាញក្រិកនិងប៊ុលហ្គារីគឺផ្អែកលើសាច់ត្រីឆ្លាមជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។

ជាមួយនឹងភាពជោគជ័យដូចគ្នាអ្នកអាចបម្រើត្រីឆ្លាមសម្រាប់លើកទីពីរ។ តាមក្បួនមួយម្ហូបបែបនេះក្លាយជាការបន្លិចដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃតុបុណ្យ។ ហើយផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានពីសាច់ស្រស់របស់សត្វមំសាសី។

មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ ក្នុងឡ ឬចៀនជ្រៅ។

ក្នុងអំឡុងពេលចៀនសាច់មិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាទេហើយសម្រាប់ការដុតនំរបស់វាអ្នកអាចយកពោតនិងម្សៅស្រូវសាលីផ្កា Walnut និងនំកែកឃឺ។ ម្សៅ​ស៊ុប​រក្សា​ភាព​ជូរ​របស់​សាច់​បាន​យ៉ាង​ល្អ ហើយ​អង្ករ បន្លែ​ដុត ឬ​ដុត​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជា​ម្ហូប​សម្រាប់​សាច់​ត្រី​ឆ្លាម។

សាច់ឆ្អិន ឬជក់បារីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់ និងអាហារត្រជាក់។ នៅក្នុងម្ហូបនៃបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេសាច់ត្រីឆ្លាមមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនិង stews ។ សាច់ដុតនំត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ និងជូរ ហើយចៀនជាមួយស្រាស ឬទឹកខ្មេះបាសាមិក ឬទឹកកំបោរ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្លិនត្រីកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងភ្លឺ ត្រីឆ្លាមអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ thyme ឬ basil, ខ្ទឹម, celery, paprika និងពូជខ្ទឹមបារាំងស្រាល។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេស Nordic ត្រីត្រូវបាន marinated នៅក្នុងស្រាបៀរ និងដុត ឬ skewered ដែលធ្វើឱ្យសាច់ត្រីឆ្លាមស្រដៀងទៅនឹង cod ។

ប៉ុន្តែ​ជនជាតិ​អ៊ីតាលី និង​អេ​ស្ប៉ា​ញ​តែងតែ​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ស្ងួត និង​ប្រេង​អូ​លីវ​ដែល​មិនទាន់​ចម្រាញ់​នៅពេល​ចៀន​កា​ត្រាន​។

ផ្សិតក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយត្រីឆ្លាមដែលជួយសង្រ្គោះ fillet ពីភាពជូរចត់បន្តិចដែលអាចកើតមាន។

ដូច្នេះ ការហែក្បួនជ័យជំនះរបស់ត្រីឆ្លាមតាមរយៈមុខម្ហូបនៃពិភពលោកទាំងមូលកំពុងទទួលបានជ័យជំនះកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវបេះដូងរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារកម្រនិងអសកម្មទាំងអស់។

ហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងដែនសាធារណៈមានការប្រមូលដ៏អស្ចារ្យនៃរូបមន្តសាច់ត្រីឆ្លាម ដែលមួយចំនួនបានយកកន្លែងនៃស្នាដៃដ៏ជោគជ័យក្នុងចំណោមមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងឆ្ងាញ់ៗនៃម្ហូបពិភពលោក!

ត្រីឆ្លាមដុតនំជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីឆ្លាមពណ៌ស ៥០០ ក្រាម
• ក្រូចឆ្មា½បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ម្រេចផ្អែម ១ ដុំ
• ប៉េងប៉ោះ ១ ដុំ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ៣ ស្លាបព្រា
• ម្ទេសខ្មៅ ១០ ដុំ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រវាញ ២ បំណែក

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសាច់អាំងត្រីឆ្លាមដែលត្រាំរួចយកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញ (ស្រេចចិត្ត) ។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងអំបិលសូមរៀបចំបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ប៉េងប៉ោះ - នៅក្នុងឌីសស្តើង។ លាបម្ទេសកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាចំណិតដែលមានប្រវែងដូចខ្ទឹមបារាំងដែរ។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹងហើយបន្តចៀន 2-3 នាទីទៀត។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសចៀនក្នុងថង់ដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រី។ ខាងលើជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។
5. បិទកាបូបធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះជាច្រើននៅក្នុងវានៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបើកកាបូបនិងដុតនំបើករយៈពេល 10 នាទីទៀត (ស្រេចចិត្ត) ។

ការណែនាំអំពីការញ៉ាំសាច់ត្រីឆ្លាម

Health Canada បានបង្កើតការណែនាំអំពីការបរិភោគត្រីសម្រាប់ស្ត្រី កុមារ និងបុរស។

ទំហំនៃការបម្រើមួយគឺ 75 ក្រាម។

យោងតាមកម្មវិធីត្រួតពិនិត្យរបស់រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឪសថអាមេរិក (FDA) ត្រីដាវ ត្រីឆ្លាម ស្តេចត្រីខ ធូណា ម៉ាលីន ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាត្រីដែលមានបរិមាណបារតកើនឡើងនៅក្នុងសាច់របស់ពួកគេ។

តារាង៖ មាតិកាបារតនៅក្នុងត្រី (ppm)

ឧទាហរណ៍ ត្រីឆ្លាមមានផ្ទុកជាតិបារតប្រហែល 0.01 ppm ខណៈពេលដែលមាតិកាបារតនៅក្នុងខ្លួនរបស់ត្រីឆ្លាមប្រភេទខ្លះ (ឧទាហរណ៍ ត្រីឆ្លាមប៉ូល) អាចលើសពី 1 ppm ។

ការប្រមូលផ្តុំអតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបាន (MACs) នៃជាតិបារតនៅក្នុងត្រីដែលមានបំណងសម្រាប់អាហារគឺ 0.5 mg/kg (0.5 ppm)។

ដូច្នេះ មនុស្សម្នាក់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានចានសាច់ត្រីឆ្លាមញឹកញាប់ពេក និងក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។