តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.4% | 5.9% | 466 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 11.98 ក្រាម | 76 ក្រាម | 15.8% | 4.4% | 634 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.66 ក្រាម | 56 ក្រាម | 3% | 0.8% | 3373 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 70.13 ក្រាម | 219 ក្រាម | 32% | 8.9% | 312 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12% | 3.3% | 833 ក្រាម |
ទឹក | 13.36 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.6% | 0.2% | 17013 ក្រាម |
ផេះ | 0.47 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 79 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 1.5% | 1875 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.3% | 0.9% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 10.4 | មីលីក្រាម 500 | 2.1% | 0.6% | 4808 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.438 | មីលីក្រាម 5 | 8.8% | 2.4% | 1142 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.037 | មីលីក្រាម 2 | 1.9% | 0.5% | 5405 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 33 .g | 400 .g | 8.3% | 2.3% | 1212 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 15 | 2.7% | 0.7% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 20 | 5% | 1.4% | 2000 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 100 | មីលីក្រាម 2500 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 1000 | 1.5% | 0.4% | 6667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 25 | មីលីក្រាម 400 | 6.3% | 1.7% | 1600 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.1% | 65000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 119.8 | មីលីក្រាម 1000 | 12% | 3.3% | 835 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 97 | មីលីក្រាម 800 | 12.1% | 3.4% | 825 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 1.4% | 2000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.792 | មីលីក្រាម 2 | 39.6% | 11% | 253 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 182 .g | 1000 .g | 18.2% | 5% | 549 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 39.7 .g | 55 .g | 72.2% | 20% | 139 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.85 | មីលីក្រាម 12 | 7.1% | 2% | 1412 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.31 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.416 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.502 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.254 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.444 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.828 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.231 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.21 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.32 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.591 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.366 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.484 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.41 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.198 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.409 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.58 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.328 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.269 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.244 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.218 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.14 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.8% | 0.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.135 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.727 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.685 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.043 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.685 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 14.6% | 4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 361 kcal ។
- ពែងដែលមិនត្រូវបានរុះរោយ = 137 ក្រាម (494.6 kCal)
ម្សៅស្រូវសាលីនំប៉័ងមិនស្រួល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ផូស្វ័រ - ១២% ម៉ង់ហ្គាណែស ៥៧% ទង់ដែង - ១២,៩% សេលេញ៉ូម - ១៧,១%
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 361 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ម្សៅស្រូវសាលី, ហាងនំបុ័ង, unfortified, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ម្សៅស្រូវសាលី, នំបុ័ង, unfortified