ផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌សកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

យោងតាមការសិក្សារបស់ប្រទេសហូឡង់ សាច់ពណ៌សនៃបន្លែ និងផ្លែឈើជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការសិក្សាពីមុនបានបង្កើតទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានផ្លែឈើ/បន្លែខ្ពស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅប្រទេសហូឡង់ជាលើកដំបូងបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងពណ៌នៃផលិតផល។ ផ្លែឈើ និងបន្លែ ត្រូវបានបែងចែកជាបួនក្រុមពណ៌៖

• . បន្លែស្លឹកងងឹត ស្ពៃក្តោប សាឡាត់។
• ក្រុមនេះភាគច្រើនរួមបញ្ចូលផ្លែក្រូច។
• . ប៉េងប៉ោះ eggplant ម្ទេសនិងដូច្នេះនៅលើ។
• 55% នៃក្រុមនេះគឺផ្លែប៉ោមនិង pears ។

ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅសកលវិទ្យាល័យ Wageningen ក្នុងប្រទេសហូឡង់ រួមមាន ចេក ផ្កាខាត់ណា ជីកូរី និងត្រសក់ នៅក្នុងក្រុមពណ៌ស។ ដំឡូងមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pears មានជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់ និងសារធាតុ flavanoid ហៅថា quercetin ដែលត្រូវបានគេជឿថាដើរតួនាទីវិជ្ជមានក្នុងស្ថានភាពដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់ បញ្ហាបេះដូង ការថប់បារម្ភ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត អស់កម្លាំង និងជំងឺហឺត។ មិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងផ្លែឈើ/បន្លែពណ៌បៃតង ពណ៌ទឹកក្រូច និងក្រហមទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺទាបជាង 52% ចំពោះអ្នកដែលមានការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌សច្រើន។ អ្នកដឹកនាំការសិក្សា Linda M. Aude, MS, អ្នកស្រាវជ្រាវក្រោយបណ្ឌិតផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សបាននិយាយថា "ខណៈពេលដែលបន្លែនិងផ្លែឈើពណ៌សដើរតួក្នុងការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ក្រុមពណ៌ផ្សេងទៀតការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត" ។ សរុបមក វាគឺមានតំលៃនិយាយថា អ្នកត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនូវផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ជាពិសេសពណ៌ស។