តើសារធាតុបន្ថែមអាហារណាដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

យើងបានដឹងថាអក្សរ E ណាមួយនៅលើផ្លាកសញ្ញាគំរាមកំហែងដល់សុខភាពរបស់យើង។ តាមពិតទៅ វាគ្រាន់តែជាការចាត់ថ្នាក់សម្រាប់សារធាតុបន្ថែមអាហារប៉ុណ្ណោះ មិនចាំបាច់ថាផលិតផលដែលជាសារធាតុផ្សំដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនោះទេ។

E110

E110 គឺជាថ្នាំជ្រលក់ពណ៌លឿងដែលផ្តល់ឱ្យគ្រឿងផ្សំនូវពណ៌សម្បូរបែបដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាមានការ៉ាមែលសូកូឡាម៉ាម៉ាឡាដត្រីកំប៉ុងគ្រឿងទេសទឹកក្រូចនិងលឿង។ ភ័យខ្លាចថាអេ ១១០ មានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារព្រោះវាបណ្តាលឱ្យអាកប្បកិរិយាហួសកម្រិតមិនត្រូវបានផ្តល់យុត្តិធម៌។ ពិសោធន៍បានបង្ហាញថាការខូចខាតតែមួយគត់នៃសមាសធាតុនេះ - ប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន។

Exnumx

425៤២៥ គឺជាសារធាតុនៃខូញ៉ាក់ម្សៅខូញ៉ាក់ប្រេននី។ ស្ថេរភាពនេះធ្វើឱ្យ viscosity របស់ផលិតផលនិងផ្លាស់ប្តូរស្ថិរភាព។ 425៤២៥ អ្នកអាចជួបក្នុងការកកស្ទះចាហួយក្រែមឈីសទំនិញកំប៉ុងសូម្បីតែក្រែម។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានធ្វើការពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់ហើយបានសន្និដ្ឋានថាអាហារបំប៉ននេះមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។

Monosodium glutamate

Monosodium glutamate គឺគួរឱ្យភ័យខ្លាចមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចំណងជើងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ មនុស្សជឿថាវាជាពិរុទ្ធនៃភាពធាត់ និងជាអ្នកបង្កហេតុនៃការបង្កើតដុំសាច់មហារីក។ តាមពិត glutamate គឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងធម្មជាតិ វាមាននៅក្នុងផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកផលិតបន្ថែមធាតុផ្សំនេះដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែមានរសជាតិ ហើយសមាសភាពនៃ monosodium glutamate សិប្បនិម្មិតមិនខុសពីធម្មជាតិនោះទេ។

E471

សារធាតុ emulsifier ដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានលក្ខណៈដូចចាហួយ។ E471 បន្ថយដំណើរការនៃការហួតនៃអង្គធាតុរាវ និងពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។ វាមាននៅក្នុងបង្អែម glazed, ក្រែម, mayonnaise, ការ៉េម, pasta, ប្រេង។ សារធាតុ emulsifier ផលិតចេញពី glycerol និងប្រេងបន្លែ ហើយវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ថ្លើមរបស់អ្នក ដូចដែលត្រូវបានគេជឿជាទូទៅនោះទេ។

E951

E951 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា aspartame, ospamox, NutraSweet, svitli ។ វាជាការជំនួសស្ករសំយោគដែលច្រើនតែរកឃើញនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូភេសជ្ជៈទឹកដោះគោយ៉ាអួបង្អែមបង្អែមក្អក។ ប្រជាជនបន្ទោស E951 ចំពោះការបង្កឱ្យមានជំងឺនៃខួរក្បាលការរំខានដល់ប្រព័ន្ធអ័រម៉ូននិងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ប៉ុន្តែការពិសោធន៍ជាច្រើនរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនបានបញ្ជាក់ពីការពិតទាំងនេះទេហើយអ្នកផ្អែមត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។